Om du är ett fan av fuktiga, "tunga" bakverk med en karakteristisk spricka, kommer dessa lyxiga muffins definitivt att passa din smak. Och för att göra dem särskilt välsmakande kommer jag att berätta några tekniska knep.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Att göra dessa ostmuffins är inte alls svårt. Huvudingrediensen är keso, och det vanliga kalorimjölet ersätts med havregryn, vilket gör bakverk mycket hälsosammare och mindre kaloririkt. Men för att muffinsen ska bli läckra måste du först och främst köpa färska kycklingägg och en jäst mjölkprodukt av hög kvalitet, som keso. Den ska vara fet, inte kost och fettsnål. Du kan använda söta babyostar, men i det här fallet måste du justera mängden socker så att delikatessen inte visar sig vara för klurig. Det är också viktigt att ta bort alla produkter från kylskåpet i förväg innan tillagning så att de får samma rumstemperatur - då blir det lättare att uppnå en homogen degstruktur.
Muffinsen kan serveras direkt efter tillagningen, även om de håller sig bra, håller sig fräscha, fluffiga och smakrika under lång tid. Därför kan de tillagas i stora mängder i flera dagar i förväg. Du kan lägga till russin, torkade aprikoser, krossade nötter och andra frukttillsatser för att diversifiera det kulinariska mästerverket, vilket gör muffinsna mer smakliga. Dessa ingredienser kommer att ge ostmassan en obeskrivlig smak! Dessutom kan du lägga till lite konjak eller konjak för att förädla efterrättens smak. Alkohol förångas under bakning, så denna efterrätt kan ätas av barn.
Om du använder metallformar för bakning, fukta dem sedan med vatten och täck med vegetabilisk olja. Du behöver inte göra någonting med silikonformar och pappersinsatser.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 202 kcal.
- Portioner - 9
- Tillagningstid - 1 timme
Ingredienser:
- Keso - 300 g
- Havreflingor - 100 g
- Smör - 50 g
- Ägg - 1 st.
- Socker - 5 matskedar eller att smaka
- Salt - en nypa
- Soda - 1 tsk
Att göra ostmuffins
1. Lägg havregryn, helst omedelbart, i en blandningsskål. Tillsätt socker och salt till dem.
2. Tillsätt keso, mjukat smör och vispa i ett ägg. Om du har lite extra tid rekommenderar jag att du hackar keso eller gnider den genom en sil. Då blir muffins konsistens mycket mjukare.
3. Rör om maten väl tills en homogen slät pasta bildas.
4. Förbered formarna och fyll dem med 2/3 av degen. degen ska jäsa något under gräddningen. Om du har silikonformar kan du inte göra någonting med dem, cupcakesna kommer inte att hålla fast vid dem.
5. Låt de tillagade muffinsarna svalna något, ta sedan bort dem från formarna, strö över florsocker och servera. Om bakverket tas bort från formen medan det är varmt kan det gå sönder. det är mycket skört när det är varmt. Därför behöver hon lite tid att ta tag i.
Se även videoreceptet om hur man gör ostmuffins - muffins med russin på ett snabbt sätt.
