Ett steg-för-steg-recept med ett foto av en deg på öl, smör och vegetabilisk olja för pajer och pajer. Subtiliteter och teknik för förberedelse. Videorecept.
Enkel, krispig och öm deg på öl, smör och vegetabilisk olja för pajer och pajer. Även om det är ganska mångsidigt, och du kan baka pajer, pizza, pajer, kakor, rullar, korgar från det … Att baka från en sådan deg orsakar inte svårigheter, men alla är nöjda med resultatet. Med det kan du enkelt skapa det perfekta kulinariska mästerverket. Öldeg - Lämplig för många situationer. Det hjälper när det inte finns tid eller lust att tjata med komplexa recept på puff- eller jästdeg länge.
Använd ljus och mörk humle öl för receptet. Beroende på vilken sort som väljs kommer bakverket att ha karaktäristiska maltnoter. Det är viktigt att komma ihåg att öldeg, till skillnad från jästdeg, inte stiger så högt och rönar mindre. Men under bakning exfolierar det lite, det visar sig vara väldigt lätt och gott. Men innan du lagar mat måste degen förvaras i kylskåp. Om du skickar den för att grädda i rumstemperatur på 20-23 ° C, fungerar inte den lagrade strukturen. Av samma anledning ska fyllningen också vara sval. Naturligtvis är produkterna gjorda av öldeg inte lika skiktade som från den klassiska kommersiella hyllan analog, men de resulterande bakverk är mycket välsmakande och smuliga.
Se även hur man gör amerikanska ölpannkakor.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 529 kcal.
- Portioner - 600-700 g
- Tillagningstid - 10 minuter
Ingredienser:
- Öl - 50 ml
- Smör - 50 g
- Vegetabilisk olja - 50 ml
- Mjöl - 300-350 g
- Salt - en nypa
Steg-för-steg-förberedelse av deg med öl, smör och vegetabilisk olja för pajer och pajer, recept med foto:
1. För att förenkla och påskynda tillagningen, använd en matberedare med en skärkniv. Om det inte finns någon sådan assistent, knåda degen med händerna i en djup behållare.
2. Häll öl och vegetabilisk olja i mixerskålen.
3. Tillsätt sedan det skivade smöret. Oljan ska vara kall, men inte i rumstemperatur eller från frysen.
4. Tillsätt mjöl till maten. Det är lämpligt att sålla den genom en fin sil så att den berikas med syre. Då blir bakelserna mera och fluffiga.
5. Knåda en elastisk deg som inte fastnar i köksredskapens händer och maskiner. Om du knådar degen med händerna, borsta handflatorna med vegetabilisk olja. Detta kommer att göra denna process enklare.
6. Ta ut degen från matberedaren, linda den med händerna och forma till en boll.
7. Lägg degen i en plastpåse och ställ i kylen i en halvtimme eller frys i 15 minuter. Börja sedan baka. Även om en sådan deg baserad på öl, smör och vegetabilisk olja för pajer och pajer kan förvaras i kylskåpet i upp till 3 dagar och i frysen i upp till 3 månader.
Se även ett videorecept om hur man gör öl smördeg till kakor.
