Letar du efter ett nytt mellanmålsrecept? Förbered en utsökt och tillfredsställande bakad auberginefat - paté med kokta ägg. Det är enkelt, budgetvänligt och gott!
Från ett minimum av produkter (nämligen ett par äggplantor, två ägg och en lök) kan du förbereda en förvånansvärt god aptitretare - bakad aubergine och äggpaté. Ett sådant mellanmål är perfekt till frukost och under ett lunch mellanmål på jobbet eller skolan, och det kommer att vara lämpligt på ett festligt bord. Måttligt pepprig, med en behaglig doft av bakade grönsaker, det kommer att hälsas med en smäll av dina gäster. Det är lika enkelt att laga mat som att skala päron, kombinera alla ingredienser och mala med en mixer. Och om du bakar äggplantorna inte i ugnen, utan över en eld, kommer patéen att ha en ovanligt behaglig doft av dis.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 82 kcal.
- Portioner - för 2 personer
- Tillagningstid - 10 minuter
Ingredienser:
- Aubergine - 1 st.
- Kycklingägg - 2 st.
- Löklök - 1 st.
- Vitlök - 1-2 kryddnejlika
- Salt, peppar - efter smak
- Vegetabilisk olja - 1 msk. l.
Steg-för-steg-förberedelse av bakad aubergine och äggpostej med foto
Tvätta auberginen, stick den på flera ställen med en gaffel så att den inte spricker och lägg den i en gjutjärnsform. Vi lägger in i en förvärmd ugn till 200 grader i 15 minuter. Vänd var 5: e minut så att auberginen bakas jämnt på alla sidor.
Skala lök och vitlök, hacka dem godtyckligt. Häll lite vegetabilisk olja i en stekpanna, kasta hackad vitlök i den och efter 2-3 minuter lök och minska värmen. Stek löken under locket tills den är genomskinlig och rödaktig. Du kan lägga till en nypa socker för att ge löken en lätt karamellsmak.
Ta bort skalet från de bakade äggplantorna, tillsätt stekt lök till dem. Hårdkokt kycklingägg, svalna, skala och lägg till beredda grönsaker.
Salta och peppra alla ingredienser efter smak, tillsätt en sked vegetabilisk olja - olivolja, majs eller raffinerad solrosolja. Mosa allt med en mixer till en homogen massa.
Servera paté med skivor av ditt favoritbröd eller hembakade kakor.
Bakad aubergine och äggpasta är klar. Gör te och bjud in familjen till bordet för ett mellanmål. Smaklig måltid!
Se även videorecept:
Hur man gör aubergine pate
