För att få en lyckad dag, börja den rätt: välsmakande och aromatisk. En kopp starkt kaffe med färska croissanter och konfekt! Vad kan vara bättre, godare och mer näringsrik? Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Hemmagjorda croissanter är alltid doftande och läckra. Detta läckra bakverk med geléliknande fyllning är en riktig delikatess för älskare av godis och muffins. Produkterna är känsliga, mjuka och välsmakande. Det kommer snabbt att tillfredsställa känslan av hunger, stärka, stimulera och pigga upp. Detta är ett bra alternativ för ett snabbt mellanmål på jobbet, skolan, promenader, skolan. Om du vill att något gott ska pigga upp dig eller ge dig själv ett ögonblick av livets nöje, tänk på krispiga croissanter. Vanligtvis är de gjorda av smördeg, som kan köpas färdiga i butiken. Men jag föreslår att man gör dem av hemgjord jäst-smördeg. Tillagningsprocessen kommer naturligtvis att ta lite tid, men du kommer definitivt att vara nöjd med resultatet.
Om du är rädd för att hemlagad deg inte fungerar, följ bara receptet och ta hänsyn till matlagningens hemligheter. Då har du lust att laga luftiga och ömma croissanter för livet. För receptet behöver du smör med en hög fetthalt på 82%. Margarin fungerar inte eftersom smaken av croissanter påverkas av smörsmaken, av vilken det finns mycket i degen. Om du lägger i margarin blir smaken "margarin". Du kan använda vilken fyllning du gillar mest till bagels. En croissant kan också ha en krökt halvmåneform eller en rak. Dess bildning är redan ditt gottfinnande.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 385 kcal.
- Portioner - 15-18
- Tillagningstid - 5 timmar
Ingredienser:
- Smör - 200 g
- Torrjäst - 11 g
- Honung - 50 g (kan ersättas med socker)
- Konfession - 100 g
- Mjöl - 300 g
- Ägg - 2 st.
Steg för steg förberedelse av croissanter med konfekt, recept med foto:
1. Skär mjukt smör i bitar, kombinera med honung eller socker och smält.
2. Tillsätt ägg till oljeblandningen och blanda väl.
3. Tillsätt torrjäst och blanda maten igen.
4. Tillsätt mjöl och knåda degen. Detta bör göras med händerna, samla degen i en klump och lägg den ovanpå varandra.
5. Forma en degklump och ställ i kylen i en timme.
6. Kavla sedan ut degen med en kavel till ett tunt lager och vik den till ett kuvert. Slå in med plastfolie och kyl igen i 1 timme. Upprepa samma procedur 2 gånger till.
7. Kavla sedan ut degen en sista gång till en tjocklek på 3-5 mm, gör den rund. Skär degen för att göra trianglar.
8. Lägg fyllningen på den breda kanten av den triangulära degen.
9. Rulla degen så att fyllningen blir kvar inuti, och lägg bagels på en smord bakplåt. Pensla föremålen med mjölk, smör eller ett ägg så att de blir gyllenbruna. Strö sesamfrön över bakverket, om så önskas.
10. Förvärm ugnen till 180 grader och baka croissanter med marmelad i 20 minuter tills de är gyllenbruna.
Se även ett videorecept om hur man gör croissanter med sylt och chokladost. Julia Vysotskayas recept.
