Inlagd grönsaksallad

Innehållsförteckning:

Inlagd grönsaksallad
Inlagd grönsaksallad
Anonim

Om du är ett fan av inlagda grönsaker, kommer den sursaltiga smaken att förväntas ganska mycket för dig. Förrätten är attraktiv och vacker att titta på. Den är lätt att förbereda, men passar alla tillfällen.

Färdig inlagd grönsaksallad
Färdig inlagd grönsaksallad

Receptinnehåll:

  • Ingredienser
  • Steg för steg matlagning
  • Videorecept

Grönsaksallad gjord på inlagda grönsaker kommer att tilltala dem som tittar på deras vikt och figur, och är också ett fan av gott kök. Det är en bra aptitretare och ett bra komplement till grundläggande fjäderfä-, kött- eller fiskrätter. Genom att blanda grönsaker i en mängd olika kombinationer kan du göra en mängd olika sallader med nya smakliga smaker. Och om du lägger till intressanta komplexa såser, blir den vanliga maten till en utsökt maträtt.

En sådan maträtt måste också saltas ordentligt, vilket är en slags konst. Det är bättre att krydda grönsaksallader med salt strax före servering, eftersom de avger mycket juice. Dessutom kan de surgöras med citronsaft istället för salt. Salladen görs väldigt enkelt, och av de grönsaker som finns i kylskåpet. Du kan enkelt ändra dem om de finns i lager. För att göra detta är det tillräckligt att marinera dem och lämna i kylskåp, helst över natten. Och själva marinaden visar sig vara väldigt lätt och kan användas som en färdig dressing till olika rätter.

  • Kaloriinnehåll per 100 g - 34, 8 kcal.
  • Portioner - 4
  • Tillagningstid - 30 minuter för att förbereda grönsaker, 2-3 timmar för betning
Bild
Bild

Ingredienser:

  • Aubergine - 1 st.
  • Sötpeppar - 1 st.
  • Morötter - 1 st.
  • Lök - 1 st.
  • Vitlök - 2 kilar
  • Bordsvinäger - 2 matskedar
  • Vegetabilisk olja - 5 matskedar
  • Salt - 0,5 tsk eller att smaka
  • Malad svartpeppar - en nypa

Laga syltad grönsaksallad

Aubergine skivad
Aubergine skivad

1. Tvätta auberginen, skär av svansen, skär frukten i fjärdedel och sänk ner den i kastrullen. Täck med dricksvatten och koka tills det är mjukt i 15 minuter. Om du känner bitterhet i denna grönsak måste du först ta bort den. För att göra detta, strö den skurna frukten med salt och låt stå i en halvtimme. Under denna tid kommer solanin ur det, vilket ger produkten en bitter smak.

Kokta äggplanter
Kokta äggplanter

2. Ta bort den kokta auberginen från vattnet och lägg på ett fat tills det svalnat helt. Skär den sedan i bitar av valfri storlek: kuber, stavar.

Hackad lök och paprika
Hackad lök och paprika

3. Medan auberginen lagas, hantera resten av maten. Skala paprikan från fröna med skiljeväggar och skär i strimlor. Skala löken, skölj, torka och skär i halva ringar.

Rivna morötter, vitlök passerade genom en press
Rivna morötter, vitlök passerade genom en press

4. Skala morötterna, tvätta och riv på ett grovt rivjärn eller skär i tunna strimlor. Om du har en koreansk morotrist, använd den. Morötter kommer att se vackrare ut i en sallad. Skala vitlöken och passera genom en press.

Morötter, lök och paprika läggs i en behållare
Morötter, lök och paprika läggs i en behållare

5. Lägg hackade morötter, paprika och lök i en picklingbehållare.

Aubergine med vitlök tillsatt i behållaren
Aubergine med vitlök tillsatt i behållaren

6. Lägg dem till hackad aubergine och vitlök genom en press.

Grönsaker blandas
Grönsaker blandas

7. Smaksätt salladen med ättika, vegetabilisk olja och peppar. Rör om och kyl i 2-3 timmar.

Färdigt mellanmål
Färdigt mellanmål

8. När du serverar mat till bordet, krydda den med salt och rör om. Om salladen smaksätts med salt innan den marineras kommer den att rinna, avge mycket juice och bli vattnig. Det påverkar inte bara smaken, utan också utseendet.

Se även ett videorecept om hur man gör en inlagd grönsaksallad.

Rekommenderad: