Turkiska bagels Simit

Innehållsförteckning:

Turkiska bagels Simit
Turkiska bagels Simit
Anonim

Turkiska krispiga och rödiga Simit bagels är kända över hela världen. Vad är det som är speciellt med deras förberedelse och hur man bakar dem korrekt? Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.

Färdiga turkiska bagels Simit
Färdiga turkiska bagels Simit

Receptinnehåll:

  • Ingredienser
  • Steg för steg matlagning Simit turkiska bagels
  • Videorecept

Simita bagels är inte mindre populära i Turkiet än baklava. Och 2010 erkändes de allmänt som de mest populära nationella turkiska bakverk. Det är mjukt kött på insidan och krispigt utsidan toppat med rostade sesamfrön. Traditionella produkter är kända för varje turist som har besökt hotell i Turkiet minst en gång. Vid födseln börjar Simit varje morgon i sällskap med honung, yoghurt, varmt aromatiskt te eller kaffe. Det här är inte våra vanliga vaniljsås, utan osötade bullar gjorda av bröddeg. De kan skäras på mitten på längden och lägga eventuell fyllning inuti. Dessutom kan den inte bara vara söt, utan också salt, till exempel saltad fisk med gurka och ett blad sallad.

I Turkiet bakas simiter i en speciell stenugn, vilket komplicerar processen att upprepa sin matlagning hemma. Men ett detaljerat steg-för-steg-recept med ett foto är så likt som möjligt med en autentisk teknik. Tack vare detta är turkiska bagels nästan desamma som äkta, rödiga, tunna och krispiga. Förneka inte dig själv nöjet att njuta av de rödiga och läckra simitiska turkiska bagelsna. Börja laga dem redan nu!

  • Kaloriinnehåll per 100 g - 323 kcal.
  • Portioner - 4 bagels
  • Tillagningstid - 2 timmar
Bild
Bild

Ingredienser:

  • Mjöl - 150 g
  • Vegetabilisk olja - 1, 5 msk. L.
  • Vatten - 75 ml för degen, 100 ml för strö
  • Salt - 1 g
  • Honung - 1 tsk
  • Torr jäst - 0,5 tsk
  • Socker - 1 tsk
  • Vita sesamfrön - 100 g

Steg för steg matlagning Simit turkiska bagels, recept med foto:

Mjölet siktas och kombineras med socker och jäst
Mjölet siktas och kombineras med socker och jäst

1. Häll hälften av mjölet i en skål, tillsätt socker, salt, torr jäst och rör om ingredienserna.

Varmt vatten hälls i en skål med mjöl
Varmt vatten hälls i en skål med mjöl

2. Gör i en skål mjöl en liten fördjupning för att hälla varmt vatten.

Degen blandas och vegetabilisk olja tillsätts
Degen blandas och vegetabilisk olja tillsätts

3. Knåda en mjuk deg och tillsätt gradvis vegetabilisk olja, som blandas väl i degen.

Mjöl läggs till produkterna och elastisk seg deg knådas
Mjöl läggs till produkterna och elastisk seg deg knådas

4. Tillsätt kvarvarande mjöl och knåda till en elastisk, fast och tät deg.

Degen lämnas i en timme för att komma upp och fördubblas i volym
Degen lämnas i en timme för att komma upp och fördubblas i volym

5. Lämna den på en varm plats och täck den med en handduk i 1 timme. Under denna tid kommer den att fördubblas i volym.

Degen är uppdelad i fyra delar och varje del rullas till en tunn korv
Degen är uppdelad i fyra delar och varje del rullas till en tunn korv

6. Knåda degen som kommer upp och dela i lika stora delar. Rulla var och en till en tunn bunt med samma tjocklek 80-100 cm lång.

Tunn korv viks på mitten och lindas spiralt
Tunn korv viks på mitten och lindas spiralt

7. Vik korven på mitten och vrid den spiralt.

Honung späds ut i vattnet
Honung späds ut i vattnet

8. I Turkiet är bagels belagda med pecmez före bakning. Den är tjock, som honung, en sirap gjord på kokt druvsaft. Men i vårt land finns det ingen pecmez, så häll vatten vid rumstemperatur i en skål, lägg honung och rör om tills det är helt upplöst.

Twisted deg läggs i honungsvätska
Twisted deg läggs i honungsvätska

9. Sänk ner det vridna repet av deg i honungsvätskan.

Valsad deg formad som en bagel och täckt med sesamfrön
Valsad deg formad som en bagel och täckt med sesamfrön

10. Flytta den direkt till sesamskålen och strö väl över fröna.

Färdiga turkiska bagels Simit läggs på ett bakplåt och skickas för att baka
Färdiga turkiska bagels Simit läggs på ett bakplåt och skickas för att baka

11. Forma till runda bagels och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Låt plaggen stå på en varm plats i en halvtimme för att passa. Efter det, skicka dem till en förvärmd ugn till 220 grader i 15-20 minuter. Grädda dem tills de är fint gyllenbruna. Servera bagels varma eller kylda.

Se även videoreceptet på hur man lagar turkiska bagels (Simit).

Rekommenderad: