Det finns många typer av okroshka i den kulinariska världen. Den kan tillagas från nästan allt som ligger i kylen. Jag föreslår att du försöker ett lika gott recept på okroshka gjord på svamp.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Okroshka kan med rätta kallas den ostridiga favoriten för sommarköket. Som V. Pokhlebkin sa, okroshka är en kall soppa tillagad i kvass med huvudingredienserna, som en grönsaksmassa. Numera har kött okroshka vunnit stor popularitet. En lättare kall soppa som kallas svampokroshka är dock ett bra alternativ till detta alternativ. Denna typ av maträtt är en av favoritvarianterna av magert (grönsak) okroshka, som innehåller en mängd olika grönsaker och pickles, från vilka vegetarianer säkert kommer att gilla rätten. Dessutom kan du använda en mängd olika svampar. Rå svamp, inlagd svamp, blötläggd mjölksvamp, saltade vågor och torkade vita svampar är också lämpliga.
Resten av produkterna för magra svamp -okroshka kan användas på samma sätt som för köttversionen. Till exempel beror smaken på en maträtt mycket på dressingen. Svampbuljong kan kombineras med sur mjölk, gräddfil, senap och alla jästa mjölkprodukter. Sådan okroshka kommer inte att vara klassisk, utan kommer att få en kryddig smak. Okroshka kan serveras på två sätt. Den första är att lägga produkterna i förbandet och hälla okroshka i tallrikar. Den andra är att fördela de hackade ingredienserna i skålar och salladsskålar, och servera dressingen i kannor så att varje eater självständigt kan anpassa rättens tjocklek och smak till sin egen smak.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 47 kcal.
- Portioner - 6
- Tillagningstid - 20 minuter för att skära mat, plus tiden för att laga vissa ingredienser
Ingredienser:
- Champignon - 500 g
- Rökt kycklingkött - 100 g (valfri variant)
- Potatis - 2-3 st.
- Ägg - 3-4 st.
- Färska gurkor - 2-3 st. (fryst kan användas)
- Dillgröna - ett litet gäng (du kan använda frysta)
- Gräddfil - 300 g
- Salt att smaka
Matlagning okroshka från svamp
1. Tvätta, torka och skär svamparna i valfri storlek: remsor, koppar, halvor eller lämna hela om de är små. Skölj rökt kyckling under rinnande vatten, torka med en pappershandduk och skär i bitar.
2. Lägg svampen och rökt kyckling i en kastrull och täck med dricksfiltrerat vatten. Skicka grytan till spisen och koka upp.
3. Sänk värmen och sjud buljongen i 30 minuter. Ju längre buljongen tillagas, desto rikare blir den.
4. Koka potatisen i saltat vatten i sina uniformer. Kyl sedan väl, skala och skär i tärningar. Koka äggen hårdkokta i cirka 10 minuter, lägg dem sedan i isvatten i 20 minuter, skala och skär som potatis. Dessa produkter kan förberedas i förväg, till exempel på kvällen och på morgonen kan du laga okroshka.
5. Lägg färdig potatis och ägg i en kastrull. Lägg till gurkor och dill till dem, som i detta fall används frysta. Du behöver inte tina dem i förväg, de tiner direkt i skålen. Om du använder dessa ingredienser färska, tvätta, torka och hacka dem först.
6. Vid användning av kycklingkött på benet rekommenderar jag att man separerar köttet från benen efter tillagning. Om du använder kycklingfilé, skär den sedan innan du lagar mat.
7. Lägg i hackat och kokt kött med svamp i pannan, och krydda med gräddfil.
åtta. Häll svampbuljongen över produkterna och blanda noggrant så att gräddfilen är helt upplöst och produkterna fördelas jämnt i pannan.
9. Justera soppans smak med salt och servera kyld.
Se även ett videorecept om hur man lagar en svampkylning.
