Om du har en stor skörd av tomater, var uppmärksam på det föreslagna steg-för-steg-receptet med ett foto. Tomatsoppa med grönsaker kommer att fängsla dig med sin skönhet, arom och smak. Videorecept.
Jag föreslår ett recept på en lätt och aromatisk tomatsoppa med grönsaker. Du kan välja alla grönsaker efter din smak, som finns i kylskåpet: potatis, zucchini, morötter, lök, kål, bönor, rödbetor, äggplanter … Det kommer att bli gott att lägga till selleri, söt och varm paprika. Det viktigaste är att inte glömma huvudingrediensen, som tomater. Receptet på tomatsoppa bör baseras på saftiga mogna tomater av olika sorter. Det har dock många matlagningsalternativ. Soppan kan göras av färska tomater eller i din egen juice. Skålen kan tillagas med köpt tomatpuré och tomatjuice. Skillnaden kommer att vara i konsistensen och i smaken.
En sådan soppa kommer att vara till nytta för dem som följer figuren, och om du fastar, uteslut kött från kompositionen och laga maträtten i grönsaks- eller svampbuljong. Du kan också tillsätta grädde istället för buljong som bas i soppan. Med dem blir vilken maträtt som helst ljusare både i färg och smak. Soppa med köttbullar eller kyckling blir lättare. Servera rätten med vitlöksmunkar och för att bevara figuren med rågkrutonger. En sådan varm, rejäl soppa kommer att värma dig särskilt i regnigt, kallt väder.
Se också hur man gör tjock tomatsoppa.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 202 kcal.
- Portioner - 4
- Tillagningstid - 1 timme 15 minuter
Ingredienser:
- Kött (vilken typ som helst) - 300 g
- Lövblad - 2 st.
- Morötter - 1 st.
- Kryddpeppar - 2 st.
- Potatis - 2 st.
- Söt paprika - 1-2 st. beroende på storlek
- Vitkål - 200 g
- Vitlök - 1 kryddnejlika
- Tomater - 2 st.
- Malad svartpeppar - en nypa
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Gröna (valfritt) - flera grenar
- Tomatpuré - 1 matsked
Steg för steg matlagning tomatsoppa med grönsaker, recept med foto:
1. Tvätta köttet, skär bort det onödiga (film, vener och fett), skär i bitar av medelstorlek och lägg i en kastrull.
2. Fyll köttet med dricksvatten och koka upp. Ta sedan bort det resulterande skummet med en hålslev, slå på värmen och fortsätt att koka soppan i 20 minuter på låg värme under locket.
3. Skala potatisen, tvätta, torka, tärna och lägg i buljongen.
4. Skala morötterna, tvätta och skär i små tärningar eller riv på ett grovt rivjärn. Sedan, 5 minuter senare, efter att ha lagt potatisen, skicka den till lagerpotten.
5. Tvätta och torka paprika. Ta bort frölådan, klipp av skiljeväggarna, ta bort stjälken, skär i medelstora bitar och lägg i grytan efter 10 minuter.
6. Tvätta kålen, ta bort de övre bladen, skär i tunna strimlor och skicka genast till kastrullen.
7. Koka soppan i 10 minuter och tillsätt tomatpurén.
8. Smaksätt soppan med salt och svartpeppar. Tillsätt hackade örter, lagerblad och kryddpeppar.
Koka tomatsoppa med grönsaker i 5 minuter och krydda med vitlök, passerat genom en press. Koka den i ytterligare 2-3 minuter och ta bort kastrullen från värmen. Låt den stå i 15 minuter och servera.
Se även ett videorecept om hur man gör tomatsoppa med grönsaker och oliver.
