Skäm bort dig med skogens gåvor och förbered inte bara utsökt, utan också näringsrik maträtt! Matlagning genomskinlig soppa med skogssvamp. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
I grund och botten lagar alla svampsoppor med champinjoner och tillsätter alltid många olika kryddor för smak … För att champinjoner inte ger en så rik doft och smak som vildsvamp som samlats i skogen. Om det inte är möjligt att gå till skogen och samla en hel korg med ädla svampar för att njuta av en utsökt soppa, kan skogsvampar köpas i snabbköpet. På säsongen, på sommaren och tidig höst säljs de färska, och under lågsäsong torkas eller fryses de. Eftersom det inte är möjligt att köpa färska svamp "troféer" nu, kommer vi att förbereda soppa från frysta exemplar.
Den här soppan tilltalar särskilt under den kalla årstiden. Det tillagas ganska enkelt och snabbt, bokstavligen på en halvtimme blir det till en doftande maträtt. Chowder -konsolen och påminner om de varma dagarna i indisk sommar. Många tror felaktigt att svampar kräver en lång förberedelse och komplicerad beredningsprocess. Detta recept är dock väldigt enkelt. Eftersom svampar oftast är frysta färdigkokta. Därför är det tillräckligt att helt enkelt doppa dem i frusen form i vatten, tillsätt andra produkter och koka soppan. Svamp kan komplettera alla grönsaker, nudlar, ost, bovete och andra livsmedel. Och om den unika svamparomen och den rika smaken inte räcker, kan den återskapas med hjälp av Gallina Blanca svampbuljong.
Se också hur man gör torkad och fryst svampbuljong.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 176 kcal.
- Portioner - 3
- Tillagningstid - 45 minuter, plus tid för avfrostning av svamp
Ingredienser:
- Frysta svampar - 250 g
- Malad svartpeppar - en nypa
- Lök - 1 st.
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Persilja - några kvistar
- Potatis - 2 st.
- Salt - 1 tsk topplös eller efter smak
- Dill - några kvistar
Steg för steg förberedelse av soppa med skogssvamp, recept med foto:
1. Förtina av svampen naturligt och skär i medelstora bitar. Skala och tvätta lök. Skala potatisen, tvätta, torka och skär i medelstora kuber.
2. Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna och tillsätt svamp. Stek svampen på medelvärme i ca 10 minuter tills de är gyllenbruna.
3. Samtidigt med stekningen av svampen, skicka lökhuvudpotatisen till pannan.
4. Fyll potatisen med vatten och skicka dem till spisen för att koka.
5. Så snart svampen är stekt. Lägg dem direkt i grytan med kokande potatis.
6. Smaksätt soppan med salt och svartpeppar. Fortsätt koka den tills potatisen är mjuk.
7. Ta bort löken från grytan när tillagningen är slut. hon har redan gett upp all sin doft och smak.
8. I slutet av tillagningen av skogsvampssoppan, tillsätt finhackade örter i pannan. Koka den i 1-2 minuter och ta bort kastrullen från värmen. Låt soppan dra i 10 minuter och servera den vid middagsbordet.
Se även ett videorecept på hur man gör svampsoppa av skogsvamp.
