Grönsaksoppa med färsk porcini svamp

Innehållsförteckning:

Grönsaksoppa med färsk porcini svamp
Grönsaksoppa med färsk porcini svamp
Anonim

Ett steg-för-steg-recept med ett foto av tillagning av grönsaksoppa med färsk porcini-svamp hemma. Kombinationer av ingredienser och serveringsregler. Kaloriinnehåll och videorecept.

Färdig grönsaksoppa med färska porcini-svampar
Färdig grönsaksoppa med färska porcini-svampar

Utbudet av soppor är fantastiskt, för det finns upp till ett och ett halvt hundra recept i världen! Vilket inte är förvånande, sedan soppa är hälsosam mat för kroppen, och om det också är grönsaker med svamp, så är detta ett riktigt förråd med användbara vitaminer. Låt oss förbereda en grönsakssoppa med färska porcini -svampar idag. Det är mycket gott, aromatiskt, rikt, har en rik svamparom och smak. Det kan verkligen kallas en kunglig maträtt värd även ett festligt bord! Den vita svampen är trots allt kungen bland alla svampar! Ett särdrag hos buljongen tillagad av porcini -svamp är transparens, rikedom och rikedom. Om skålen innehåller porcini svamp, kommer rätten garanterat att bli aptitretande och aromatisk, och den föreslagna soppan är inget undantag. Även om en god soppa kommer att bli från smör, polsk, vit, honungsvamp och andra typer av skogssvamp.

En sådan soppa tillagas enkelt och snabbt. Dess förberedelse kommer att verka enkel även för en nybörjande hemmafru. Denna maträtt är särskilt populär i början av höstsäsongen, som anses vara svamp och skogssvampar finns att hämta och köpa. Men med frysta eller torkade frukter på lager kan svampsoppa tillagas året runt, och du får en lika aptitlig soppa.

Se också hur man gör grönsaksoppa med fläsk revben.

  • Kaloriinnehåll per 100 g - 205 kcal.
  • Portioner - 4-5
  • Tillagningstid - 1 timme 15 minuter
Bild
Bild

Ingredienser:

  • Färsk porcini svamp - 300 g
  • Salt - 1 tsk utan topp
  • Lök - 1 st.
  • Vitkål - 200 g
  • Potatis - 2 st.
  • Malad svartpeppar - en nypa
  • Basilika - några kvistar
  • Morötter - 1 st.
  • Persilja - några kvistar

Steg för steg tillagning av grönsaksoppa med färska porcini -svampar, recept med foto:

Svampen tvättas
Svampen tvättas

1. Detta recept använder färska porcini -svampar, men tidigare frysta. Före frysning utsattes de inte för någon värmebehandling, därför tillagas de efter avfrostning på samma sätt som nyskördade. Så först och främst, tvätta svamparna väl, tvätta bort allt damm, jord och ta bort lövverket.

Svampar hackas
Svampar hackas

2. Skär sedan svampen i bitar av den storlek du skulle vilja se på din tallrik.

Svamp läggs i en kastrull
Svamp läggs i en kastrull

3. Doppa svampen i en kastrull och täck dem med dricksvatten.

Svampar svämmar över med vatten
Svampar svämmar över med vatten

4. Lägg till den skalade löken och lägg på spisen för att laga mat.

Kokt svampbuljong
Kokt svampbuljong

5. Efter kokning, sänk värmen till lägsta inställningen och koka svampen i 45 minuter. Ta sedan bort löken från kastrullen och kasta den.

Grönsaker och örter hackas
Grönsaker och örter hackas

6. Medan svampen kokar förbereder du grönsakerna. Skala potatisen med morötter, tvätta och skär: potatis i större kuber, morötter - mindre. Tvätta vitkålen, torka med en handduk och skär i tunna strimlor. Tvätta persilja och basilika, torka och finhacka.

Potatis och morötter skickas till buljong
Potatis och morötter skickas till buljong

7. Skicka potatis med morötter till svampbuljong.

Soppa kryddad med kryddor
Soppa kryddad med kryddor

8. Krydda rätten med salt, svartpeppar och dina favoritkryddor.

Tillagd kål i soppan
Tillagd kål i soppan

9. Efter 10 minuters kokning efter att soppan har kokat, tillsätt strimlad kål i kastrullen. Om du vill ge soppan en krämig smak och ett vackert mjölkigt utseende, lägg till den bearbetade osten 5 minuter före tillagningen och blanda produkterna väl så att det löser sig helt.

Gröna läggs till soppan
Gröna läggs till soppan

10. Koka grönsaksoppa med färsk porcini -svamp och krydda den med örter 5 minuter före tillagning. Koka skålen i 1 minut och ta bort kastrullen från värmen. Låt det smälta i 15-20 minuter och servera med gräddfil, krutonger eller krutonger.

Se även ett videorecept om hur man gör soppa med färska porcini -svampar.

Rekommenderad: