Hur man snabbt gör en smördegspizza med korv, ost och soltorkade tomater hemma. Godis för ett festligt och vardagligt bord. Steg för steg recept med foto och video recept.
Gillar du pizza? Jag tror att alla kommer att svara jakande på denna fråga, utan att ens tänka. Dessutom, trots att vi alla har olika smakpreferenser inom mat. Det finns trots allt ingen smaklös pizza, varför alla älskar den. Pizza är så mångsidig att du alltid kan få en ny smak genom att ständigt byta fyllningar. Tack vare detta kan vi baka den pizza som kommer att bli vår favorit.
Du behöver inte gå till en dyr restaurang för att njuta av utsökt pizza. Det kan ju bakas hemma med en stor mängd fyllning, så att du kan äta en bit till din mättnad. Vanligtvis är en pizzabotten gjord av jästdeg. Men idag föreslår jag att försöka avvika från reglerna och laga en supersnabb och lite annorlunda hemlagad pizza. För att göra detta tar vi puffjäst eller jästfri deg som bas, som säljs i alla butiker. I det här fallet kommer du inte att tillbringa mer än 30 minuter med att laga mat. Jag tror att det här receptet definitivt kommer att intressera dig.
Jag kommer att använda den klassiska pizzafyllningen: korv, ost och tomater. Men vi tar bara tomaterna inte färska, men soltorkade. Pizza med soltorkade tomater är inte på något sätt sämre än bakverk med färska tomater, men tvärtom blir dess smak mer intensiv. Du kan skörda soltorkade tomater själv eller köpa en burk färdiga tomater i affären. Du hittar receptet för deras förberedelse på sidorna på vår webbplats med hjälp av sökraden. Med en burk soltorkade tomater på lager kan de sedan användas för att förbereda olika rätter, och inte bara för bakning. Men nu handlar det inte om det.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 282 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 35 minuter
Ingredienser:
- Jäst smördeg - 250 g
- Ost - 70 gram
- Gröna - några kvistar
- Lök - 0,5 st.
- Ketchup eller tomatpuré - 1-2 matskedar
- Korv - 100 g
- Soltorkade tomater-10-12 st.
Steg-för-steg-tillredning av smördegspizza med korv, ost och soltorkade tomater:
1. Skala löken, skölj med rinnande vatten och skär i tunna kvartringar. För att ta bort bitterhet från den, häll kokande vatten över den. Om du vill kan du också marinera den i ättika och socker. Men du kan använda den som den är, den blir inte mindre god. Det viktigaste är att inte överdriva det med sin mängd.
2. Ta bort soltorkade tomater (jag har hemlagade) från burken och lägg på en pappershandduk för att ta bort överflödigt fett.
3. Lägg på ett annat pappershandduk ovanpå tomaterna för att blötlägga dem väl från överflödigt fett.
4. Puffa jästdeg (du kan använda puff eller hemlagad) ta ut från frysen, släpp ut ur förpackningen och låt avfrosta vid rumstemperatur. Ännu bättre, ta ut den ur frysen i förväg och lägg den i kylen så att den tinar långsamt. Då kommer dess struktur garanterat att bevaras. Tillverkaren rekommenderar vanligtvis att tina degen i 15-20 minuter. Men det är bättre att den ligger i 30 minuter till 1 timme vid rumstemperatur. Då rullar det lätt ut.
När degen är mjuk och smidig rullar du den till en rektangel med en kavel och överför till en plåt. Du kan göra en stor pizza eller en mini-pizzaport genom att skära den rullade degen i bitar.
Smörj bakplåten med ett tunt lager vegetabilisk olja eller täck med bakpapper. Men att baka pizza på papper kommer att göra det lättare att rengöra bakplåten, för med henne förblir han ren.
Stick en deg med en gaffel flera gånger över hela ytan så att den inte sväller vid bakning.
5. Pensla degen med ett tunt lager ketchup. Du kan använda tomatpuré eller sås. Du kan lägga till majonnäs, senapspasta eller vilken sås du vill.
6. Toppa med lök och hackad green. Jag har persilja, men du kan ta koriander, basilika, ruccola. Dessutom kommer en nypa torra italienska örter, paprika, cayennepeppar, torkade örter inte att skada.
7. Skär korven i skivor ca 5 cm tjocka. Jag använde mjölkkorv, men rökt korv, salami, till och med korv kommer att göra. Varje korv och andra produkter är lämpliga som köttfyllning. Använd allt som finns till hands och i kylskåpet: kokt eller stekt kött, fisk, du kan till och med krossa gårdagens kotletter på ytan.
Toppa med skivor soltorkade tomater. Om du inte har soltorkade tomater, använd vanliga färska tomater skurna i skivor. Men ta dem sedan täta och elastiska, tk. mjuk när skivning och bakning kommer att producera mycket juice. Av detta kommer degen inte att baka bra och kan vara "glittrande".
Tillsammans med tomaterna kan du lägga till hackade eller urkärnade oliver, ananasklyftor, majskorn, skaldjur.
8. Riv osten på ett grovt rivjärn och strö pizzan rejält över hela ytan. Det är bättre att använda mjukost till pizza som Suluguni eller Mozzarella, eftersom de smälter lätt och är mycket känsliga. Men halvhårda eller hårda ostar, som ryska eller Gouda, är också lämpliga. Bakverk med smält ost eller korvost blir inte heller dåligt.
Du kan hälla några droppar olivolja ovanpå fyllningen, det gör inte ont.
9. Skicka produkten som ska bakas i en förvärmd ugn till en temperatur på 200 ° C i 15 minuter. Bättre följa bakningsprocessen, för överexponering av bakverk gör att de blir hårda och kan brinna. Smördeg tillagas väldigt snabbt.
Strö den färdiga pizzan med frasigt smördeg och utsökt korv, ost och soltorkade tomater som fylls med färska örter innan servering. Skär den sedan i bitar och börja äta direkt medan osten är varm, smält och fryst. Det är bättre att servera pizzan varm, men efter kylning, kall förblir den inte mindre god.
