Förbered gurka pickles för vintern. Med dem blir hamburgare, smörgåsar och canapes så läckra att dina gäster kommer att be om mer, och dina flickvänner kommer att be om ett recept!
Har du någonsin undrat: hur plockar de dessa gurkor, som de lägger i hamburgare?! Delikat men kryddigt, salt och sött, kryddigt, men inte för mycket. Slutligen lärde jag mig att laga sådana gurkskivor själv och delar gärna med mig av ett recept på hur man lagar otroligt läckra gurkor för vintern för hamburgare. Trots att detta är en förberedelse för vintern (konservering, sterilisering av burkar och allt annat) är själva receptet inte alls komplicerat: allt genialt är enkelt! Och kryddbalansen är precis det som gör smaken av pickles unik. Ibland erkänner jag att jag kan äta dem bara från burken - de är så läckra! Det faktum att du kommer att gilla pickles för vinterhamburgare, jag har ingen tvekan alls.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 79 kcal.
- Portioner - 1 burk
- Tillagningstid - 3 timmar
Ingredienser:
- Gurkor - 1 kg
- Löklök - 2-3 st.
- Salt - 3 msk. l.
- Socker - 350 g
- Vinäger - 0,5 l
- Malad gurkmeja - 0,5 tsk
- Svarta pepparkorn - 10 st.
Steg-för-steg-tillagning av otroligt läckra pickles för vintern för hamburgare
Tvätta gurkor och skär i fläckar som inte är mer än en halv centimeter tjocka. Klipp av svansarna och släng. Skär löken i tunna halvringar.
Rör gurkor och lök, strö över salt och rör om igen.
Vi täcker gurkorna med en omvänd tallrik och lägger förtryck (jag använde en liter burk vatten). Låt smälta i 3 timmar.
Skölj med tiden gurkskivorna med lök under rinnande kallt vatten, släng i ett durkslag och dränera.
Tillagning av marinaden. I en kastrull, kombinera ättika, socker, gurkmeja, kasta i de svarta pepparkornen (du kan också lägga till några kryddpeppar).
Under omrörning för att lösa upp sockret, låt marinaden marinera i kok på medelvärme.
Lägg gurkor och lök i en kastrull med marinad, vänta tills de kokar och låt dem koka i bara en minut.
Vi lägger picklesna i sterila burkar. Eftersom detta ämne huvudsakligen kommer att användas till sallader, smörgåsar, hamburgare eller som tillägg till en komplex sidrätt, är det bättre att välja små burkar (300-500 ml).
Rulla gurkorna till burkar och linda dem tills de svalnat helt. Efter det förvarar vi ämnet i skafferiet eller i källaren.
Det fina med vintergurka för hamburgare är att de kan användas som avsett direkt, bokstavligen nästa dag. Men de kommer helt in i smaken om en månad: då kommer den skarpa vinägerlukten att försvinna.
Otroligt läckra pickles för vintern, som kan användas till hamburgare, är klara. Du själv kunde se att det inte alls är svårt att förbereda en sådan blank, men smaken av pickles är något som du måste prova själv. God aptit och utsökta hamburgare!
