Ett steg-för-steg-recept med ett foto av att göra pizza på en tunn deg i ugnen hemma. Kombinationer av ingredienser. Videorecept.
Pizza är en öppen tortillapaj täckt med vilken fyllning som helst, men framför allt med smält ost. Detta är den mest populära och traditionella rätten i det italienska köket. Även om det är inte mindre älskat utanför sitt land. Vanligtvis görs en klassisk pizza av jästdeg. Processen för dess beredning är dock lång och mödosam. Det är mycket lättare och lättare att förbereda pizza från färdig köpt deg. Det visar sig vara utmärkt, degen är tunn och bakad väl under fyllningen. Denna pizza kommer att vara ett utmärkt val för en snabb familjelunch och middag. Den är lämplig för sammankomster med vänner, den kan förberedas på vägen och för ett snabbt mellanmål. Den är utsökt även när den svalnat och kommer att vara ett bra alternativ till smörgåsar.
I princip vid beredningen av pizza är receptet för degen och fyllningens sammansättning inte särskilt viktigt, eftersom temperaturregimen för bakning är viktig. Den ursprungliga italienska pizzaen tillagas i en vedeldad ugn vid 450-550 ° C i 1 minut. Tack vare detta blir det elastiskt och krispigt på utsidan. För att simulera så mycket som möjligt en vedspis med hög temperatur hemma rekommenderar jag att du använder det kraftfulla värme- (botten) + fläktläget. Det är viktigt att inte sätta bakplåten mitt i ugnen utan på den lägre nivån och ställa in temperaturen på 250 ° C. Då blir pizzan perfekt, inte våt, välbakad och mycket god! Om du har en gammal ugn, till skillnad från en modern, stängs den inte alltid hermetiskt. Ställ därför in den maximala uppvärmningstemperaturen i en sådan ugn och förvärm själva ugnen mycket bra. Sedan blir pizzan med torra krispiga kanter och ett saftigt centrum.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 392 kcal.
- Portioner - 4
- Tillagningstid - 1 timme
Ingredienser:
- Köpt smördeg - 1 ark 300-350 g
- Tomater - 2 st.
- Basilika - några kvistar
- Doktors korv - 250 g
- Mjölkkorv - 4-6 st.
- Cilantro - några kvistar
- Lök - 1 st.
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Ketchup - 2 matskedar
- Hård ost - 200 g
- Pasta senap - 1 tsk
Steg för steg tillagning av hemlagad pizza på tunn skorpa i ugnen, recept med foto:
1. Förbered stoppningsprodukterna. Skala löken, tvätta, torka med en handduk och skär i tunna kvartringar. Strö över vinäger, om så önskas.
2. Skär läkarkorven och mjölkkorven i tunna skivor.
3. Tvätta tomaterna, torka med en pappershandduk och skär i tunna halvringar eller ringar. Ta täta tomater så att saften inte rinner ur dem när du skär. Cream -sorten är perfekt.
Riv osten på ett grovt rivjärn. Skala och hacka vitlöken. Tvätta koriander med basilika, torka och finhacka bladen.
4. Tina degen i förväg. Använd inte en mikrovågsugn för detta. Tina den i rumstemperatur, och gärna under lång tid, i kylskåpet.
Kavla sedan ut den med en kavla till ett tunt lager ca 5-7 mm tjockt.
5. Smörj en bakplåt med ett tunt lager vegetabilisk olja, strö över mjöl och överför den rullade degskorpan till den.
6. Lägg ketchupen med senap och en sked på degen och fördela jämnt över hela ytan.
7. Strö den hackade vitlöken över såsen.
8. Lägg sedan den hackade löken ovanpå degen.
9. Lägg sedan till korvskivorna.
10. Lägg sedan korvbitarna efter det. Köttfyllningen kan vara allt för din smak. Annan saltad korv, skinka, balyk, skinka, rökt och kokt kyckling, etc. kommer att göra.
11. Lägg tomatringarna ovanpå köttportionerna. Om det finns frysta tomatringar, lägg dem utan att tina.
12. Krydda tomaterna med koriander och basilika. Du kan också lägga till lite mer persiljablad.
13. Strö allt med ostspån. För att hålla pizzan bakad och välsmakande, överbelasta den inte med toppingredienser. Dela ut mat på kort avstånd från varandra.
14. Skicka den hemmagjorda tunnskorpspizzan för att baka i en väl förvärmd ugn i 250 ° C i 15 minuter. Om degen är tjockare, öka baktiden.
När degen är brun och osten smält är pizzan klar. Ta sedan ut det direkt, för det är viktigt att inte övertorka, vilket ofta sker vid medeltemperaturer (180 ° C) och en gräddningstid på 20-30 minuter. När du bakar pizza i moderna nya ugnar, se instruktionerna och använd tillverkarens rekommendationer.
