Ett steg-för-steg-recept med ett foto på att göra stekt ägg med ister och lök hemma. Teknik och matlagningens hemligheter. Videorecept.
Äggröra är en vanlig maträtt som många ofta gör till frukost, ibland med någon form av tillsatser. Jag gillar att lägga till lök till äggröra. utan en pilbåge verkar det som att jag är skrymmande och tom. Även om du lägger till kött eller svamp till det, visar det sig vara mycket godare med lök. Därför föreslår jag i denna recension det enklaste receptet för ukrainskt bykök, som är lämpligt för en rejäl frukost eller middag - stekt ägg med lök tillagad i ister. Snabbt gott och hälsosamt. Trots att receptet verkar enkelt finns det några finesser och hemligheter med matlagning, som jag kommer att diskutera nedan i receptet.
Många kommer att gilla denna maträtt, eftersom det kommer alltid ut tillfredsställande och näringsrikt. Speciellt den manliga halvan gillar det, och värdinnorna kommer att gilla det, tk. det är inte svårt att förbereda det. En annan fördel med receptet är att du snabbt och tillfredsställande kan mata din familj med minimala ekonomiska kostnader. Sådana äggröra är naturligtvis inte ett kostalternativ, men ibland kan du skämma bort dig själv och din familj. Det är dock bättre att inte använda det för personer som har lever- och magproblem. Eftersom kombinationen av fett och ägg är svår att smälta för levern och magen.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 275 kcal.
- Portioner - 1
- Tillagningstid - 20 minuter
Ingredienser:
- Fett - 50 g
- Malad svartpeppar - nyp eller efter smak
- Lök - 2 st. medelstorlek
- Ägg - 2 st.
- Salt - 0,5 tsk eller att smaka
Steg-för-steg-tillagning av stekt ägg med ister och lök:
1. Skär baconet i kuber, strimlor, skivor eller någon annan lämplig form.
Fett kan användas både färskt och saltat. Du kan ta det med lager kött.
2. Skala löken, skölj med kallt rinnande vatten och torka med en pappershandduk. Skär löken i tunna kvartringar. Du kan variera mängden lök efter eget tycke. Jag älskar det i äggröra mycket.
3. I en förvärmd stekpanna, lägg bacon i ett lager och stek på svag värme så att det börjar smälta och en tillräcklig mängd fett bildas i pannan. Rör baconbitarna regelbundet och salta vid behov. Salta färskt ister under stekning. Om du använder saltad ister behöver du inte salta det utan bara steka det.
Dessutom behöver du inte lägga till något fett i pannan, allt fett kommer att smälta och det kommer att bli mycket fett.
4. Lägg till hackad lök i stekpannan. Smaksätt med lite peppar och salt.
Om du inte gillar smör i din maträtt, ta bort dem från formen innan du lägger till löken. Jag tar inte bort stekt bacon.
5. Fräs löken och isterna i 5 minuter på medelvärme, rör om då och då tills löken blir genomskinlig med en gyllene nyans.
Om så önskas, tillsätt en tomat, skuren i bitar, i pannan (det ger stekta ägg en behaglig syrlighet) och håll den på elden i 1-2 minuter under omrörning tills den blir mjuk.
6. Fördela stekt lök i stekpannan tills det finns två tomma utrymmen för äggulorna.
7. Bryt försiktigt äggskal för att inte skada äggulan. Häll innehållet i pannan i de förberedda "bonarna" så att äggulorna förblir intakta. Vänd formen lite på sidorna så att proteinet sprider sig längs botten. Krydda äggen med lite salt och peppar. Om du använder färsk ister kan du tillsätta lite mer salt till äggen.
Koka äggen på medelvärme tills äggvitorna krullar ihop väl och blir vita (koagulerar). Gör sedan den minsta värmen, täck formen med lock och håll äggen i ytterligare 1 minut. Stäng sedan av värmen. Håll inte under locket längre, annars börjar äggulorna steka och få täthet, men de bör förbli flytande. Denna åtgärd är bara nödvändig för att äggulorna ska värmas upp och få en varm temperatur. Detta är också viktigt när du förbereder ägg från snabbköpet.
Servera rejäla och välsmakande stekt ägg tillagade med ister och lök med en brödskiva varm eller varm, du kan direkt i en stekpanna. Strö över hackad grön lök eller örter om så önskas.
