En bra idé för en vinterfest är varm julienne tillagad i bullar. Förrättens utmärkta smak och den ursprungliga presentationen är nyckeln till ett utmärkt humör för både värdinnan och gästerna.
Ju fler rätter på festbordet på nyårsafton, desto bättre, särskilt om ett bullrigt företag väntas. Försök att laga julienne i bullar till nyårsbordet och överraska dina nära och kära på ett trevligt sätt, inte bara med ett utsökt varmt mellanmål, utan också med en oväntat framgångsrik presentation av rätten. Istället för vanliga metallkokare, använd smörgåsbullar - gästerna slickar fingrarna och lämnar inte en smula! För fyllningen, ta en traditionell uppsättning produkter: champignon och kyckling, lätt stuvad i gräddfil. Och såklart ost! Du kan också lägga till stekt lök och örter. Julienne är så bra att fyllningen kan varieras, styrd av din egen smak. Så låt oss börja jobba.
Se också hur man gör ostronsvamp julienne.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 237 kcal.
- Portioner - 5
- Tillagningstid - 40 minuter
Ingredienser:
- Smörgåsbullar - 10 st.
- Kycklingkött - 200-300 g.
- Champignon - 100 g
- Sötpeppar - 1 st.
- Broccoli - 1 st.
- Ost - 150 g
- Gräddfil - 3-4 msk. l.
- Salt, peppar - efter smak
Steg-för-steg-tillagning av julienne i bullar till nyårsbordet:
1. Låt oss förbereda basen för julienne. Champignoner måste rengöras från smuts och skärs i tunna skivor. Stek de hackade svamparna i vegetabilisk olja. När svampen är tillräckligt brun, tillsätt finhackad kyckling till svampen. Jag tog ett kycklingben och skär av skinnet i förväg, men du kan också använda filé. Kycklingkött tillagas väldigt snabbt, glöm inte att bara röra om det, och efter 5 minuter i en stekpanna är köttet nästan klart. Krydda köttfärsen med salt och peppar efter eget tycke.
2. Häll gräddfil över kycklingen med svamp. Välj en högre fetthalt så att fyllningen inte blir för vattnig. Låt sjuda under lock i 4-5 minuter.
3. För att förbereda julienneformarna, skär av toppen av bullarna (ungefär en tredjedel) och ta bort fruktköttet så att djupt brödcocottmakare erhålls. Du bör inte välja all massa: rullarnas väggar kan bli blöta av fyllningen, då blir skålen inte särskilt attraktiv.
4. Lägg i kycklingfyllningen med svamp generöst i varje bulle, tryck lätt ner med en sked för att fyllningen ska "sitta ner" tätare. Riv ost ovanpå fyllningen. Välj vilken variant som helst efter din smak, och föredra de ostar som smälter bättre. Var inte rädd för att överdriva det med ost: det, som smör och gröt, kommer definitivt inte att förstöra smaken av mellanmålet.
5. Lägg julienne -bullarna på en plåt (se till att klä det med bakplåtspapper eller använd en silikonmatta) och ställ in i ugnen. 10-12 minuter vid en temperatur på 180 grader räcker för att rätten värms upp helt och osten smälts och lätt bakas.
6. Medan julienne är i ugnen, låt oss förbereda inredningen. Vi kommer att ta isär broccoli blomställningen i små kvistar och koka i saltat kokande vatten. Så snart kålen är lätt att genomborra med en kniv, ta bort broccolin med en hålslev och häll i mycket kallt vatten med isbitar. Denna chockeffekt hjälper till att bevara grönsakens rika, ljusgröna färg. När kålens blomställningar har svalnat helt i vattnet, kasta dem i ett durkslag och dränera. Torka vid behov genom att sprida ut på en pappershandduk.
7. Hacka stora broccoli blomställningar i mindre bitar och dekorera varje julienne -bulle. Detta bör göras omedelbart efter att bullarna tagits bort från ugnen, medan osten fortfarande är mjuk och viskös.
8. Tvätta den röda paprikan och skär i små bitar. Dekorera varje portion julienne med den.
9. Lägg juliennen i bullar på ett fat och servera varmt.
10. Och du kan lägga ut förrätten på ett festligt sätt, i form av en julgran - och nu är julienne i bullar till nyårsbordet redo att glädja dig med sin smak, arom och utseende. Kalla dina gäster till bords!
Se även videorecept:
1. Julienne i bullar - varma smörgåsar på festbordet
2. Hur man lagar julienne i bullar
