Äggmuffins med mördeg - vad kan vara bättre än hembakat bakverk? Delikat, mjuk, välsmakande, smälter i munnen. Vi lär oss att laga dem i ett steg-för-steg-recept med ett foto. Videorecept.
Olika produkter tillagas av smulig smuldeg - kakor, kakor, kakor, pajer … Idag ska vi göra muffins med äpplen från mördeg. Lös smuldeg som smälter i munnen och mjuka bakade äpplen är väl en utsökt godis? Läckra och ovanliga portionerade små muffins erhålls. Även om, om så önskas, en stor tårtpaj kan göras med samma teknik. Produkter tillagas enkelt och snabbt, men det blir fantastiskt! Dessa är enkla vardagliga bakverk och en bra användning för äpplen. Det är värt att notera att produktutbudet här är minimalt, vilket inte kan vara annat än att behaga de sparsamma hemmafruarna. Dessa muffins är baserade på en mjuk smördegsskorpa, aromatisk äppelfyllning och viktlösa smördegsspån. Eftersom degen innehåller mycket fett (smör eller margarin) säkerställs produkterna sprödhet.
Om så önskas kan cupcakes varieras. I fyllningen är russin, torkade bär, nötsmulor, citronskal, alla slags kryddor (vanilj, stjärnanis, kanel, ingefära, kardemumma, kryddnejlika) lämpliga. Även om de är oförfalskade är äppelkakor beundransvärda - rödiga, utsökta, smakrika, hemlagade och otroligt stämningsfulla!
Se också hur man piskar upp mandarinmuffins.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 525 kcal.
- Portioner - 12
- Tillagningstid - 1 timme 15 minuter
Ingredienser:
- Margarin - 100 g
- Mjöl - 220 g
- Salt - en nypa
- Äpplen - 5-6 st. beroende på storlek
- Ägg - 1 st.
- Socker - 100 g
Steg-för-steg-förberedelse av äppelmuffins från mördeg, recept med foto:
1. Skär margarinet i medelstora bitar. Det ska vara kallt, inte rumstemperatur eller fryst. Använd den från kylskåpet. Lägg till ett rått ägg till det.
2. Tillsätt sedan mjöl, som siktas genom en fin sil, så att det berikas med syre och bakverket blir mjukare. Tillsätt salt och socker.
3. Använd händerna för att röra degen, gnugga margarinet med fingrarna för att bilda ett mjölsmul.
4. Samla degen och forma den till en klump. Slå in degen i en plastpåse och ställ i kylen i en halvtimme eller frys i 15 minuter. Även om det kan förvaras i kylskåp i 3 dagar och i frysen i upp till 3 månader. Därför kan du förbereda degen i förväg och baka produkten vid behov.
5. Kavla ut degen till ett tunt lager ca 5-7 mm tjockt, skär den i en rund form och lägg kakorna i portionsformade muffinsformar, som visas på bilden. Det finns ingen anledning att smörja formarna, eftersom degen innehåller mycket fett och bakverket klibbar inte fast i behållarna.
6. Tvätta, torka äpplena och ta bort kärnan med en speciell kniv.
7. Skär äpplen i små tärningar eller riv på ett grovt rivjärn. Lägg dem i degformar. Strö dem med socker och malet kanel om så önskas.
8. Riv resten av degen och strö över äppelfyllningen så att den täcks på alla sidor. Värm ugnen till 180 grader och skicka äggmuffinsen med smördeg i 20-30 minuter tills de är gyllenbruna.
Se även ett videorecept på hur man gör äppelpaj av smördeg.
