En näringsrik, mångsidig sidrätt till vardagsbordet - ris med fläsk i en stekpanna hemma. Steg för steg recept med foto och video recept.
Vi föreslår att man lagar ris i en panna, som kompletteras med stekta fläskbitar och hackade grönsaker. Ris, som du vet, passar bra till köttprodukter. På tal om en sådan kombination som kött och ris, presenteras den populära pilaf omedelbart. Förresten, principen för att laga den föreslagna maträtten är mycket lik tekniken för att laga pilaf. Men i mitt fall är implementeringen av skålen mycket snabbare, den använder mindre kryddor och kryddor som är karakteristiska för pilaf. Även en amatör kan hantera steg-för-steg-receptet som presenteras nedan. Därför kommer detta recept definitivt att uppskattas av alla värdinnor som inte har tillräckligt med tid att laga mat. Eftersom det inte finns något komplicerat här, visar sig riset med fläsk i en stekpanna vara gott, tillfredsställande och aromatiskt. Men trots rättens enkelhet finns det ett par knep här som jag kommer att presentera dig för.
Denna rejäla och aptitretande måltid är perfekt för en familjelunch eller middag för alla familjemedlemmar. Den serveras bäst varm med en lätt grönsaksallad, grönsaker och skivor vitt bröd. Det bör noteras att huvudingrediensen i vår mat är ris, en extremt nödvändig och hälsosam matprodukt för oss. Detta spannmål måste ingå i din kost. Dessutom anses ris vara en kostingrediens med ett antal fördelaktiga egenskaper.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 292 kcal.
- Portioner - 4
- Tillagningstid - 1 timme
Ingredienser:
- Fläsk - 300 g
- Morötter - 1 st. (medelstorlek)
- Malad svartpeppar - nyp eller efter smak
- Saffranblommabladen - 0,5 tsk
- Ris - 150 g
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Sötmald paprika - 1 tsk
- Salt - 1 tsk eller att smaka
Steg för steg tillagning av fläskris i en kastrull:
1. För matlagning, använd en stor, djup stekpanna med höga sidor och en tjock botten. Även en kittel kommer att göra. Ställ den på spisen och värm den väl. Häll i vegetabilisk olja och värm till varm temperatur. Ytterligare ett utsökt ris med kött erhålls, tillagat i vegetabilisk (bomullsfrö, sesam) olja eller fett svansfett.
Köttet måste vara kallt. Om det är i frysen, ta bort det i förväg så att det tinar vid rumstemperatur. Tvätta sedan köttet under rinnande vatten och torka med en pappershandduk. Ta bort överflödigt fett och ta bort överflödiga filmer. Överför den till en skäryta och skär den i medelstora bitar. Skicka köttet till en förvärmd stekpanna med olja. Lägg ut det i ett lager så att bitarna ligger lite ifrån varandra. Sedan stekas de, inte stuvade. Snabbstekt kött håller alla juicer inne i bitarna.
Jag har fläsk revben i mitt recept, men du kan ta alla andra delar av slaktkroppen: axel, brisket eller rygg. Förutom fläsk kan du också använda annat kött. Men kom då ihåg att matlagningstiden, smaken och kaloriinnehållet i rätten kommer att förändras. Nötkött tar längre tid att laga mat än fläsk och mindre kyckling eller kalkon.
2. Skala, tvätta och skär morötterna i tärningar ca 7 mm tjocka. Eller skär den i halvringar av samma tjocklek. Skicka morötterna till köttpannan och stek allt tillsammans i bokstavligen 5-7 minuter tills de är gyllenbruna.
Om så önskas kan du omedelbart fästa lökskivorna på morötterna. För att göra detta, skala och hacka löken i medelstora skivor.
3. Krydda köttet med salt, svartpeppar, söt paprika och saffransblad. Om du vill kan du lägga till andra kryddor efter smak. Fullkorn av kummin (kummin), mald torkad vitlök, gurkmeja, saffran, berberis, varm rödpeppar (färsk eller torr, mald) passar bra här. Du kan också köpa en färdig blandning av pilafkryddor. Ytterligare ingredienser inkluderar frukt och kryddor.
4. Häll dricksvatten i pannan så att den täcker hälften av maten, rör om och koka upp. Täck pannan med lock och låt sjuda i 5-7 minuter.
För en mängd olika smaker, under stuvningsprocessen, kan du lägga till hackade tomater, paprika eller svamp i pannan.
5. Under tiden förbereder du riset. Ta ris med låg stärkelse, transparent och starkt. Kornen ska vara medellånga, pärlformiga och absorbera vatten och fett väl. Den kan tas rund, långkornig eller vanlig. Använd inte parboiled eller vildris. Lägg den i en sil, lägg den i en djup skål och skölj den under rinnande vatten för att skölja bort allt gluten. Byt vatten flera gånger. När det inte är vitt, utan genomskinligt, betyder det att riset är klart för ytterligare tillagning.
Toppa med ris och rör om. Tillsätt rätt mängd kokt vatten om du tar slut på vatten. Kom ihåg att du behöver 2 gånger mer vatten i volym än ris. Smaksätt med salt och krydda med lämpliga lämpliga malda kryddor. Du kan lägga till lite sojasås om du vill. Då blir rättens smak mer pikant.
6. Koka upp kastrullens innehåll, täck formen med lock och sänk värmen till lägsta inställning. Koka tills riset har absorberat allt vatten. Denna process tar dig cirka 20 minuter. Prova sedan. Det ska vara mjukt. Tillsätt lite mer vatten om det behövs och koka tills det är mjukt. Rör kokt ris med fläsk i en panna och servera varmt, nykokt.
