Pumpa är en säsongsbetonad grönsak som mognar på hösten. Men fördelarna med frukterna som utgör kompositionen måste tas emot året om. Det finns en utmärkt förvaringsmetod för detta - frys pumpapuré. Vi kommer att lära oss hur man gör detta i ett steg-för-steg-recept med ett foto. Videorecept.
Pumpans fördelaktiga egenskaper är kända för alla, särskilt den har en fördelaktig effekt på barn och äldre. Det är lågt i kalorier och högt i vitaminer, mineraler och niacin. Den innehåller en enorm mängd betakaroten, vilket är nödvändigt för utvecklingen av ett barns kropp. Dessutom, ju ljusare pumpa, desto mer innehåller den. Pumpa normaliserar också sömnen, förbättrar minnet och lugnar nervsystemet. Därför finns det ett stort antal rätter med det: soppor, sallader, spannmål, muffins, pannkakor, pannkakor, marshmallows, marmelad, sylt och andra desserter.
För att laga olika rätter från det hela vintern och våren, bör du förbereda pumpapuré för pumpapuré. Det är trots allt obekvämt att lagra det med en hel frukt hemma, och även med centralvärme är långtidsförvaring utan förlust av smak inte möjlig. Därför är det mest korrekt att förbereda en ljus grönsak för framtida bruk. Det snabbaste, säkraste och enklaste sättet är att göra pumpapuré och frysa den i små portioner. Dessutom kan samma rätter tillagas av frysta frukter som med färsk pumpa.
Se också hur man gör pumpapannkakor.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 25 kcal.
- Portioner - valfritt belopp
- Tillagningstid - 40 minuter, plus frysningstid
Ingredienser:
Pumpa - vilken mängd som helst
Steg för steg beredning av fryst pumpapuré, recept med foto:
1. För frysning, ta en pumpa av vilken typ och färg som helst. Skölj den valda frukten och torka den med en pappershandduk. Skär den i stora bitar och ta bort fröna. Om frukten är mycket fibrös, skär av fibrerna.
2. Skicka pumpan att baka i en ugn värmd till 180 grader i 20-30 minuter. Prova beredskapen genom att genomborra fruktköttet med en kniv eller en träpinne.
Ta bort den färdiga pumpan från stekpannan och skala.
3. Skopa ut all fruktkött från skinnet med en sked.
4. Vik pumpablandningen i en djup skål.
5. Purera pumpan med en mixer tills den är slät.
6. Dela pumpapurén i enstaka silikonmuffinsformar.
7. Skicka massan till frys i frysen. Slå på "snabbfrysning" -läget. När den frysta pumpapurén har stelnat helt, ta bort den från formarna, lägg den i specialpåsar och fortsätt förvara i frysen vid en temperatur som inte är lägre än -15 °. Hållbarhet för pumpa i frysen upp till ett år.
Viktig ! kom ihåg att pumpan inte kan frysas om flera gånger. Därför måste du få rätt mängd från frysen.
Notera
: skalad rå pumpa kan frysas i bitar, ca 2x2 cm. För att göra detta, täck brädet med pergament och lägg bitarna, i ett lager utan att vidröra varandra, så att de inte håller ihop. Lägg dem i en specialpåse och skicka dem till frysen för förvaring. Ta sedan bort från brädet, vik ner i en påse och förvara i frysen. Vid avfrostning av bitarna kommer vattnet de innehåller att göra dem vattniga och skrynkliga. Därför kan du inte lägga till en sådan pumpa till alla rätter.
Se även videoreceptet om hur man gör fryst pumpapuré.
