Ruddiga och läckra pannkakor med kycklingfyllning och svamp. De visar sig alltid vara utmärkta, om du följer några hemligheter och finesser i matlagning. Som? Läs nedan.
Innehållet i receptet med ett foto:
- Ingredienser
- Steg för steg förberedelse av tunna pannkakor
- Videorecept
Vårrullar är en bra frukost eller ett stort varmt mellanmål på semesterbordet. De är tunna och jäst, söta, salta och med olika tillsatser. Jag föreslår att man gör vanliga tunna pannkakor i mjölk och fyller dem med saftig kycklingfärs och svamp. Och blanda inte dessa fyllningar, utan gör med olika innehåll. Och alla kommer att välja ett sådant recept på pannkakor med kyckling- eller svampfyllning, vilket han gillar. Denna maträtt kommer att ätas med glädje av både vuxna och barn.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 113-137 kcal.
- Portioner - 16 pannkakor
- Tillagningstid - 1 timme 20 minuter
Ingredienser:
- Kycklingägg - 4 st.
- Mjöl - 1 msk.
- Mjölk - 3 msk.
- Champignon - 300 g
- Löklök - 2 st.
- Kycklingfilé - 1 st.
- Gräddfil - 1 matsked
- Vegetabilisk olja - 6 matskedar
- Malet peppar - efter smak
- Salt att smaka
- Socker - 1 tsk
Steg för steg förberedelse av tunna pannkakor med kyckling- och svampfyllning
1. Skaffa en skål som är bekväm att knåda degen. Bryt ägg i den, tillsätt socker, lite salt och tillsätt mjöl siktat genom en sil. Hela massan måste knådas noggrant med en visp tills den är jämn. Det ska inte finnas några klumpar. Degens konsistens blir som en mycket tjock gräddfil. Använd en mixer för att få en mer homogen massa.
2. Häll sedan gradvis i mjölk i en tunn stråle, omrör hela tiden med en visp. Degen ska vara tillräckligt tunn utan att riva när du bakar pannkakorna. Det är viktigt att observera proportioner här och inte överdriva det med vätska. Och så att pannkakorna inte fastnar i pannan, tillsätt några matskedar vegetabilisk olja till den flytande massan. Låt den resulterande blandningen vila i 20-30 minuter.
3. Låt oss under tiden förbereda fyllningen. Det kommer att vara av två typer: svamp och kyckling. Champignonerna måste skalas från överhuden, tvättas noggrant och skärs i små tunna bitar. En lök ska skalas, sköljas under rinnande vatten och hackas i små tärningar.
4. Nästa steg är att steka svampen och löken i en kastrull med tillsats av vegetabilisk olja, tills de är mjuka. Kasta i slutet en sked gräddfil och låt sjuda några minuter. Du kan krydda fyllningen med salt och malen peppar efter smak, rör om och låt stå.
5. Kycklingfilé måste kokas i saltat vatten i 10 minuter efter kokning. Ta ut, svalna, skär i godtyckliga bitar och lägg i en mixerbunke. Tillsätt hälften av den skalade löken där och vispa massan tills den är finhackad.
6. Värm solrosoljan i en stekpanna. Stek tills den är gyllenbrun, först den andra halvan av löken, skär i små tärningar och tillsätt sedan den hackade kycklingen till den och värm ihop i 10 minuter. Tillsätt salt och svartpeppar efter smak. Du måste också hälla i ett halvt glas vatten och blanda allt, koka upp och lägg åt sidan. Vattnet gör fyllningen mjuk och saftig.
7. Låt oss nu förbereda pannkakorna. Här kommer en speciell pannkakaform att bli en oumbärlig assistent. Värm den på spisen och pensla den med olja med en servett eller silikonborste innan du steker den första pannkakan. I framtiden kommer detta inte att behövas, eftersom det finns tillräckligt med olja som tillsattes direkt till degen. Men ändå, om pannkakorna fastnar vid bakning, smörj sedan formen varje gång. Så, värm upp det, häll i en liten mängd deg och rotera den i en cirkelrörelse så att den täcker hela planet med ett tunt lager. Efter stekning på ena sidan, vänd försiktigt med en spatel och bryn på den andra. Använd därför all deg.
8. Så, när fyllningen och pannkakorna är klara, låt oss börja forma. För att inte bli förvirrad, var är fyllmedlet, föreslår jag att rulla ihop dem på två olika sätt.
9. Jag slog in pannkakor med kycklingkött i ett kuvert och pannkakor med svampfyllning - i ett rör.
10. Innan du serverar, stek dem i en stekpanna med smör tills de är skarpa. Detta kommer att ge rätten en speciell smak och arom. Tillsätt gräddfil som en sås. Smaklig måltid!
Genom att göra pannkakor med svamp- eller kycklingfyllning enligt vårt recept kommer du att mata dina gäster och hela familjen med utsökt mat.
Videorecept för pannkakor med kyckling- och svampfyllning
1. Hur man gör pannkakor med kycklingfyllning:
2. Hur man gör pannkakor med svampfyllning:
