Beskrivning av söt mombin: sammansättning, kaloriinnehåll och smak. Användbara egenskaper hos en exotisk frukt. Varningar från läkare angående den eventuella skadan som intas av att äta ambarella. Läckra rätter gjorda av en produkt med röst. Inte varje frukt innehåller en så stor mängd element som är nödvändiga för kroppen, som i söta mombina. Fördelarna med ambarella är att alla dess komponenter är klart balanserade. Metabolismaccelerationen (med hjälp av denna produkt) hjälper människor att inte bara behålla sin skönhet, utan också hålla sig friska.
Kontraindikationer och skada av ambarella
Den beskrivna gåvan av naturen har praktiskt taget inga kontraindikationer. Du bör dock vara försiktig när du använder den följande punkter:
- Individuell intolerans mot exotiska frukter … Efter att ha ätit ett äpple eller päron kommer många människor inte att känna något obehag. Allt som vi är vana sedan barndomen orsakar sällan allvarliga allergiska reaktioner. När det gäller exotiska frukter bör du vara extremt försiktig när du köper dem, eftersom samma söta mombin kan provocera nässelutslag och till och med svullnad i halsen hos en person.
- Okontrollerad användning av ambarella … Varje produkt måste ätas med måtta. Överdriven passion för mombin sweet kommer inte att orsaka allvarlig förgiftning, men kommer så småningom att leda till diarré och kramper i magen.
- Graviditet … Experter har identifierat de tre farligaste frukterna för blivande mödrar: ananas (hotet om graviditetssvikt), omogen papaya (toning av livmodern) och citrusfrukter (förekomst av allergier hos en kvinna och ett redan fött barn). Ambarella liknar ananas, så du bör inte riskera din hälsa under graviditeten.
Skadan av söt mombin i alla avseenden är sämre än dess användbara egenskaper. Därför kan du säkert lägga till denna produkt i din kost.
Hur man äter ambarella
Som redan nämnts vände befolkningen i Oceanien för första gången uppmärksamheten på denna exotiska frukt. Då blev invånarna i andra tropiska länder intresserade av honom. I slutet av 1700 -talet blev mombin sweet på grund av sin smak populär på Jamaica, varifrån det blev känt för invånarna på många öar i Karibiska havet, venezuelaner, brasilianer, etc.
Och i dessa avlägsna tider, och än i dag, konsumeras frukten rå eller är huvudkomponenten för att göra gelé, juice och marmelad. Om du lägger till socker i fruktköttet och gnider mombinen genom en sil, får du en utsökt sås till en kötträtt. För att få en produkt som ser ut som äppelolja måste fruktens saftiga innehåll bevaras tillsammans med kanel. Den mogna frukten är också uppskattad för att göra ättika.
Om frukten plockas omogen måste den släckas innan den äts. Dessutom är denna omogna frukt perfekt för att göra curryrätter, soppor och marinader. Många länder föredrar dock att göra utan värmebehandling av produkten. I sin gröna form har den en skarp, men ganska intressant smak och krispigt kött.
Innan du äter ambarella måste den skalas och skivas. Kom ihåg att frukten innehåller taggiga frön som du behöver bli av med. Annars finns det en risk att de fastnar mellan tänderna och allvarligt skadar tandköttet.
Sweet Mombin Drink Recept
När som helst på året kan du skämma bort dig själv med en utsökt fruktdryck, cocktail eller något starkare. Ett urval av de bästa ambarelladryckerna kan sammanfattas enligt följande:
- Frukt cocktail … Häll 3 matskedar i en mixer. havregryn och malning. Den bör också innehålla kärnorna i tre valnötter, fruktköttet av en söt mombin, 100 g jordgubbar och hacka sedan alla komponenter. Det tredje steget i beredningen av drycken kommer att tillsättas 300 ml mjölk och honung (efter smak). Efter det piskas massan igen. Cocktailen ska infunderas i 10 minuter, varefter den kan ätas.
- Morse … För att förbereda en liter av en sådan drink behöver du en ambarella och två äpplen skurna i små bitar. Sedan ska frukten läggas i kokt vatten i ett par timmar så att de hinner släppa sin juice. Efter denna tid filtreras fruktdrycken och placeras i kylskåpet.
- Exotisk likör … För dess beredning rengörs fyra frukter av söt mombin från gropar, frön och skal. Sedan skärs den resulterande massan i kuber och läggs i en glasburk tillsammans med 1 vaniljstång, skuren i tunna skivor. De ljudade komponenterna hälls i 200 g socker, blandas noggrant och hälls i 500 ml rom (du kan ersätta det med konjak eller vodka). Efter att burken har stängts med ett lock placeras den på en sval plats i 6-8 veckor. Efter att ha filtrerat den varma drycken kan den användas både i ren form och som tillsats till glass eller impregnering för konfektyr.
- Ambarella vin … Söt mombin (mängden beror på drinkens avsedda fest) skållas med kokande vatten och rengörs från gropar och frön. För att göra rött vin passeras frukt genom en köttkvarn. Vatten och socker tillsätts till den resulterande fruktköttet med juice. För att bli av med alla slags föroreningar förs en tjock vätska genom ostduken och hälls sedan i glasbehållare. Nästa steg är att tillsätta jäst i behållaren och förvara den framtida utsökta drycken på en sval plats i 6 månader. Vinet, sedan filtrerat, har en blekrosa nyans, som kan göras mer intensiv med hjälp av konstgjorda tillsatser. Vitt vin görs på ett lite annorlunda sätt. Skalet tas bort från ambarella, inget vatten tillsätts och mängden socker som läggs i saften med fruktköttet reduceras. Tre månader räcker för att jäsningsprocessen ska slutföras.
Söta mombinrecept
Den klingande frukten kompletterar perfekt många intressanta fynd inom det kulinariska området. Bland de mest framgångsrika av dem är följande recept med ambarella:
- Ananas sallad … För att förbereda den delas frukten i två halvor, och fruktköttet skärs försiktigt av dem. Som ett resultat erhålls två "båtar", som ska vara så torra som möjligt. Därefter skärs ananasens massa, vattenmelon (en skiva), kiwi, två mango, två bananer, en ambarella i små kuber. De sonikerade komponenterna blandas och sprutas med saften från en apelsin. Båtarna är fyllda med frukt, beströdda med kokos och garnerade med blåbär.
- Kryddig pasta … Tillsätt 0,5 liter lättöl, 0,5 kg frysta räkor i saltat vatten och koka upp den resulterande blandningen. Lägg sedan ett gäng dill i vätskan och koka skaldjur i ytterligare 3 minuter på måttlig värme. Från två bitar ambarella måste du extrahera fruktköttet och krydda det med saften av en citron. 200 g hård ost måste rivas och blandas med räkor och söt mombinmassa. Efter att ha hackat alla ingredienser med en mixer återstår det att göra den sista touchen: fyll halvorna av frukten med den resulterande fyllningen och strö dem med 50 g valnötter.
- Chutney … Den berömda indiska såsen är ganska enkel att förbereda. Koka 1 kg stenad ambarella i två kastruller med två glas socker. I smör ska kryddor rostas i form av 2 tsk i 7-8 minuter. mald rödpeppar, en nypa nötklyftor, 1 tsk. gurkmeja, en nypa mald muskot, 1 tsk. ingefära och en nypa korianderfrön. Kryddorna blandas sedan med kastrullens innehåll och saften från en citron.
- Fisk med sås … 0,5 kg filé vit fisk (kan frysas) skuren i skivor. En halv burk ananas på burk tas bort från vätskan och skärs i skivor. Två ambarellas krossas och blandas också med den redan ljudade komponenten. Ananasvätskan kombineras med saften av en halv citron, kryddat med en nypa salt och svartpeppar, samt 0,5 tsk. curry. Filéer marineras i denna kryddiga komposition i en halvtimme. Frukter stekas lätt i smör, läggs sedan till fisken och sjuda med 150 ml grädde på svag värme tills de är kokta. Den här rätten serveras bäst med ett tillbehör av ris.
- Kött med söt mombin … En ambarella gropas och skärs i ringar. Fläskhals (0,5 kg) gnids med salt, varm paprika och infunderas i en timme. Med hjälp av kryddnejlika fästs söta och konserverade ananas mombinringar på köttet. Fläskhalsen läggs i en bakpåse och hälls med saften av en apelsin. Baktiden är 50-60 minuter. Färdigt kött garneras med spenat och lingon.
Intressanta fakta om ambarella
Ganska ofta förväxlas den beskrivna frukten med en helt annan frukt som kallas "Amborella". Denna missuppfattning bygger på konsonansen mellan båda namnen. Faktum är att Amborella är en ganska primitiv växt som finns i Nya Kaledonien (en ö i sydvästra Stilla havet).
Få människor vet att söta mombinblad också kan vara fördelaktiga. De är vanligtvis beredda att serveras med ris och saltad fisk. En aptitretare tillagas också av dem, under skapandet av vilka bladen skärs och strös också med chili och salt. De fungerar också som utmärkt djurfoder och är effektiva vid behandling av brännskador, inflammation och även sår.
Se videon om mombin sweet:
Mombin sweet (ambarella) är en produkt som blir mer och mer populär i många länder. Du bör titta närmare på denna frukt, som har högst positiva egenskaper och ett minimum av biverkningar.
