Sammansättning och kaloriinnehåll i grönsaksjuicer. Användbara egenskaper, möjliga kontraindikationer. Hur man gör grönsaksjuice själv? Funktioner i applikationen för viktminskning.
Grönsaksjuice är en drink som pressas av olika grönsaker i specialutrustning. Ett bra alternativ till fruktjuicer, eftersom de innehåller mindre socker, och de innehåller fler fördelar. Att göra grönsaksjuice hemma är väldigt enkelt: allt du behöver är en juicepress och några minuter ledig tid. Grönsakerna behöver bara tvättas och grovhackas, resten av arbetet kommer att utföras av tekniken. Genom att korrekt kombinera och kombinera olika grönsaker kan du skapa inte bara mycket användbar, men också mycket välsmakande juice, som kommer att glädja inte bara kvinnor som drömmer om att gå ner i vikt, utan också sina män och barn. Det bör dock komma ihåg att vissa grönsaksjuicer har en mycket kraftfull effekt på kroppen, och därför bör de introduceras gradvis och i små mängder, och om de tolereras dåligt bör de helt uteslutas från kosten.
Sammansättning och kaloriinnehåll i grönsaksjuicer
På bilden syns grönsaksjuicer
Grönsaksjuice är en kalorifattig produkt, i genomsnitt är den cirka 25 kcal per 100 g. Några av dem innehåller färre, några fler kalorier. Således är energivärdet för en av de mest populära grönsakssaftarna, tomat och morot, 20 respektive 40 kcal per 100 g.
Tänk dock på att juice vanligtvis dricks i stora volymer, till exempel i ett glas morotsjuice finns det redan mer än 100 kcal - en mycket märkbar ökning av kosten erhålls, vilket är särskilt viktigt för dem som räknar kalorier.
Grönsakssammansättningen innehåller praktiskt taget inga proteiner och fetter, men kolhydrater finns. När den kokas med massa blir den en fiberkälla.
När det gäller vitamin- och mineralsammansättningen är det viktigt att notera att det är olika för varje juice, men nästan alla innehåller vitamin C, karotener, B -vitaminer, mineraler som kalium, kalcium, magnesium. Grönsaksjuice är också en källa till organiska syror, eteriska oljor, tanniner, flavonoider, enzymer, polyfenoler och andra biologiskt aktiva ämnen som är viktiga för vår kropp.
Färgen på en grönsak eller frukt bestämmer dess antioxidantkomposition, och därför för att få olika antioxidanter varje dag och förse din kropp med alla nödvändiga biologiskt aktiva ämnen, förbered juice av en annan färg varje dag.
Användbara egenskaper hos grönsaksjuicer
Färskpressad grönsaksjuice är en extremt hälsosam produkt, och i dagens snabba värld är det ofta det enda sättet att stärka din kost. En person äter ofta slumpmässigt utan att spåra intaget av värdefulla komponenter, utan försöker helt enkelt tillfredsställa sin hunger. Vi började äta fler produkter av animaliskt ursprung, liksom förädlade. I en sådan kost kommer juicer att bli en verklig räddning från utvecklingen av vitaminbrist och, som ett resultat, olika sjukdomar.
Men även i en genomtänkt, korrekt kost kommer grönsaksjuicer inte att vara överflödiga. Många näringsläkare utarbetar hela system för hälsoförbättring på juicer, och det är inte alls nödvändigt att laga dem från några exotiska och dyra grönsaker, våra infödda morötter, kål och rödbetor kommer att klara sig bra.
Fördelarna med grönsaksjuicer:
- Stimulering av matsmältningsprocesser … Ett glas juice en halvtimme före måltiderna är ett bra sätt att stimulera matsmältningen, men inte varje juice är lämplig för sådana ändamål, till exempel morotsjuice förbereder verkligen idealiskt magen för att smälta mat, men rödbetsjuice kan tvärtom, irriterar slemhinnorna. I allmänhet bör det noteras att betesaft inte rekommenderas att konsumeras i sin rena form, det är bäst att blanda det med andra juicer.
- Bekämpa fria radikaler … Varje juice innehåller antioxidanter - ämnen som kan motverka överskott av fria radikaler. Denna effekt förhindrar i sin tur cellförstörelse och mutationer, som provoceras av fria radikaler, vilket i slutändan minskar sannolikheten för att utveckla cancer.
- Stimulerar kroppens försvar … På grund av närvaron av C -vitamin i nästan alla grönsaksjuicer har det en kraftfull effekt på immuniteten. Dessutom är juicer också källor till fytoncider (naturliga milda antibiotika). Således är användningen av grönsaksjuicer inte bara ett utmärkt förebyggande av olika sjukdomar, utan också ett bra stöd i behandlingen.
- Lägre kolesterolnivåer … Konsumtionen av grönsaksjuicer har en gynnsam effekt på blodets sammansättning. De sänker kolesterolnivåerna, tar bort salter av tungmetaller, vilket i sin tur har en läkande effekt på blodkärlen i synnerhet och hela kardiovaskulära systemet i allmänhet.
- Positiv effekt på metaboliska processer … Grönsaksjuice stimulerar ämnesomsättningen, en av de bästa juicer för att påskynda ämnesomsättningen är från vanlig vitkål. Den innehåller också en speciell tartronsyra som förhindrar omvandling av kolhydrater till fett.
- Ökat humör … Grönsaksjuicer har en utmärkt tonisk effekt - de stärker och förbättrar humöret. Tomat är särskilt bra i detta avseende, eftersom den innehåller seratonin - ett utmärkt substitut för choklad för dem som drömmer om att gå ner i vikt.
- Återställa vattenbalansen … Vår kropp behöver vatten i stora mängder varje dag, men många har svårt att få för vana att dricka det, i detta avseende kan juicer vara ett utmärkt substitut, eftersom andelen vatteninnehåll i dem är mycket hög. Återställa vattenbalansen innebär att man aktiverar kroppens avgiftningssystem, normaliserar ämnesomsättningen, förbättrar matsmältningen etc. Den bästa källan till vatten är gurksaft.
- Positiv effekt på hud, hår, naglar … Att göra dig ett glas grönsaksjuice är ett bra sätt att påverka inte bara inre processer i kroppen utan också förbättra ditt utseende. På grund av innehållet av C -vitamin i kompositionen stimulerar juicer produktionen av kollagen och gör huden mer tonad och elastisk. Deras förmåga att ta bort gifter leder till en minskning av frekvensen av obehagliga utslag i ansiktet, och deras innehåll i ett stort antal olika mineraler leder till förstärkning av hår och naglar.
- Antiinflammatorisk effekt … På grund av innehållet av flavonoider i juicer kan de minska inflammationsnivån inte bara vid utveckling av virus och infektioner, utan också allergier och matintoleranser.
- Förebyggande av vitaminbrist … Grönsaksjuicer är ett lager av vitaminer och mineraler, de förhindrar perfekt vitaminbrist av en helt annan karaktär. Och gröna juicer, som innehåller klorofyll, som liknar hemoglobin i struktur, är ett utmärkt förebyggande av anemi.
Som du kan se har grönsaksjuicer en kraftfull läkande effekt på hela kroppen, och därför är frågan om de ska införas i din kost inte ens värt det. Naturligtvis är hela grönsaker hälsosammare, men ofta finns det tillräckligt med tid bara för att göra juice, i så fall bör du definitivt dra nytta av denna möjlighet.
Kontraindikationer och skador på grönsaksjuicer
En entydig indikation för användning av grönsaksjuicer är dock relevant endast om du är frisk. Om du har vissa sjukdomar måste du definitivt bekanta dig med kontraindikationerna innan du förbereder dem.
Så nästan alla grönsaksjuicer är kontraindicerade för dem som har allvarliga sjukdomar i matsmältningssystemet, särskilt magsår och duodenalsår. Morötsjuice kan skada människor med njursjukdom, rödbetor orsakar ofta symptom på individuell intolerans, otroligt användbar sellerijuice är förbjuden under graviditet och äldre, tomatjuice är strikt kontraindicerad vid pankreatit, kolecystit.
I allmänhet, om du har några sjukdomar, särskilt som kräver ett strikt behandlingsprotokoll, var noga med att rådfråga din läkare om det är lämpligt att det finns en eller annan grönsaksjuice i din kost.
Tänk också på att även om du är frisk finns det en fin gräns mellan fördelarna och skadorna med grönsaksjuicer, och denna linje är ett mått. För varje juice är måttet annorlunda: till exempel kan du dricka morotsjuice och ett par glas om dagen, men rödbetsjuice bör inte konsumeras mer än 100 g. Kontrollera maximalt dagligt intag innan du förbereder saften.
Notera! Särskild försiktighet bör iakttas när man ger grönsaksjuicer till barn, du måste börja med ett par matskedar och långsamt öka, noggrant övervaka reaktionen. Dessutom bör ökad försiktighet iakttas av gravida kvinnor, ammande kvinnor och äldre - under dessa perioder kan känsligheten för vissa livsmedel förändras.
Hur man förbereder grönsaksjuice?
Bilden visar hur man gör grönsaksjuice
Grönsaksjuicer är en mycket hälsosam men lätt att göra. Det enda du behöver är en juicepress.
Instruktioner om hur man gör grönsaksjuice:
- Ta frukterna som du kommer att använda till drycken - du kan ha en typ, du kan annorlunda. För ett glas juice behöver du 2-3 grönsaker.
- Skölj väl och skala bort dem.
- Hacka grönsakerna i grovt slumpmässiga kotletter.
- Slå på juicepressen, placera glaset, tillsätt frukten bit för bit i lämpligt fack.
Drick den färdiga juicen omedelbart, ju färskare den är, desto fler vitaminer innehåller den. Det är också viktigt att inte skjuta upp tvätten av juicepressen, det är mycket lättare att bara skölja bort den från färska kakan än att sedan skrapa bort den torkade.
Om du inte har en juicepress kan du också göra hälsosamma grönsaksjuicer. För dessa ändamål kan du använda köttkvarn, mixer eller rivjärn. Frukterna, krossade på ett eller annat sätt, måste sedan pressas genom ostduk. Kom dock ihåg att dessa metoder inte kommer att vara så produktiva: det är juicepressen som kan pressa ut den maximala mängden juice.
Många undrar hur man dricker grönsaksjuicer, som inte är behagliga för smaken, men mycket användbara. I det här fallet kan du försöka lägga till olika bär och frukter till en viss grönsak för att uppnå optimal smak. Kom dock ihåg att basen fortfarande måste vara vegetabilisk. Om du till exempel lägger till ett halvt litet äpple i 2 morötter får du en annan smak, men det kommer inte att öka mängden socker mycket.
Bantande grönsaksjuicer
Grönsaksjuicer kommer att vara särskilt lämpliga i kosten för dem som har bestämt sig för att gå ner i vikt. De är verkligen effektiva för att hjälpa till att gå ner i kilo på grund av följande faktorer:
- Acceleration av metaboliska processer - sådana drycker hjälper till att påskynda ämnesomsättningen.
- Avgiftning av kroppen - har en positiv effekt på arbetet med att neutralisera (lever) och utsöndring (tarmar, njurar) detoxorgan. Denna förmåga hos grönsaksjuicer för viktminskning är särskilt värdefull, eftersom det ofta är de ackumulerade toxinerna och toxinerna som inte tillåter att bli av med extra kilo.
- Normalisering av vattenbalansen - på grund av den här egenskapen förhindrar juic svullnad, säkerställer normal cirkulation av vätska i kroppen, som ett resultat stagnerar inte vatten och skapar inte heller en illusion av övervikt.
Det är dock värt att notera att med en så hög effektivitet för viktminskning rekommenderar kompetenta näringsläkare bara att komplettera kosten med grönsaksjuicer och inte bara göra den från dem, eftersom kroppen hela tiden måste få tillräcklig näring, även under en diet. Så om någon råder dig att gå igenom en moderiktig kost på juicer, är det bättre att gå bort från sådana specialister. Ja, självklart kommer vikten att försvinna väldigt snabbt om du bara dricker juice i flera dagar, men kroppen kommer att vara stressad, och då kommer vikten tillbaka mycket snabbt.
Om du vill att drycken ytterligare ska bidra till förlusten av extra kilo, lägg till kryddor till den. Chilipeppar, kummin, koriander och kanel fungerar särskilt bra för viktminskning, eftersom dessa kryddor har förmågan att reglera blodsockernivån.
Se en video om fördelarna med grönsaksjuicer:
Grönsaksjuice är en mycket hälsosam dryck som måste finnas i varje människas kost. Till skillnad från frukt innehåller grönsaker mycket lite socker, är mindre kaloririka, men är samtidigt mycket rika på olika användbara biologiskt aktiva ämnen. Du bör dock inte överdriva det med grönsakssaft heller: 1-2 juicer om dagen är en helt rimlig åtgärd för att ge kroppen alla sina fördelar, men inte för att känna den potentiella skadan av överdriven användning.
