Och så snart äggplantor inte skördas för vintern. Det verkar som att många typer av bevarande redan har uppfunnits. Men på sistone har det varit fashionabla preparat med majonnäs. Låt oss laga äggplanter med honom för vintern.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Sommaren har tagit sitt slut, och redan är alla skafferier fyllda med burkar med alla möjliga förberedelser för vintern. Men slutet på sommaren är ännu en våg av frukt och grönsaker. Augusti och september är rika på plommon, äpplen, päron, äggplanter och mer. Och trots att det redan finns gott om bevarande, men värdinnorna lyckas stänga och stänga fler burkar, fylla på sina förnödenheter. Idag bevarar vi äggplantor i majonnäs. Smaken på denna bit liknar mycket svamp. Därför kommer det att vara mycket för smaken av fans av svamprätter. Även om någon person, som har provat en burk med detta ämne, kommer att förbereda sådan konservering årligen.
Förberedelseprocessen för denna konservering är ganska enkel. Det tar inte mycket tid. Jag noterar att trots att kaloriinnehållet i äggplantor är lågt, tillsammans med majonnäs, stiger denna siffra mycket. Därför är det bättre för dem som följer figuren att utesluta vridning från kosten. Men denna maträtt har ett plus: den mättar perfekt, särskilt om du lägger förrätten på bröd. Det är mycket viktigt för receptet att köpa hela och inte ruttna frukter, annars kommer förseglade äggplanter att få bitterhet hos förstörda grönsaker. Sammantaget fyller du din spargris med fantastiska läckra recept.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 139 kcal.
- Portioner - 1 burk med 500 ml
- Tillagningstid - 1 timme
Ingredienser:
- Aubergine - 2 st.
- Lök - 2 st.
- Majonnäs - 200 ml
- Bordsvinäger - 2 matskedar
- Vitlök - 3-4 kryddnejlika
- Salt - 1 matsked
- Malad svartpeppar - en nypa
- Vegetabilisk olja - för stekning
Steg för steg tillagning av aubergine med majonnäs för vintern:
1. Tvätta äggplantorna, ta bort svansen och skär i kuber med sidor ca 1 cm. Strö över varje bit med salt och låt stå i en halvtimme så att bitterheten kommer ur frukten. Lägg sedan de blåa i ett durkslag och tvätta under rinnande vatten. Överför till en pappershandduk för att absorbera all fukt.
2. Skala löken och skär dem i strimlor.
3. Stek äggplantorna i en stekpanna i vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna.
4. Fräs löken i en annan kastrull tills den är genomskinlig.
5. Blanda aubergine och lök i en stor stekpanna.
6. Smaksätt med salt och peppar. Smaksätt med skalade vitlöksklyftor genom en press, rör om och koka i 5 minuter.
7. Tillsätt ättika och rör om igen.
8. Stäng av värmen och tillsätt majonnäs. Rör om ordentligt igen. Vid denna tid, tvätta burkarna med läsk, sterilisera över ånga och lägg det varma mellanmålet i heta burkar. Förslut omedelbart med sterila lock och låt stå på en varm plats för att svalna helt. Förvara burkarna på en sval plats efter kylning.
Se även ett videorecept om hur man lagar aubergine med majonnäs för vintern.
