Ett steg-för-steg-recept för att göra en efterrätt-äppelstrudel från lavash. Detta är ett bra alternativ till den tyska mjöldesserten gjord på smördeg.
Om du älskar strudel och inte har tid att göra deg, använd det här receptet och baka en utsökt dessert på 30 minuter. Smakmässigt är pitastrudel inte på något sätt sämre än receptet på en klassisk strudel. Den resulterande strudel är saftig, men inte blöt, med en tunn skorpa och en aptitretande skarp skorpa. Dessutom kan du på ett liknande sätt förbereda strudel med andra fyllningar. Till exempel med körsbär, plommon eller päron. Endast i detta fall är det nödvändigt att ta bort fröna från körsbär och plommon.
Läs om hälsofördelarna med äpplen
För moderna hemmafruar är lavash bara en livräddare, särskilt när du behöver laga något gott och snabbt. Men först bör du först välja pitabröd så att det blir gott.
Hur man väljer pitabröd
Trots att lavash består av mjöl, vatten och salt kan det vara gummiaktigt, bränt, fuktigt inuti och helt enkelt inte säkert för vår hälsa. Detta beror på ojämnt rullad deg och felaktig bakteknik.
Lavash kan vara georgisk rund, lång och långsträckt, eller armenisk - löv och tunn. I båda fallen knådas lavashdeg med mjöl, salt och kallt vatten. Därför måste man vara uppmärksam på sammansättningen av ingredienserna som anges på tillverkarens etikett, utan ytterligare föroreningar när man köper en brödprodukt. Även om i vårt land reglerar staten inte lavash, och det finns inga standarder för dess produktion.
Hur man lagar pitabröd själv
Men vilken hemmafru som helst kan laga pitabröd på egen hand. För detta knådas en mjuk och elastisk deg från 500 g mjöl, en nypa salt och 1 glas vatten. Om så önskas kan du tillsätta 50 g mjukat smör eller vegetabilisk olja. Degen knådas tills den slutar att fastna i dina händer. Därefter delas degen upp i små bollar 5-6 cm, rullas till en tunn pannkaka 1-2 mm och stekas i en mycket varm form eller bakas i ugnen, bokstavligen 10-15 sekunder på varje sida.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 137 kcal.
- Portioner - 4
- Tillagningstid - 20 minuter
Ingredienser:
- Lavash - 1 st. (oval)
- Äpple - 2 st.
- Malad kanel - 1/4 tsk
- Kokosflingor - 1 tsk
- Honung - 1 matsked
- Smör - för stekning av äpplen
Att göra äppelstrudel från pitabröd
1. Tvätta och torka äpplena. Ta bort skalet från det; detta kan göras med en speciell kniv för att skala grönsaker. Ta bort kärnan med frön och skär fruktköttet i kuber på cirka 1,5 cm i storlek.
2. Lägg stekpannan på spisen, lägg i smör i den och smält. Tillsätt honung i smöret och låt det smälta. Skicka sedan äpplena för att steka och karamellisera dem, cirka 5 minuter.
3. Dela det ovala pitabrödet i två delar. Om du har ett runt pitabröd behöver du 2 sådana bitar.
Fördela pitabrödet på bordet och i mitten placera en portion stekt-karamelliserade äpplen, som strös med stora mängder kokos.
4. Vik pitabrödet i ett kuvert. Du kan också breda äpplena över hela pitabrödets yta och rulla ihop det (rulla ihop det med ett rör). Detta är redan en smaksak.
5. Slå in pitabrödet i bakfolie och ställ in i en förvärmd ugn till 200 grader i 20 minuter. Om du vill ha en krispig brun skorpa, baka struden utan folie de sista 10 minuterna.
6. Servera varmt. Läcker äppel pitastrudel kombineras med vaniljglass, vispad grädde eller chokladssirap.
Och här är ett videorecept för att göra pitastrudel med äpplen:
