Hur man gör en hälsosam sallad med färska grönsaker, sesamfrön och linfrön hemma. Fördelar och näringsvärde. Steg för steg recept med foto och video recept.
Nu är en bra tid på året - sommar, när du kan köpa obegränsade mängder färska grönsaker och förbereda vitaminsallader av dem. När vi passerar grönsaksdisken sträcker våra händer ut efter ungkål, saftiga gurkor, ljusa tomater … Därför kommer vi att njuta av denna möjlighet och förbereda vitaminsallader. Idag föreslår jag att göra en sallad med färska grönsaker, med sesamfrön och linfrön hemma. Detta är det perfekta valet för ett lätt och sommar mellanmål. Sesam och linfrön ger rätten en speciell smak.
Salladen är lämplig för dig som håller dig till rätt kost och näring, samt alla som vill gå ner i vikt. Om du tillhör denna kategori människor kommer en sådan sallad att bli en komplett måltid, både till lunch och middag. Även om grönsakssallader bör finnas i kosten för varje person, som ett tillägg till någon andra kurs. De ger kroppen alla de vitamin som saknas. Du kan lägga till grönsaker i receptet efter eget gottfinnande. Om du till exempel vill ta bort tomaterna och tillsätt paprika. Och naturligtvis kan jag inte låta bli att notera att denna godbit tillagas väldigt snabbt, vilket kommer att glädja många hemmafruar. Du kommer inte att lägga mer än 15-20 minuter på att laga mat. Och nu ska jag berätta hur du gör en hälsosam sallad med färska grönsaker, sesamfrön och linfrön
- Kaloriinnehåll per 100 g - 62 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 20 minuter
Ingredienser:
- Röda tomater - 2 st.
- Gula tomater - 2 st.
- Lök - 0,5 st.
- Gurkor - 2 st.
- Dill - några kvistar
- Franskt senap - 1 tsk
- Vitlök - 1 kryddnejlika
- Grön lök - 2-3 fjädrar
- Vegetabilisk olja - 2 matskedar
- Persilja - några kvistar
- Salt - nypa eller efter smak
- Sesamfrön - 1 tsk
- Linfrön - 1 tsk
- Sojasås - 2 msk
Steg-för-steg-beredning av färsk grönsaksallad med sesamfrön och linfrön:
1. Skala löken, skölj med rinnande vatten, torka med en pappershandduk och skär i tunna kvartringar. Skicka löken till salladsskålen.
2. Tvätta färska gurkor med kallt vatten och torka med en pappershandduk. Klipp av ändarna på båda sidor. Ta bort hela eller delar av huden om så önskas. Detta är särskilt viktigt om gurkorna är bittra och denna bitterhet finns i skalet. Om gurkorna är mogna med stora frön, är det bättre att ta bort fröna från dem. Skär sedan varje grönsak på längden i 4 bitar för att göra långa remsor. Och skär dem i tunna skivor på 2-3 mm>. Skicka de skivade gurkorna till löksalladskålen.
3. Tvätta tomater, som gurkor, med kallt vatten och torka med en pappershandduk. Skär dem sedan i bitar av valfri form. Ta tomater som är saftiga, men täta, så att de inte kvävs vid skärning och saften inte rinner ut ur frukterna.
4. Lägg alla gröna (lök, dill, persilja) i ett durkslag och skölj noggrant med rinnande kallt vatten för att ta bort alla sand- och dammpartiklar. Skaka sedan av överflödig fukt från bladen och torka med en pappershandduk.
Dra ner den vissnade delen av löken från de gröna lökarna och släng de oanvända stjälkarna. Ta bort hårda stjälkar och lämna gröna fjädrar. Hacka dem fint och skicka det till skålen med grönsakerna. Du kan ersätta gröna lökar med hackade purjolökringar. Det harmoniserar bra i denna maträtt.
5. Skär av täta och sega löv från dillkvistarna och finhacka det mjuka gräset.
6. Skala vitlöken och finhacka den.
Hacka persiljan fint. Till sallad kan du antingen bara använda blad eller blad med kvistar. Jag tar allt ogräs och skär bara av ryggraden.
Lägg eventuellt till koriander, vild vitlök, basilika, citronmeliss eller myntablad till salladen för friskhet.
Om du förbereder en sallad till en galamat, lämna några av de största persiljebladen för garnering.
Salladen kan göras rik och tillfredsställande genom att lägga ost, fetaost, avokado, kokt kyckling, räkor.
7. Blanda alla grönsaker i en skål och tillsätt sesam och linfrön till grönsakerna. Jag torkar dem inte, för under värmebehandling förlorar de upp till 95% av sina användbara egenskaper. Även om de naturligtvis är stekta är de godare. Jag tog en hög tesked frön, men du kan justera mängden efter eget tycke.
Dessutom malde jag några av linfröna till ett pulver i en kaffekvarn. Men pulverformiga frön oxiderar snabbt, så använd bara nymalda frön.
Tillsätt sedan sojasås och spannmålssenap i skålen (det ger lite kryddighet och pikans). Men senapspasta är också bra. Men den måste förblandas med vegetabilisk olja tills den är slät, och sedan måste endast den resulterande massan läggas till salladen.
8. Krydda salladen med vegetabilisk olja. Om du vill få det med färre kalorier, ersätt sedan oljan med naturlig yoghurt för tankning. Du kan lägga till några droppar citronsaft i skålen. Vegetabilisk olja kan också ersättas med olivolja, lin- eller pinjenötsolja, valnötolja eller druvkärnsolja. Det viktigaste är att inte överdriva det med sin mängd, eftersom olja är en kaloririk produkt.
9. Rör om maten och smaka på salladen. Tillsätt salt om det behövs. Men kanske behövs salt inte alls, för det kommer att räcka från sojasås, för det är tillräckligt salt. Av den anledningen, krydda inte salladen med sojasås än, tillsätt inte salt. Annars riskerar du att oversalta rätten.
Kyl färsk grönsaksallad med sesamfrön och linfrön i kylen i 10-15 minuter och servera. Garnera med krutonger eller pocherat ägg om så önskas. Denna sallad lagras inte länge, så koka den inte i förväg och för framtida bruk. Det kommer att flöda, grönsakerna blir sönder och skålens utseende försämras.
