Lätt och luftig choklad- och pumpasoufflé är en efterrätt för äkta finsmakare. Den är gjord utifrån franska motiv från vispade proteiner, vilket gör den så öm att den får dig att spänna av verkligt nöje.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Det finns så många recept för att göra dessertsuffléer idag att du inte kan räkna dem alla. Vanligtvis tillagas de av keso, spannmål, frukt och vissa typer av grönsaker. Jag vill berätta hur man gör en pumpa och choklad soufflé. Denna delikatess maskerar inte alla den trevliga doften och smaken av pumpa i en chokladskugga och eftersmak. Sådana bakverk är särskilt lämpliga för de mödrar som inte vet hur de ska mata sitt barn med den hälsosammaste pumpan, som innehåller många vitaminer och mineraler som är nödvändiga för vår kropp.
Dessutom innehåller denna efterrätt lika användbara produkter som ingefära, kli och honung. Alla vet om deras fördelar på egen hand, varifrån denna produkt i komplexet, förutom sin trevliga smak, också ger stor nytta. Var därför noga med att notera receptet och förbereda chokladgodis för familj och vänner, under vilka friska och inte särskilt favoritprodukter kommer att döljas.
Denna soufflé serveras lätt kyld eller helt kall. Dekorera den med alla typer av frukter, bär, citrusfrukter, grädde, riven choklad, kokos, krossade nötter, söta sirap, mousser, likörer.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 57 kcal.
- Portioner - 6 muffins och 1 paj
- Tillagningstid - 1 timme
Ingredienser:
- Pumpa - 350 g
- Kli (valfri, råg, linfrö, havre, bovete) - 100 g
- Ingefära rot - 2,5 cm
- Mörk choklad - 50 g
- Kakaopulver - 1 matsked
- Honung - 3 matskedar (om du har en allergisk reaktion mot honung, använd florsocker)
- Ägg - 2 st.
- Bakpulver - 1 tsk (ingen bild)
Gör choklad och pumpasoufflé
1. Skala pumpan, skär i kuber och lägg i en kastrull. Täck med vatten och koka i cirka 20 minuter tills de är mjuka. Den exakta tillagningstiden beror på storleken på bitarna. Därför, ju mindre de är, desto snabbare kommer de att laga mat.
2. Töm vattnet från den färdiga pumpan (du kan inte hälla ut det, utan laga en soppa eller gryta), kyla massan väl och hacka den med en mixer tills den blir ren.
3. Överför den krossade pumpan till en djup blandningsskål.
4. Tillsätt kli och kakaopulver i skålen.
5. Skala ingefära, skölj och riv på ett fint rivjärn.
6. Lägg honung (socker) till maten.
7. Skär chokladen i små bitar med en vass kniv och lägg i degen.
8. Blanda blandningen väl.
9. Bryt äggen och separera de vita från äggulorna.
10. Vispa äggulorna med en mixer tills ett ljusgult skum med bubblor bildas och lägg i degen.
11. Tillsätt bakpulver och rör om igen.
12. Gnid vispen och vispa vita till en fast, tät vit massa, som tillsätts i degen.
13. Rör om blandningen i några mjuka och långsamma rörelser så att proteinerna inte faller av.
14. Fyll i 6 bitar deg. silikonformar. Om du använder formar, smörj dem först.
15. Gör också en soufflé i stor form, som är försmord med vegetabilisk olja.
16. Värm ugnen till 180 grader och baka godiset i 35-40 minuter. När maten är klar, låt maten svalna något, ta bort bakverket ur formen, garnera med vilken mat du vill och servera med ett dessertbord.
Se även videoreceptet om hur man gör pumpabrownies.
