Kiwi är en exotisk frukt som mest konsumeras färsk. Som mest används den för att dekorera kakor eller konsumeras med glass. Detta bär gör dock en underbar gelé.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Ljust grönt kött med svarta frön - tropisk frukt - kiwi. Detta utländska bär har framgångsrikt vunnit gourmets kärlek och erövrat ryska hjärtan, eftersom har ett aptitretande utseende och uttrycksfull smak. Dessutom är det mycket hälsosamt, eftersom frukten innehåller det dagliga behovet av vitamin C. Och även kiwi är rik på antioxidanter som förhindrar åldrande.
Förutom det faktum att tropiska vitaminarv konsumeras oberoende, har erfarna konditorer tagit fram ett stort antal inte bara goda, men också användbara desserter med det. En av dessa är gelé. Delikatessen visar sig vara så god att det är svårt att slita ifrån den. Huvudhemligheten i beredningen av denna söta är att råskalad kiwi är förtappad med kokande vatten, eftersom dess naturliga syra förstör gelatinets gelande egenskaper. Observera alltid denna lilla nyans, annars kommer sötma helt enkelt inte att stelna. Dessutom måste du ta mer gelatin för kiwi än för vanlig frukt. Till exempel 20 gram gelatin för 3-4 bär. Så, låt oss titta på ett recept med denna frukt.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 69 kcal.
- Portioner - 300 ml
- Tillagningstid - 10 minuter - tillagning, 2 timmar - härdning
Ingredienser:
- Kiwi - 2 st.
- Honung - 2 matskedar eller efter smak (kan ersättas med socker)
- Gelatin - 15 g
Gör kiwi gelé
1. Häll gelatin i en behållare och täck med varmt kokt vatten. Blanda väl och låt svälla tills kristallerna är helt upplösta.
2. Skala kiwin, skölj under rinnande vatten, skär i 4 bitar och lägg i en behållare. Häll kokande vatten över så att det helt täcker bären, håll i en minut och töm vätskan.
3. Mala bären med en mixer till en purékonsistens. Om du inte har en sådan enhet, slipa sedan massan på det finaste rivjärnet. För att förbättra massans kvalitet kan du dessutom slipa den genom en sil.
4. Tillsätt honung i fruktpurén och rör om. Smaka av och tillsätt mer godis efter behov.
5. Häll det bryggda och helt upplösta gelatinet i kiwin.
6. Och vispa igen hela blandningen med en mixer. Det är nödvändigt att produkterna är helt hackade och jämnt fördelade.
7. Täck över en djup, bred tallrik med plastfolie och häll ut innehållet. Kyl godiset i kylskåp i 2 timmar.
8. När massan har stelnat, lägg en tallrik på en tallrik och vänd den. Dra upp plasten så att gelén faller ut. Skär den i portioner med en vass kniv och servera dessertbordet. Serverar läckerhet, du kan dekorera den med kokos eller chokladflis på toppen. Sådan gelé kan också framställas med användning av agar-agar.
Se även videoreceptet på hur man gör glass från kiwi.
