Vill du veta hur den italienska minestronesoppan med kycklingbuljong såg ut och hur du lagar den i ditt kök? Då är du välkommen till artikeln. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Minestrone är den mest populära italienska soppan med många ingredienser som inte är begränsade. Utan att böja ditt hjärta kan vi lugnt säga att det, som många italienare, finns så många varianter av detta recept. Minestrone är inte bara en soppa, utan en symbol för italienska näringsprinciper. Detta är en lätt gryta, vanligtvis i vatten eller grönsaksbuljong, men kyckling eller köttbuljong är bra. Pasta läggs till soppan, ibland ris och baljväxter (ärtor eller bönor) för mättnad. Men det viktigaste här är en uppsättning säsongsgrönsaker, även om det är tillåtet att använda dem frysta. Hälsosam mat är ett betydande plus för måltiderna.
Minestrone med grönsaksbuljong är en variant av soppan, som är särskilt bra för sommaren och tidig höst, när det finns ett överflöd av färska grönsaker och du inte vill ha rejäl mat alls. I vinterkylning bleknar lätt gryta i bakgrunden, och den värmande och rejäla minestronesoppan med kycklingbuljong blir det viktigaste på menyn. Vinterversionen av denna soppa är beredd med potatis, alla typer av kål, morötter och lök. Frysta grönsaker som paprika, gröna bönor, zucchini, gröna ärtor kommer till undsättning. På grund av det stora mängden grönsaker visar sig minestronen vara väldigt tjock, men kocken justerar konsistensen i soppan efter eget gottfinnande.
Se också hur man gör italiensk minestronesoppa med köttbullar.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 208 kcal.
- Portioner - 4
- Tillagningstid - 1 timme 15 minuter
Ingredienser:
- Kyckling (delar eller slaktbiprodukter) - 300 g
- Italiensk kryddblandning - 1 tsk
- Morötter - 1 st.
- Lövblad - 1 st.
- Söt paprika - 1 st. (receptet använder frysta)
- Potatis - 2 st.
- Salt - 1 tsk
- Malad svartpeppar - 0,5 tsk
Steg för steg förberedelse av italiensk minestronesoppa i kycklingbuljong, recept med foto:
1. Om du har en hel slaktkrok, tvätta den, ta bort överflödigt fett och skär i medelstora bitar. Välj de delar du ska använda för receptet. Det kan vara vingar, en hals, en ås … Lägg de valda delarna i en kastrull.
2. Häll dricksvatten över kycklingen och lägg på spisen.
3. Efter kokning, ta bort skummet från buljongens yta, sänk värmen till lägsta inställning och koka buljongen i 45 minuter. Om det bildas skum under tillagningen, ta bort det, annars blir buljongen grumlig.
4. Skala, tvätta och skiva under tiden potatisen och morötterna.
5. Skicka de hackade grönsakerna till buljongen. Koka upp och koka i 10 minuter.
6. Skicka sedan söt paprika. Om den är fryst behöver du inte tina den, den tinar i soppan. Skala färska frukter av stjälken, frölådan och inre skiljeväggar. Tvätta och skär i strimlor eller tärningar.
7. Smaksätt maten med salt, svartpeppar, italiensk kryddblandning och lagerblad. Koka den italienska minestronesoppan med kycklingbuljong och koka ytterligare 5 minuter. I slutet av tillagningen kan du krydda den med hackade färska, torkade eller frysta örter.
Se även videoreceptet om hur man lagar italiensk grönsaksminestronsoppa.
