Att laga inlagda champinjoner är inte alls svårt, som det verkar för många vid första anblicken. Ett stort plus är att det räcker med att svampen brygger i högst 2-3 timmar och du kan uppskatta den fantastiska smaken av preparatet.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Champignon är den mest utbredda svampen i världen, eftersom de odlas under specifika förhållanden hemma eller på en gård. Därför är risken för förgiftning av dem helt frånvarande. Och det som är särskilt anmärkningsvärt - champinjoner har ingen säsong, du kan köpa dem året runt.
Denna svamp är tillagad för många olika rätter. De använder stekta, stuvade, bakade, konserverade, inlagda champinjoner. Dessutom är de ätbara även råa, så de kan tillagas till ett minimum. Från detta försvinner den ihållande svampandan inte ens från dem, utan tvärtom bara intensifieras.
Dessutom är det värt att notera att champinjoner är användbara för hälsan och bibehåller en siffra, eftersom de innehåller många användbara ämnen. De innehåller protein, som snabbt och enkelt absorberas av kroppen. Och dess mängd är flera gånger högre än i kött. Dessutom har de ett lågt digitalt kalorivärde, varför de anses vara en kostprodukt. De är särskilt användbara för dem som är på en diet. hjälper till att normalisera kolesterolhalten. Svampämnena har också en positiv effekt på huden, och B -vitaminet eliminerar huvudvärk.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 12 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 30 minuter för matlagning, 2 timmar för betning
Ingredienser:
- Champignon - 500 g
- Vitlök - 2 kilar
- Lövblad - 2 blad
- Kryddpeppar - 4 ärtor
- Bordsvinäger 9% - 3 matskedar
- Salt - 0,5 tsk
- Socker - 1/3 tsk
Tillagning av inlagda champinjoner:
1. Tvätta champinjonerna och lägg dem i en kastrull. Om svampkåporna börjar mörkna, ta sedan bort en tunn film från dem. För betning är det lämpligt att använda små svampar så att de kokar snabbare. För stora individer kan delas på mitten.
2. Koka upp vatten och häll champinjoner, häll i 2 msk. bordsvinäger, rör om och låt dra i en halvtimme.
3. Efter denna tid, häll svampen i en sil för att tömma all vätska. Överför dem sedan till en lämplig betningsbehållare.
4. Tillsätt lagerblad till champinjonerna, som bryts i bitar, kryddpeppar med ärtor, passera skalade vitlöksklyftor genom en press, tillsätt socker och salt.
5. Häll i ättika och blanda väl. Låt svampen marinera i rumstemperatur i 1,5 timmar. Sätt dem sedan i kylen i en halvtimme för att svalna.
6. Efter denna tid är de inlagda svamparna klara att äta. De kan serveras på egen hand eller användas som en av ingredienserna till sallad eller aptitretare.
Se även ett videorecept om hur man lagar snabbinlagda champinjoner.
