Jag föreslår ett recept på en utsökt gelépaj med tomater. Hur man lagar det, läs finesser och hemligheter i detta steg-för-steg-recept med ett foto. Videorecept.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg tillagning av tomatgelépaj
- Videorecept
Gelépajer är populära i många europeiska länder, de skiljer sig bara i fyllning och deg. Idag ska vi förbereda en gelad tomatpaj med jästdeg. Denna tårta kommer att bli en livräddare för varje hemmafru. Receptet med gelépaj är användbart för alla tillfällen. Om du är trött, inte orkar laga mat, vill ha något gott eller så bestämde dina vänner plötsligt att komma på besök. Det är gott, tillfredsställande och kommer att glädja både vuxna och barn. Det är inte alls svårt att förbereda det och från de tillgängliga produkterna. Dessutom kan den gelépajen förvandlas till ett festligt mellanmål om du använder den ursprungliga osötade fyllningen. Lägg till exempel lite skinka, svamp, grönsaker, skaldjur, lever etc. till tomaterna. Du kan använda flera olika produkter till fyllningen, då blir smaken på bakverket rikare och ljusare.
Vi förbereder jästdeg till pajen. Men om du vill kan du för att påskynda tillagningsprocessen använda kefir med läskad läsk eller andra jästa mjölkprodukter. Även om smördeg eller smördeg ibland används, är processen mer tidskrävande, men den gelépajen blir mer utsökt och festlig. Huvudkravet för bakning är att pajen måste gelas. För hällning, använd gräddfil eller grädde. Receptet kan förbättras om pajen strös med riven ost på toppen innan den skickas till ugnen. Du kan baka det inte bara i ugnen, utan också i en multikokare. Denna teknik bakar kakan snabbare och jämnare.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 485 kcal.
- Portioner per behållare - 1 paj
- Tillagningstid - 1 timme 50 minuter
Ingredienser:
- Mjöl - 400 g
- Smör - 50 g
- Basilika - några kvistar
- Ägg - 2 st.
- Socker - 1 tsk
- Tomater - 3-5 st. beroende på storlek
- Mjölk - 150 ml
- Gräddfil - 400 ml
- Torr jäst - 1 tsk
- Ost - 150 g
- Vitlök - 2 kryddnejlika
Steg-för-steg-förberedelse av en gelépaj med tomater, ett recept med ett foto:
1. Lägg smöret i en kastrull och smält på spisen.
2. Häll mjölk i det smälta smöret och rör om. Vätsketemperaturen bör vara cirka 37 grader.
3. Kombinera ägg, blanda och lägg i mjölkolja.
4. Rör om den flytande basen väl och kontrollera temperaturen igen. Om det är väldigt varmt, låt det svalna lite, om det inte är tillräckligt varmt, värm det sedan lite. Tillsätt därefter socker och jäst och blanda väl så att de löser sig helt.
5. Tillsätt sedan mjöl, som det är lämpligt att sålla genom en fin sil, så att det berikas med syre och kakan blir mjukare.
6. Knåda till en slät deg, täck med en handduk och låt jäsa i en halvtimme.
7. Under denna tid bör den fördubblas i volym.
8. Vid denna tid, tvätta och torka tomaterna, skär dem sedan i halva ringar eller ringar som är ca 5 mm tjocka.
9. Riv osten på ett medium eller grovt rivjärn.
10. Skala och hacka vitlöken, tvätta och hacka basilikan.
11. Vispa gräddfil med en mixer tills den är fluffig och dubbel i volym.
12. Lägg den matchade degen i en ugnsform och låt jäsa i 10-15 minuter.
13. Häll den vispade grädden i smetformen.
14. Lägg tomaterna ovanpå.
15. Strö tomaterna med vitlök, basilika och ostspån.
16. Värm ugnen till 180 grader och skicka kakan till ugnen i 40-45 minuter. Kontrollera beredskapen med en träskiva. Stick hål i degen med den, det ska inte klibba på pinnen. Kyl den färdiga gelade tomatpajen, skär i portioner och servera.
Se även ett videorecept om hur man gör en tomatpaj.
