För vintern kan du förbereda många ämnen - lecho, inlagda tomater och gurkor, inlagda paprikor … Du kan också göra nästan fullständiga baser för många rätter som ger dem smak och nytta. En av dem är soppdressing för vintern.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Traditionen att lagra olika produkter för vintern går tillbaka till antiken. Då hade våra förfäder inte möjlighet att njuta av grönsaker och frukter under den kalla årstiden. Därför åt de under året bara naturliga produkter utan konstgjorda tillsatser. Idag visar övningen att varannan värdinna också förbereder sig, tack vare vilka det under vintersäsongen finns möjlighet att dra nytta av användningen av grönsaker som odlas på sommaren.
Det recept som jag berättar för dig idag kan användas inte bara för att laga borscht, soppor och kålsoppa, utan också för många andra populära rätter. Till exempel är den lämplig för valfri gryta, stek, gryta, fisk och mycket mer. Dessutom kommer en sådan förberedelse betydligt att spara tid när du förbereder läckra rätter.
Soppberedningar för vintern tillagas av en mängd olika grönsaker: tomater, paprika, morötter, palsternacka, selleri, dill, persilja, sorrel, grön lök, spenat … Naturligtvis, beroende på beredningens komponenter, är det används för vissa rätter. Men om du förbereder en universell tom blandning (morötter, lök, paprika, tomater, dill) kan du använda den till många olika rätter.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 30 kcal.
- Portioner - 4 burkar à 580 ml
- Tillagningstid - 30 minuter för beredning och 1 timme för infusion
Ingredienser:
- Tomater - 500 g
- Morötter - 500 g
- Söt röd paprika - 500 g
- Lök - 500 g
- Dillgröna - 250 g
- Salt - 500 g
Gör soppdressing till vintern
1. Skala morötterna, tvätta under rinnande vatten och riv. Du kan använda en matberedare för att påskynda denna process och göra ditt arbete enklare.
2. Skala löken och skär dem i 4 bitar så att de passar in i köttkvarnens hals. Tvätta den söta röda paprikan, ta bort stjälken med svansen och fröna. Tvätta tomaterna och skär i medelstora skivor. Lägg en köttkvarn med en grov maskfäste och vrid tomater, lök och paprika. Lägg även riven morötter i behållaren till maten.
3. Tvätta dillen, torka och hacka fint.
4. Skicka dill till alla grönsaker.
5. Tillsätt salt och rör om alla grönsaker. Låt maten smälta i 1 timme så att saltet kan lösas upp. Överför sedan dressingen till en burk som inte kan steriliseras, stäng den med ett lock och skicka den för att förvaras i kylan. Till exempel i ett kylskåp eller en källare, och under vintersäsongen kan den förvaras på balkongen.
Se även ett videorecept på hur man gör en soppdressing för vintern.
[media =
