Torkad dill är ett idealiskt element i många såser och är rikt på ett brett utbud av användbara egenskaper med en mild doft, lätt smak, kompletterar alla rätter, kombineras med många produkter. Lär dig att torka denna ört ordentligt.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Färsk dill, några hemmafruar fryser, men alla kan också torka den. Torkad dill är en enkel och prisvärd krydda som har en stark kryddig doft. När den torkas ordentligt behåller den upp till en tredjedel av C -vitamin, näringsämnen och karoten, och örten kan lagras nästan året runt. Doften av torkad dill är mycket rikare än färska örter. Därför läggs det till rätter med försiktighet i små mängder. En liten del av det hjälper till att ge en specifik pikant not och rik smak till alla soppor, grytor, kött- och grönsaksrätter. Detta kräver en liten mängd torkade gröna - bokstavligen en nypa.
Man kan inte annat än nämna fördelarna med torkad dill. Han, som alla gröna, är rik på många vitaminer och mineraler, och på grund av bristen på fukt ökar koncentrationen av dessa egenskaper. Eteriska oljor av gröna har en bakteriedödande och antioxidant substans, därför rekommenderas att använda den för influensa, förkylning och bara för att upprätthålla ungdomar. Det bör dock komma ihåg att torkad dill ska användas med försiktighet hos hypotoniska patienter, gravida och ammande kvinnor. Den innehåller ett ämne som sänker trycket. Dill har också en stark diuretisk effekt, så personer med stenar och njursvikt rekommenderas inte att konsumera det i stora mängder.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 40 kcal.
- Portioner - valfritt
- Tillagningstid - 15 minuters förberedelse plus torktid
Ingredienser:
Dill - valfri mängd
Steg-för-steg-recept för att göra torkad dill:
1. Lägg dill i en sil och skölj under kallt rinnande vatten. Överför sedan till en ren och torr handduk eller papper och torka av fukt.
2. Samla alla nålliknande blad tillsammans med de små stjälkarna. Stora stjälkar kan också torkas. Men detta bör göras separat (på ett annat bakplåt), eftersom de tar längre tid att torka än löv.
3. Bred ut örterna på en plåt och ställ in i ugnen 1-2 timmar vid 80 grader. Håll samtidigt kammardörren på glänt så att ånga släpper ut och vänder dillen flera gånger. Du kan också torka den på ett par dagar i ett torrt rum, till exempel på skåpet eller på balkongen, men se till att den inte faller på direkt solljus. I det här fallet, glöm inte att vända greenerna också.
4. Efter torkning minskar dillen i storlek flera gånger och får en mörkgrön färg. Lägg torrt ogräs i en behållare med lock. Om du håller det i ljuset, plocka upp en ogenomskinlig behållare. Förvara torkad dill på en torr plats.
Se även ett videorecept om hur man torkar dill med hög kvalitet.
