Korv är ett mellanmål som dyker upp på varje bord, både festligt och vardagligt. Naturligtvis finns det ett stort sortiment av butiker på hyllorna, men det mest utsökta och hälsosamma, tillagat av dig själv.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Det råder ingen brist på mat i landet nu, och ögat behagar med ett stort urval av läckerheter. Men hur naturliga och friska de kommer att vara är en stor fråga. Av denna anledning börjar många hemmafruar laga mat på egen hand. Kvinnor bakar bröd, torkar nudlar, gör yoghurt, ostmassa och mycket mer som du inte ens kan lista. Det är dock inte alla som gör korv. Därför kommer denna recension att ägnas åt hemlagad fjäderfäkorv, som kommer att tilltala både barn och vuxna.
Efter att ha lagat hemlagad korv gav jag upp butiksprodukterna för alltid. Genom att veta hur man lagar det kan du ständigt experimentera och göra korv av olika produkter. De använder den som en butik: de gör smörgåsar, använder den i sallader, stekt med äggröra etc. Idag ska vi jobba och laga ankfilékorv. Även om du i avsaknad av denna typ av fågel kan använda helt andra produkter, inkl. och slaktbiprodukter.
Jag tror att den hemlagade korven, receptet som jag kommer att presentera, kommer att tilltala alla, både i smak och lukt. Processen att få denna produkt tar inte mycket tid och ansträngning, men alla familjemedlemmar kommer att äta frukost med säkra delikatesser.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 302 kcal.
- Portioner per behållare - 3 korv
- Tillagningstid - 1 timme 10 minuter
Ingredienser:
- Ankafilé - 2 st.
- Gräddfil - 150 ml
- Ägg - 2 st.
- Vitlök - 2-3 kryddnejlika
- Salt - 1 matsked eller att smaka
- Malad svartpeppar - en nypa
Gör hemlagad fjäderfäkorv
1. Tvätta ankfilén under rinnande vatten och klappa torrt med en pappershandduk. Om det finns en hud på den, ta bort den, eftersom den innehåller mycket kolesterol. Även om överflödigt fett inte är fruktansvärt, kan du lämna det.
2. Skär köttet i skivor och lägg i en matberedare.
3. Slå filéerna tills de är släta och släta. Du kan uppnå denna konsistens med en mixer eller köttkvarn med ett fint galler. Men i en köttkvarn måste köttet vridas 2-3 gånger så att köttfärsen blir mer enhetlig.
4. Tillsätt svartpeppar och salt till köttfärsen. Du kan också lägga till alla kryddor efter smak.
5. Vispa sedan i två ägg.
6. Och häll i gräddfil. Istället för gräddfil kan du använda mjölk eller buljong. Skala vitlöken och passera genom en press.
7. Slå all mat igen tills den är jämn, så att all mat fördelas jämnt.
8. Ta nu en bit plastfilm och lägg 5-6 msk ovanpå den. köttfärs.
9. Rulla folien tätt till en godisbit och fixera kanterna ordentligt.
10. Lägg korvarna i en kastrull fylld med vatten och låt dem sjuda efter att de fått sjuda under stängt lock i cirka 45 minuter.
10. Ta bort den kokta korven från buljongen och svalna utan att fälla ut. Ta sedan bort filmen och skicka korven till kylskåpet. Det är nödvändigt för att det ska svalna väl, då behåller produkten sin elastiska form. Om du skär den varm kan korven smula.
När den hemlagade korven är helt kall, använd den enligt anvisningarna.
Se även ett videorecept om hur man lagar hemlagad korv (programmet "Allt kommer att bli bra").
