Du kan frysa allt för vintern, inkl. och tomater. Det är snabbt, enkelt, praktiskt och billigt. Hur man gör det? Vilka sorter är lämpliga för frysning? Och var ska man använda frysta tomater? Läs svaren på dessa frågor i den här artikeln.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
På sommaren samlar varje sommarbo doftande och färska tomater från trädgården. Andra köper dem på marknaden till en mycket billig kostnad. Vi äter dem först i sallader, sedan lagar vi grytor, konservering, betning etc. Idag är det dags att frysa dem. Frysning är en populär hemlagad metod. Det låter dig enkelt bevara smaken och fördelaktiga egenskaperna hos grönsaker och frukter så mycket som möjligt.
Du kan frysa hela tomater, skuren i skivor, kuber, skivor och till och med som juice eller puré. Beroende på var de ska användas när de tinas. Och de läggs till pizza, sallader, pajer, grytor, grönsaks sauter, grytor, borscht, soppa, sås, sås, etc. Idag är det redan omöjligt att föreställa sig många rätter utan dem.
Du kan frysa alla typer av tomater. Men bäst av allt för detta är körsbär, grädde, de barao. Det är inte nödvändigt att välja de vackraste frukterna. Det viktigaste är att de är mogna, mjuka, köttiga och saftiga. Till exempel, för att skära i kuber eller skivor, behöver du starka, täta tomater, de har mycket massa och praktiskt taget ingen juice. Och de mest saftiga är lämpliga för att mala till juice eller potatismos.
Du behöver inte tina tomater för användning. Det räcker med att ta bort dem från frysen och förvara dem i rumstemperatur i 10-15 minuter. Annars kommer de att tappa formen och "bli krossade". Bitar av frukt läggs omedelbart i skålen under tillagningsprocessen.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 20 kcal.
- Portioner - valfritt belopp
- Tillagningstid - 15 minuter förberedande arbete, 2 timmar för frysning
Ingredienser:
Tomater - valfri mängd
Tillagning av frysta tomater steg för steg:
1. Välj stark, inte övermogen, utan tecken på sjukdom, maskhål och olika skador på tomater. De ska vara fasta med en hel hud. Tvätta dem väl i rinnande vatten, lägg dem på en handduk och vänta tills de har torkat. Skär sedan i ringar ca 5-7 mm tjocka.
2. Hitta en planka som passar i din frys och linda den med plastfolie eller foderpapper. Ordna tomatringarna i en rad så att de inte vidrör varandra. Skicka dem till frysen i några timmar med intensiv snabbfrysning. Men frystiden beror på kamerans förmåga att frysa in mat.
3. När de är frusna tar du ut brickan och lägger tomaterna i en påse, tar bort luft från den så mycket som möjligt och knyter påsen. Det är bra att använda speciella påsar för frysning. Lägg frukterna på detta sätt i frysen för ytterligare förvaring. Förvara frysta tomater vid -18 ° C i 8-10 månader. Förvara arbetsstyckena vid en högre temperatur i 3-4 månader.
Se även ett videorecept om hur man fryser tomater för vintern.
