Ett detaljerat recept för att göra en morotskaka med ostkräm. Steg för steg foton och tips.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg förberedelse av morotskaka
- Andra videorecept
Vi delar med dig receptet på den godaste morotskakan vi någonsin har ätit! Delikat krämig grädde ger sin smak till galenskap! Det är inte synd att lägga en sådan tårta på festbordet. Ett steg-för-steg-recept med ett foto lämnar inga luckor i preparatet.
För första gången provade jag morotskaka för ungefär 7 år sedan och blev kär i dess rika sötaktiga smak och ljusa höstfärg. Sedan dess har jag stött på många recept på dessa bakverk, men inget av dem kom i närheten av den smak som jag så gärna ville återge, tills jag äntligen kom över det perfekta receptet, som jag gärna delar med dig av!
Allt är perfekt i denna morotskaka: en perfekt balanserad produktlista, en delikat porös saftig konsistens. Och den mest känsliga ostmassan betonar positivt den rika morotsmaken, skuggad av en antydan av apelsinskal och muskotnöt. Efter att ha smakat den här tårtan en gång kommer du att bli ett fan av den för alltid.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 320 kcal.
- Portioner - 8 skivor
- Tillagningstid - 3 timmar
Ingredienser:
- Vetemjöl - 340 g
- Soda - 5 g
- Bakpulver - 4 g
- Malad kanel - 1, 5 tsk
- Muskot - 1 tsk
- Socker - 300 g
- Ägg - 4 st.
- Morötter, riven rå - 275 g
- Raffinerad vegetabilisk olja - 245 ml
- Skal av 1 apelsin - valfritt
- Kärnor med 7-10 valnötter
- Kräm 33% (för grädde) - 100 ml
- Finkornig keso eller ostmassa (för grädde) - 500 g
- Pulveriserat socker (för grädde) - 70 g
Steg-för-steg-förberedelse av en morotskaka med keso från grädde för nyåret
Låt oss börja med att hacka valnötskärnorna och tvätta apelsinen ordentligt, torka den och ta bort skalet.
Kombinera strösocker med vegetabilisk olja och vispa med en mixer så att sockerkristallerna löser sig.
Vi bryter alla ägg, men det är bättre att köra in dem ett efter ett om mixern inte är kraftfull.
Vispa blandningen till en tät vit massa med en mixer i minst 4 minuter. Massan i detta skede liknar söt majonnäs.
Blanda alla torra ingredienser separat: siktat vetemjöl, bakpulver, bakpulver, malet kanel och riven muskotnöt. Blanda allt med en visp.
Vi kombinerar en blandning av torra komponenter med flytande komponenter, tar degen till en homogenitet med en mixer.
Tillsätt hackade nötter och riven apelsinskal.
Tre råa morötter på det finaste rivjärnet eller passera genom en köttkvarn. Du kan också hacka den i en matberedare eller i en mixerbunke med knivfäste. Det är viktigt att morötterna hackas så noggrant som möjligt - det här är en av huvudhemligheterna för en framgångsrikt tillagad morotskaka. Om morötterna saftas är det bättre att pressa ut dem. Vi behöver en torr morotmassa. Kombinera morötterna med degen, blanda med en mixer och få en blek apelsindeg för bakning.
Lägg morotdeg i en ugnsform, smörj den med en liten mängd vegetabilisk olja. Täck botten med pergament för att det ska bli lättare att nå kakan. Vad är formens diameter att ta? Vi har en formform på 20 cm. Tårtan har stigit två gånger eller ännu mer. Höjden på den färdiga kakan är 7–8 cm. Om du har en form med större diameter är det bättre att baka några korta kaklager.
Vi bakar kakan tills den är öm. Temperaturen i ugnen är 165-170 grader. Det tog oss 1 timme. Det kan ta dig mer eller mindre tid. Därför kontrollerar vi kakan för en torr ficklampa var halvtimme. Om skorpen inte är bakad, höj temperaturen eller placera ugnsformen lägre i ugnen.
Vi tar ut kakan, låt den svalna helt. Helst ska kakan lämnas över natten så att den inte smulas vid skivning. Skär med en fiskelinje i 4 lika stora lager.
Låt oss ta en kräm. Keso måste torkas genom en sil eller hackas med en mixer. Den färdiga ostmassan kommer att rädda dig från detta skede.
Vispa grädden till starka toppar. Bilden visar var mixerblandarna var. Först kan det tyckas att ingenting händer, men efter 3-4 minuter ser du hur grädden tjocknar. Avbryt dem inte, annars får du olja.
Tillsätt strösocker och keso i grädden i delar. Blanda med en spatel.
Här har en ostkräm visat sig.
Lägg den nedre kakan på fatet. Applicera grädde på den. Det enklaste sättet att applicera är att använda en påse med ett stort runt munstycke.
Vi samlar kakan och lämnar sidorna utan grädde. Sådana nakna kakor blir mer och mer populära, låt oss hänga med i mode.
Vi dekorerar kakan efter eget gottfinnande. Vi tog tunna skivor apelsiner, hackade nötter, en kanelstång och några kvistar rosmarin.
Den färdiga kakan ska infunderas i ett par timmar innan servering. Då blir smaken mycket ljusare.
En sådan aptitretande skiva morotskaka med ostkräm kommer inte att hålla länge på tallriken. Viktigast av allt, avslöja inte hemligheten att kakan är morot. Låt det vara din unika bit.
Se även videorecept:
1. Ett enkelt och gott recept på morotstårta:
2. Hur man gör en morotskaka:
