Ovanligt läckra bullar med jordgubbar kan beredas av alla. Vårt recept med steg för steg foton hjälper dig.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
När säsongen för färska bär börjar ser jag till att göra dessa bullar. Med jordgubbar eller vinbär och andra bär. På vintern kan du ha jordgubbssylt eller konserver. Bullarna är väldigt mjuka och smakrika. Deras förberedelse är enkel, trots jästdeg. Vi kommer att beskriva i detalj vad och hur du gör och du kommer att lyckas.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 256 kcal.
- Portioner - 8
- Tillagningstid - 1 timme 40 minuter
Ingredienser:
- Vatten eller mjölk - 0,5 msk. (deg)
- Färsk jäst - 25 g (deg)
- Ägg - 1 st. (deg)
- Socker - 4-5 msk. l. (deg)
- Smör - 100 g (deg)
- Mjöl - ca 2 msk. (deg)
- Jordgubbe - 300 g (fyllning)
- Socker - 3 msk. l. (fyllning)
- Äggula för smetning
Steg-för-steg-tillagning av jordgubbsbullar i ugnen
När du arbetar med färsk jäst är det första du behöver göra deg. Värm upp vattnet, det ska vara varmt, men inte varmt. Häll hälften av vattnet i en skål och tillsätt färsk jäst. Blanda väl tills de är helt upplösta.
För att jästen ska börja reagera måste vi tillsätta 1 msk. l. socker och 1-2 msk. l. mjöl. Vi blandar. Täck skålen med en handduk och låt den stå varm i 15 minuter.
Så här ser degen ut på 15 minuter - en fluffig hatt. Om din deg inte har jäst är jästen inte längre lämplig. Byt ut dem och försök igen.
Blanda återstående degsocker och ägg i en separat skål. Slå dem med en gaffel eller vispa tills de har lätt skum.
Smält smöret och svalna. Lägg till äggmassan.
Tillsätt lite av mjölet och rör om.
Kombinera degen och äggblandningen.
Tillsätt det siktade mjölet i små portioner, knåda degen. Låt den ligga i en skål och täck med en handduk. Vi behöver det för att stiga. Detta kommer att ta 30-40 minuter.
Så här steg degen på 30 minuter. Nu kan du arbeta med det.
Medan degen jäser, förbered en bullborste. Vi tvättar jordgubbarna, tar bort stjälkarna. Vi lägger den i en kastrull och tillsätter bokstavligen 20 ml vatten. Koka upp massan.
Potatis med en kross eller en gaffel mnem jordgubbarna. Om du inte vill ha jordgubbsbitar, purera med en mixer. Tillsätt socker efter smak. Rör om och ställ åt sidan för att svalna.
Rulla ut 1/2 del av degen på ett bord med mjöl, till ett lager som inte är mer än 3 mm tjockt. Smörj den med jordgubbsfondant.
Rulla och skär i bitar.
Lägg sniglarna i en ugnsform och täck med en handduk i 30 minuter så att bullarna jäser igen.
Smörj sedan siltan med vispad äggula och skicka den till ugnen i 40 minuter vid 180 grader.
Färdiga bullar ser ut som kamomill, som vi kyler och serverar till te, bryter av en bit.
Tja, hur gillar du den här bullen? Var det svårt att laga det? Nej, men tiden är väl värd det. Smaklig måltid.
Se även videoreceptet:
1) Smörbullar med jordgubbar
2) Jordgubbsniglar - fluffiga bullar
