Vem älskar inte hemlagade läckra bakverk? Vill du skämma bort dina nära och kära med en utsökt äppelpaj? Läs sedan receptet vidare.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Hembakade kakor är en svag punkt för många. Av sin stora variation bland slaverna intar pajer en speciell plats. De bakas på många olika sätt och med olika fyllningar. Men i alla fall kommer de att fungera som en magnifik dekoration för en högtidlig fest och ett trevligt tillskott till en kopp te. Pajer är med rätta mittpunkten i bageriprodukter. Antalet av deras recept har länge överskridit hundra. Idag föreslår jag att överväga ett av dess alternativ, från smördeg och äpplen.
Du kan använda kommersiellt smördeg för att göra denna tårta. Då blir bakningen bråttom. Men den mest utsökta kakan är gjord med hemlagad deg. Nästan alla äpplen passar till pajen, men du kan preliminärt karamellisera hårda sorter med socker och kanel. Då blir de mer ömma. Och om du föredrar en mjuk och mjuk fyllning, skala huden, särskilt om den är tät.
En bit av denna paj som äts till frukost kommer att tjäna som ett gott rejält och gott mellanmål som hjälper dig att enkelt vänta på middag. Det måste också sägas att andra fyllningar är tillåtna istället för äpplen. Du kan använda alla säsongsbär och frukter.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 251 kcal.
- Portioner per behållare - 1 paj
- Tillagningstid - 1 timme 30 minuter
Ingredienser:
- Mjöl - 300 g
- Smör - 250 g
- Ägg - 1 st.
- Dricksvatten - 100 ml
- Salt - en nypa
- Socker - 100 g
- Malad kanel - 1 tsk
- Äpplen - 4 st.
Att göra äppelpaj med smördeg
1. Slå ett ägg i en skål, tillsätt en nypa salt och häll i dricksvatten vid rumstemperatur.
2. Rör om de flytande ingredienserna tills de är släta.
3. Häll mjöl och socker i en skål. Rör om de lösa ingredienserna.
4. Riv smöret. Det ska vara väl fryst för att lätt gnugga.
5. Fortsätt gnida smöret, skopa upp mjölet.
6. När smöret är helt rivet, rör om mjölet med händerna så att det blir smulat.
7. Häll äggvätskan i mjölmassan lite efter lite.
8. Knåda degen, men inte som vanligt, utan som om den läggs ovanpå varandra med en överlappning. Således kommer du att bilda lager i degen.
9. Forma degen till en klump, linda den i en påse och ställ i kylen i en halvtimme.
10. Efter denna tid, skär av 2/3 av degen och kavla ut ett tunt ark med en kavel. Lägg lagret i en lämplig ugnsform.
11. Tvätta äpplena, kärna ur dem och skär i klyftor, som läggs på degen.
12. Strö äpplen med socker och malet kanel.
13. Från den återstående degen rullar du ut ett tunt lager, som skärs i remsor på 1 cm tjocka. Lägg banden ovanpå äpplena i form av ett galler. Säkra degen runt pajens kanter. Pensla toppen av degen med ett ägg eller smör, om så önskas. Detta kommer att ge kakan en blank skorpa.
14. Värm ugnen till 180 grader och skicka kakan till ugnen i 20-25 minuter tills den är gyllenbrun.
15. Ta bort den färdiga kakan från formen efter kylning, skär i portioner och servera.
Se också ett videorecept om hur man gör äppelpaj på smördeg.
