Hur man gör en utsökt och lätt grönsakssoppa med buljong med sparrisbönor och tomater hemma. Steg-för-steg recept med foto. Urval av produkter. Videorecept.
Grön sparris är en utsökt grönsak som innehåller många hälsofördelar. Det absorberas lätt av kroppen och är lågt i kalorier. Tomater är inte mindre användbara, kalorifattiga, har många vitaminer och mineraler. Mest av alla dessa grönsaker används till sallader. Men vi kommer att utöka den dagliga menyn och inkludera dessa produkter i andra rätter. Kombinera dessa grönsaker med kycklingbuljong och få en hälsosam grönsaksoppa med sparrisbönor och tomater.
Denna läckra och aromatiska första kurs kan ingå i menyn för dem som är på en diet, räknar kalorier, följer en hälsosam kost och vill bli av med extra kilo. Därför kan soppan ätas på kvällen till middag utan att överbelasta magen med tung mat. Trots detta mättar soppan perfekt och ger en mättnadskänsla. Detta är ett bra och enkelt recept, och dess främsta fördel är dess fördelar och smak.
Dessutom är soppan enkel och snabb att förbereda, och endast ett minimum av ingredienser används. Men även om det tillagas mycket blygsamt, visar det sig vara helt fantastiskt och raffinerat. Han kommer inte att lämna någon likgiltig. Alla produkter är tillgängliga, särskilt under sommaren-höstperioden, när det finns många sorter av saftiga, färska och mogna grönsaker i trädgårds- och stormarknadsdiskarna. Frisk och kostbroccoli kan tillsättas till den föreslagna grönsakskompositionen. Söt paprika, morötter, lök, purjolök passar inte mindre framgångsrikt … Du får en lika hälsosam och kalorilik måltid.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 115 kcal.
- Portioner - 4
- Tillagningstid - 30 minuter
Ingredienser:
- Kycklingbuljong - 2,5 l
- Tomater - 2-3 st.
- Sparrisbönor - 250 g
- Cilantro - några kvistar
- Potatis - 2 st.
- Vitkål - 200 g
- Malad svartpeppar - nyp eller efter smak
- Basilika - några kvistar
- Kryddpeppar - 4 st.
- Lövblad - 2 st.
- Persilja - några kvistar
- Ägg - 2 st.
- Salt - 1 tsk eller att smaka
Steg för steg tillagning av grönsaksoppa i buljong med sparrisbönor och tomater, recept med foto:
1. Skala potatisen, tvätta och hacka. Skärmetoden kan vara annorlunda. Men eftersom soppan innehåller sparris och kål, som är långsträckta, är det bättre att skära potatisen i strimlor. Detta kommer att göra soppan snyggare på tallriken.
2. Häll kycklingbuljongen i en kastrull, koka och sänk potatisen. Den totala tillagningstiden för potatis är högst 20 minuter. För resten av produkterna räcker det med 5 minuter. Förbered därför alla ingredienser under tillagningen.
Du kan laga buljongen på alla typer av kött: fläsk, kalvkött, kalkon, kyckling … maträttens kaloriinnehåll beror på den valda köttsorten. Den mest kostsamma soppan kommer att göras med kyckling- eller kalkonbuljong och en rik soppa med fläsk.
3. Tvätta vitkålen och skär i tunna strimlor.
4. Tvätta tomaterna och skär i 4 bitar. Du kan använda alla typer av mogna tomater till soppan. Det viktigaste är att de har en tät, inte mjuk massa. Då flyter bitar tomater i soppan och blir inte till potatismos.
5. Hardkokta ägg i förväg. För att göra detta, lägg dem i kallt vatten och koka i 8-10 minuter efter kokning. Överför dem sedan till isvatten och svalna. Skala de kylda äggen och skär dem på längden i 4 bitar.
6. Tvätta sparrisbönorna, skär av ändarna på båda sidor och skär baljorna i 2-3 bitar så att deras längd blir 2-3 cm.
7. När potatisen nästan är kokt, skicka den strimlade kålen till grytan.
8. Lägg sparrisbönorna bredvid. Frysta hackade baljor kan användas istället för färska bönor.
9. Lägg sedan till tomaterna i grytan. Koka mat i 3 minuter på måttlig värme efter kokning.
10. Lägg sedan till de skivade äggen.
11. Lägg till sist hackad persilja, koriander och basilika i soppan. Uppsättningen av gröna kan vara olika. Därför kan du efter eget gottfinnande lägga till andra greener. Tillsätt också lagerblad, kryddpeppar, krydda med svartpeppar och salt.
12. Koka grönsaksoppa i buljong med sparrisbönor och tomater i 2-3 minuter och ta bort från värmen. Den perfekta soppan görs om sparrisen och kålen är glada gröna med en krispig konsistens. Om dessa grönsaker smälts blir de för mjuka, vissna och inte särskilt aptitliga.
Naturligtvis är gröna bönsoppa sämre i popularitet än borscht eller hodgepodge, men du bör definitivt laga mat och prova det. Det visar sig vara gott och ljust, och om det serveras med riven parmesanost, kryddiga örter, en skiva färskt krispigt bröd, krutonger eller krutonger, kommer det säkert att glädja alla ätare.
