Har du förberett och fryst persikor för vintern? Jag föreslår att baka läckra yoghurtmuffins med frysta persikor med dem. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Traditionell hembakning av muffins har en känslig struktur på grund av tillsatsen av kefir. Dessutom innehåller den ofta vegetabilisk olja i sin sammansättning, vilket gör produkterna mindre kaloririka, medan de förblir lika goda. Och för att diversifiera smaken av muffins bakas de med alla slags fyllningar, som kan vara färska eller frysta frukter eller bär, torkad frukt, kanderade frukter, vallmofrön, nötter, etc. Idag föreslår jag att laga muffins på kefir med frysta persikor.
Om så önskas kan persikor ersättas med andra frukter som aprikoser, äpplen, päron, plommon eller någon form av bär. Smaken, naturligtvis, av produkter med nektariner kommer att skilja sig från andra muffins, men de kommer fortfarande att förbli makalösa! Otroligt mjukt och saftigt, med fyllning, det här är ett bra alternativ för familjesammankomster över en kopp te eller kaffe. Det föreslagna receptet är inte komplicerat och väldigt snabbt. Han blir vakthavande befäl om oväntade gäster kommer eller om du snabbt behöver laga godis.
Se också hur man gör persika -sockerkaka.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 405 kcal.
- Portioner - 10-12 st.
- Tillagningstid - 1 timme
Ingredienser:
- Kefir - 200 ml
- Mjöl - 300 g
- Ägg - 1 st.
- Bakpulver - 1 tsk
- Socker - 50 g eller efter smak
- Vegetabilisk olja - 50 ml
- Salt - en nypa
Steg-för-steg-förberedelse av kefirmuffins med frysta persikor, recept med foto:
1. Häll kefir i rumstemperatur i en behållare för att knåda deg, tillsätt ägg och häll i vegetabilisk olja. Temperaturen på alla produkter måste vara vid rumstemperatur, annars fungerar inte bakpulvret korrekt.
2. Rör om de flytande komponenterna tills de är släta.
3. Häll mjöl i den flytande basen, som det är lämpligt att sålla genom en fin sil för att berika det med syre, så blir muffinsna mjuka. Tillsätt också socker och salt.
4. Knåda degen tills den är slät så att det inte blir några mjölklumpar.
5. Häll degen i portionsformar, fyll 2/3 av portionerna. under bakningsprocessen ökar de i volym. Om formarna är gjorda av järn, smörj dem först med eventuellt fett. Papper och silikonformar behöver inte oljas in.
Lägg en halv persika ovanpå degen. Tina frukten lite i förväg så att muffinsen inte visar sig vara särskilt vattniga. Skicka produkterna till en uppvärmd ugn på 180 grader i 20 minuter. Kontrollera beredskapen genom att genomborra en tandpetare i trä: om det är torrt är bakverket klart. Strö om så önskas färdiga kefirmuffins med frysta persikor med sockerspån och servera till dessertbordet med te, kaffe, mjölk eller kakao.
Se även ett videorecept om hur man lagar persikapaj med kefir.
