Jamie Oliver kan laga vilken maträtt som helst som kan dekorera alla bord. Låt oss lita på mästaren och laga den perfekta kalvköttet enligt hans recept. Du får garanterat saftigt kött. Ett detaljerat steg-för-steg-recept med ett foto. Videorecept.
Kocken Jamie Olivers tv -program sägs ha haft problem i Amerika. På ABC sändes hans show på sämsta möjliga tid på grund av låga betyg. Publiceringen av den engelska tidningen The Independent skrev om denna situation på följande sätt: "Oliver blev offer för hård konkurrens på amerikansk tv." Kanske lyckades Jamie inte tävla med amerikanska showmen, men i vårt land anses hans kulinariska show vara en av de bästa, populära och efterfrågade. Några av Olivers recept i många familjer har länge funnits i vardags- och semestermenyerna.
Till exempel är Jamie Olivers stekta kalvkött en universell maträtt, som kan serveras med en mängd olika tortillor, såser, sallader, sidrätter. Detta recept kan göra en underbar fyllning, kryddig gryta på ganska kort tid. Samtidigt blir maten delikat och vacker, precis som alla andra rätter i Jamie Olivers bästa traditioner.
Se också hur man lagar kalvkoteletter med semolina.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 205 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 1 timme 15 minuter
Ingredienser:
- Kalvkött - 500 g
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Torrt vitt vin - 75 ml
- Malad svartpeppar - nypa eller efter smak
- Cilantro - några kvistar
- Smör - 20-30 g för stekning
- Mjöl - 1 matsked
Steg för steg tillagning av stekt kalvkött enligt Jamie Olivers recept, recept med foto:
1. Tvätta kalvköttet och klappa torrt med en pappershandduk. Skär bort överflödiga vener och fett. Skär den i portioner ca 5 cm i storlek.
2. Strö mjöl på alla sidor av köttet och bred det jämnt över hela stycket.
3. Tvätta koriander, torka och finhacka.
4. Smält smöret i en stekpanna på medelvärme. Se till att den inte bränns, annars försämras skålens smak. Lägg sedan köttet så att bitarna inte vidrör varandra. Det är nödvändigt att de stekas, och om köttet staplas upp i ett berg, börjar det släppa juice och går in i stekläge.
5. Fräs kalvköttet på medelhög värme tills det är gyllenbrunt. Vänd på den och krydda med salt och svartpeppar.
6. Stek kalvköttet i 7-10 minuter och häll torrt vitt vin i pannan. Koka upp det, täck över pannan med lock, skruva ner temperaturen till lägsta inställning och låt sjuda köttet i 20-25 minuter. Under påverkan av alkohol blir köttfibrer mycket mjuka och mjuka. Strö över koriander 5 minuter innan tillagningen avslutas. Servera Jamie Olivers kokta kalvkött direkt efter tillagning. Vanligtvis är det inte förberett för framtida användning, eftersom köttet är det mest saftiga och mjuka bara från pannan.
Se även videoreceptet om hur man lagar nötkött i ugnen enligt receptet från Jamie Oliver.
