Hur man förbereder brizol - en utsökt och tillfredsställande gräddfilomelett med jordgubbar hemma? Matlagningsteknik, serveringsregler och kaloriinnehåll. Videorecept.
En äggomelett, känd för alla från barndomen, kompletterad med en utsökt fyllning och vikt i hälften, kan serveras under namnet med ett franskt ljud - brizol. Termen brizol kom nyligen in i vårt lexikon från det franska köket. Vissa tror att detta är en bit stekt kött i en smet (smet), någon kallar detta ord en omelett med fyllning. Men i alla fall är brizol inte en maträtt, utan en metod för beredning. Det vill säga produkter stekas i en omelett eller ägg. På liknande sätt kan du laga inte bara köttfärs eller en hel bit kött, utan också fisk, grönsaker, svamp, örter … Idag föreslår jag att göra en söt brizol till efterrätt - en omelett med gräddfil med jordgubbar. Om du gillar att vara sofistikerad med enkla och prisvärda produkter, förvandla en vanlig och banal maträtt till en original, så kommer söt brizol, ett steg-för-steg-recept med ett foto som ges nedan, att vara till nytta.
För receptet behöver du kycklingägg, ett par matskedar gräddfil för ömhet, som kan ersättas med mjölk eller grädde, en droppe stekolja och några jordgubbar. Baskryddor kan tillsättas om så önskas. Till exempel vanilj, kanel, krossad choklad, kokosflingor … Vanligtvis finns dessa vanliga tillbehör alltid i kylskåpet för varje hemmafru. Om det inte finns några jordgubbar, byt ut bären mot hallon, aprikoser, persikor, äpplen och andra säsongsfrukter.
Se också hur man gör brizol.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 129 kcal.
- Portioner - 1
- Tillagningstid - 15 minuter
Ingredienser:
- Ägg - 2 st.
- Vegetabilisk olja - 1 tsk för stekning
- Jordgubbar - 7-10 bär
- Socker - en nypa
- Gräddfil - 2 matskedar
- Salt - en nypa
Steg för steg tillagning av brizol med gräddfil med jordgubbar, recept med foto:
1. Lägg äggets innehåll i en djup behållare, salta och tillsätt socker.
2. Vispa äggen tills de är släta och släta. Du behöver inte slå dem med en mixer, du behöver bara blanda med en gaffel.
3. Tillsätt gräddfil till äggblandningen.
4. Rör ner ägg med gräddfil tills det är slätt. Tillsätt malen kanel, mald ingefära, muskotnöt och andra kryddor till blandningen om så önskas.
5. Tvätta och torka jordgubbarna med en pappershandduk. Ta bort stjälken och skär bären i ringar på cirka 5 mm. Till efterrätt, använd fasta och fasta jordgubbar.
6. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och häll äggblandningen. Snurra stekpannan för att spridas över hela botten som en pannkaka.
7. När omelettens kanter är brunade, men mitten fortfarande är flytande, lägg jordgubbsskivor på ena sidan av äggpannkakorna, som visas på bilden.
8. Lyft upp den fria kanten på omeletten och täck jordgubbsfyllningen med den.
9. Stäng pannan med lock, sätt på minsta värme och låt puttra brizolen i gräddfil med jordgubbar i 2-3 minuter tills äggen är helt koagulerade. Servera efter tillagning. Även om den är sval, är desserten inte heller mindre god.
Se även ett videorecept på hur man gör brizol.
