Zucchinikaviar är en förening med en sorglös barndom. Men när du öppnar en burk kaviar från den offentliga livsmedelsindustrin, än en gång, är du övertygad om att produktens kvalitet inte kan jämföras med hemlagade preparat. Därför lagar vi hemlagad kaviar själva.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Den största fördelen med squashkaviar är den okomplicerade sammansättningen av ingredienserna. Självklart behöver du inte störa dig själv och köpa det i mataffären. Men köpt kaviar kan inte jämföras med smak, lukt och kvalitet på hemlagade produkter. Den klassiska sammansättningen av komponenterna för squashkaviar är själva squashen, tomater, morötter och lök. Men vissa hemmafruar kompletterar det med alla typer av andra produkter, som svamp, paprika, tomatpuré, örter, etc.
För att förbereda kaviar är grönsaker förkokta. De kokas, stekas, bakas i ugnen eller på grillen. Sedan kombinerar de, tillsätter kryddor, kryddor och burk. Dessutom kan zucchini ersättas med zucchini eller pumpa kan tillsättas. Sådana produkter kombineras i färg och smak.
Zucchinikaviar serveras med grönsakspuré, fisk eller kött; den är utmärkt både som förrätt och som pålägg på bröd. Fräsch och högkvalitativ kaviar - guldbrun i färgen med en behaglig konsistens och underbar smak. Denna produkt beundras av näringsläkare för sitt låga kaloriinnehåll, kost, höga kalium- och fiberinnehåll. Det kan stimulera tarmkanalens rörlighet, bli av med extra kilo, förbättra ämnesomsättningen, öka stabiliteten i känslotonen och mycket mer.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 97 kcal.
- Portioner - 3 burkar à 0,5 ml
- Tillagningstid - 1 timme
Ingredienser:
- Zucchini - 2 st.
- Morötter - 1 st.
- Lök - 1 st.
- Söt paprika - 1 st.
- Vitlök - 2-3 kryddnejlika
- Tomatpuré - 2 matskedar
- Majonnäs - 2 matskedar
- Salt - 1,5 tsk
- Malad svartpeppar - en nypa
- Bordsvinäger 9% - 2 matskedar
Laga zucchinikaviar för vintern
1. Tvätta courgetterna, torka, skär i medelstora kuber och lägg i en kastrull. Om mogna frukter används ska du först skala dem och ta bort grova frön.
2. Skala morötterna, tvätta, torka, skär i rutor och lägg i en kastrull till zucchinin.
3. Skala löken, skölj, hacka och skicka efter morötterna.
4. Ta bort svansen, fröna och bafflarna från paprika. Skölj frukten, klappa torrt, skär i skivor och lägg till alla ingredienser.
5. Häll majonnäs, tomatpuré i en kastrull och tillsätt salt och peppar.
6. Rör om produkterna väl, lägg på spisen och koka. Sänk sedan värmen, täck och låt sjuda i 45 minuter tills grönsakerna är mjuka.
7. När maten är mjuk, smaka av dem och tillsätt kryddorna som saknas.
8. I princip är kaviar klar och kan bevaras i bitar. Men då ska alla grönsaker skäras till samma storlek. Men jag föreslår att avbryta produkterna med en mixer till en homogen massa. Sätt sedan tillbaka pannan till spisen, häll i ättika och koka kaviar i 2-3 minuter.
9. Förbered pastöriserade burkar med lock. Fyll glasbehållaren upptill med varm kaviar och försegla med lock. Vänd burkarna upp och ner. Lägg dem på locken och linda med en varm handduk. Vänta tills kaviaren svalnat helt långsamt, efter konservering, överför den till skafferiet, där du förvarar den hela vintern.
Se även ett videorecept om hur man lagar zucchinikaviar.
