Puffar med värme, med värme med sötsyrliga körsbär för te, mmm … vad läckert det är! Krispigt, rödigt, med en saftig och inte söt fyllning! Laga hemlagad snabbbakad - smördegsblås med körsbär. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Körsbärsmördeg är dagens kulinariska tema. Receptet är inte komplicerat, eftersom vi kommer att arbeta med färdiga smördeg, och fyllningen innebär ingen smart manipulation. Därför, om du har fryst deg och hemlagade frysta körsbär i kylen, gör en utsökt godbit utan krångel eller krångel. Även om degen och allt till fyllningen nu kan köpas utan problem när som helst. Och om du har lagrat andra bär och frukter för vintern, använd det som finns. Produkten bereds mycket snabbt. Det mesta av tiden går åt till att tina upp degen och vid behov tina upp körsbären. Du kan inte ta bort benen från det, men om du förbereder bakverk för barn är det bättre att få dem. Denna dessert kommer att tilltala alla söta tänder och hembakade älskare. Puffar med körsbärsfyllning är perfekta som teservering för oväntade gäster och hushåll.
Till receptet kan du ta puffjäst eller jästfri deg. Från smördeg med tillsats av jäst kommer produkterna att bli mer luftiga och lätta. Nackdelen med denna typ av deg: efter kylning slår sig bakverket ner och förlorar något sitt ursprungliga utseende. Den jästfria degen är mer "smidig" och produkterna är mer presentabla. Fast du kan göra smördeg själv. För bärfyllningen, använd både färska och frysta körsbär.
Se även hur du gör en smördegsrulle med keso och banan.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 379 kcal.
- Portioner - 4
- Tillagningstid - 40 minuter, plus tid att tina degen
Ingredienser:
- Pufffryst butiksdeg - 200 g
- Frysta körsbär - 250 g
- Mjöl - för strö
- Socker - 2 matskedar
Steg för steg förberedelse av smördegsblås med körsbär, recept med foto:
1. Ta ut den frysta degen ur frysen och låt den tina i rumstemperatur. Det tinar snabbt, bokstavligen en halvtimme och det är redan formbart. Vid det här laget, pudra bänkskivan och kaveln med mjöl och rulla ut degen till ett tunt lager på cirka 5 mm. Du får ett rektangulärt ark som du skär i 4 lika stora delar.
2. Lägg körsbären på ena halvan av degen. Ta bort eller behåll benen i förväg. Bär behöver inte tinas, för de kommer att tina i ugnen. Skär snitt på degens fria kant utan att ta kniven till slutet av degen.
3. Strö körsbären med socker och mjöl. Under bakningen av körsbärsblåsarna släpps juicen och mjölet absorberar allt.
4. Täck körsbärsfyllningen med degens fria kant och försegla kanterna väl.
5. Gå över puffarnas kanter med gaffeltänderna för att göra bakverket vackrare och känsligare.
6. Lägg ut puffarna på en plåt. Om så önskas penslar du dem med ett ägg eller mjölk så att de har en gyllenbrun skorpa när de är färdiga.
7. Värm ugnen till 180 grader och skicka smördegen med körsbär att grädda i 20 minuter. Efter kylning, ta bort föremålen från bakplåten och strö över florsocker.
Se även ett videorecept om hur man gör smördegsblås med körsbär.