Receptet på bakad havsfisk - gilthead i ugnen. Denna fisk kallas också golden spar, eller havskarp.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Matlagning av doradofisk
Många ställer frågan: "Hur man lagar gilthead fisk?", Liksom vanlig flodkrucian karp eller karp. Denna fisk visar sig vara mycket god, har en måttlig fetthalt, luktfritt vitt kött och mycket väl rengjord. Den som aldrig har provat det, jag råder dig att göra det, när jag väl köpte det, nu njuter jag ofta av mig själv med bakad dorada. Rätten är utformad för 4 goda portioner.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 83, 9 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 1 timme
Ingredienser:
- Dorado fisk - 2 st.
- Vegetabilisk olja - 1/4 kopp
- Vitlök - 4 kryddnejlika
- Gröna lökar - 1 litet gäng
- Citron - 4-5 skivor
- Salt att smaka
- Svartpeppar - efter smak
- Torkad dill - efter smak
- Torkad persilja - efter smak
- Torkad basilika - efter smak
- Torkad oregano - efter smak
Tillagning av rödfisk i ugnen:
Steg 1. Först måste du göra en sås för att smörja vår fisk, och sedan slakta den gyllene sparren. För att göra detta, häll i en liten skål - glas vegetabilisk olja, tryck på 4 vitlöksklyftor och tillsätt finhackad grön lök. Efter det, salt och krydda efter smak, tillsatte jag torkad: dill (de flesta), persilja, basilika, lite oregano och svartpeppar. Blanda allt väl och lägg åt sidan. Naturligtvis kan dill och persilja ersättas med färska, här bör du redan titta på vad som finns till hands.
Steg 2. Medan vår sås är infunderad skär vi av giltheadfisken. För att göra detta, skölj det under rinnande vatten och ta bort vågen med en kniv eller en speciell fiskskrapa, det är mycket enkelt att ta bort. Ånga sedan fiskens mage och ta bort alla insidor. Eftersom vi kommer att laga fisken med våra huvuden, måste vi ta bort gälarna, detta görs så att de inte ger vår havskarp en bitter smak, de är fortfarande inte lämpliga för konsumtion - de är giftiga (men inte sådana att de åt och dog, men helt enkelt oacceptabelt för vår kropp, detta är ett fiskfilter, där all smuts samlas). Vidare är det bättre att skära ut fenorna, men det gjorde jag inte. Lämna svansen. Jag hade mjölk i en fisk, vi lämnar den för att laga mat med fisk, mycket gott!
Steg 3. Gör sedan vertikala snitt på ena sidan av fiskens mage, jag fick fyra av dem. Då är det bra att salta fisken från alla sidor och inifrån. Skär 4 citronbitar, skär dem sedan i två halvor och sätt in i fiskskurvorna.
Steg 4. Smörj en bakplåt med vegetabilisk olja och lägg ut fisken. Då är det gott på alla sidor och inuti (generöst) smörj med vitlökssås.
Steg 5. Förvärm ugnen till 180 grader och grädda gylthuvudet i 25-30 minuter.
Servera fisken varm och varm. Smaklig måltid!
