Hur man bakar söt jordgubbspizza hemma. TOPP 6 recept med foton. Tips och finesser i matlagning. Videorecept.
Pizza är ofta förknippat med rökt kött, mogna tomater, parmesanost och stretchig deg. Vad sägs om söta dessertpizzor? Deg med en krispig skorpa, färska saftiga bär, chokladkräm, krämig sås, mascarpone … Söt pizza är bra eftersom du kan ta vilken deg som helst, även resten av förberedelsen av en vanlig pizza. Du kan också använda alla säsongsbär och frukter. I den här artikeln har vi valt ut 6 recept på söt pizza med jordgubbar. Jordgubbar är det första bären som dyker upp på våra bord under sommaren. Och medan det nu är säsong för detta bär, måste du njuta av stunden och laga olika läckra rätter med det.
Kulinariska tips och hemligheter
- Det finns många olika recept för att göra deg, men jästdeg anses vara den mest mångsidiga för pizza. Men vilken annan deg som helst kan användas för att göra söt pizza, inkl. färdig osyrad puff eller puffjästdeg.
- För att förbereda någon deg, se till att sålla mjölet så att degen blir luftig och mjuk.
- När du knådar degen, använd först en halv portion mjöl och tillsätt sedan den andra delen i steg. Eftersom gluten är olika för varje mjöltillverkare kan mängden variera något.
- Nutella -fans kan använda den som sås. Du kan också göra din egen chokladsås med en chokladkaka.
- Om du tillsätter olivolja till degen istället för den vanliga vegetabiliska oljan, kommer det att ge degen en speciell smak och bättre elasticitet.
- Kavla ut degen försiktigt för att behålla sin känsliga konsistens. Strö ytan på degen med mjöl.
- Vanligtvis görs kanterna på degen lite tjockare för sidorna.
- Smörj formen med olivolja eller vegetabilisk olja och strö över mjöl så att degen inte fastnar i ugnsformen.
- För krispig och gyllene pizza, baka den i en väl förvärmd ugn.
- Beroende på tjockleken på deglagret, bakar pizzan under en annan tid. För en mycket tunn kaka räcker det med 10 minuter.
- Redan i början av säsongen kan bären innehålla mycket nitrater, vilket betyder dess mörka färg. En högkvalitativ och "hälsosam" bär med en ljus röd nyans, med en fräsch grön svans.
- Om bären nära svansen är grön eller för ljus betyder det att dess tillväxt artificiellt stimulerades av kemi. Var också uppmärksam på lukten. Ju svagare den är, desto högre är sannolikheten för förekomst av nitrater. När det är fullt moget bör bären ha en behaglig doft.
- För receptet, ta jordgubbarna själva saftiga och mogna, utan tecken på bortskämda platser. Bären ska vara måttligt hårda vid beröring, och kornen ska sticka ut något. Samtidigt är det normalt om det finns spår av bärjuice på förpackningen. Om behållaren är helt torr bör det vara alarmerande, eftersom jordgubbar kan vara nitrat.
- Bären ska vara fri, inte klämd. Jordgubbar älskar torrhet och svalhet, kom ihåg detta när du lagrar dem.
- Om jordgubbarna flödade efter köpet, tvätta dem omedelbart, trots att otvättade bär lagras bättre och lägg dem i kylen i en separat behållare med lock. Så hon kommer att hålla ut i 2-3 dagar och sänka temperaturen till 2 grader Celsius.
Chokladpizza med jordgubbar och parmesan på jästdeg
Eftersom den klassiska hemlagade pizzan är gjord på jästdeg är det första steget att lära sig att laga den korrekt. Sådan chokladpizza kommer att förbättra ditt humör, fylla ditt liv med optimism och energi.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 273 kcal.
- Portioner - 4
- Tillagningstid - 1 timme 45 minuter
Ingredienser:
- Varmt vatten - 1/2 msk.
- Mjöl - 2 msk.
- Torrjäst - 2 tsk
- Cashewnötter - 50 g
- Salt - 1 tsk
- Färsk svart vinbär - 100 g
- Parmesanost - 100 g
- Olivolja - 3 matskedar
- Färska jordgubbar - 200 g
- Bitter choklad med en kakaohalt på minst 70% - 300 g
Tillaga chokladpizza med jordgubbar och parmesan på jästdeg:
- För att förbereda degen, blanda varmt vatten med jäst och låt den sitta i 5 minuter för att helt lösa upp jästen. Jästdeg gillar inte drag, så håll fönster och dörrar stängda.
- Blanda mjöl och salt i en matberedare. Tillsätt smör och jästblandning och knåda degen.
- Lägg degen på bordet bestrött med mjöl och knåda tills den är smidig så att den slutar att fastna i dina händer. Forma den till en boll, lägg i en stor oljad skål, täck med plastfolie och ställ på en varm plats i 1 timme för att fördubbla volymen.
- Knåda den färdiga degen och sträck försiktigt från mitten till kanterna. Lägg kakan på en smord bakplåt och skicka till en förvärmd ugn till 200 grader i 10 minuter. Ta sedan bort och svalna något.
- Torka cashewnötterna i en panna eller mikrovågsugn.
- Tvätta jordgubbarna, torka dem, skär av de gröna svansarna och skär bären på längden i 4 delar. Tvätta svart vinbär, torka det och lämna bären intakta.
- Bryt den bittra chokladen i skivor och smält den i ett vattenbad eller på något annat sätt som passar dig.
- När chokladen är helt smält häller du den över den halvfärdiga degen och penslar väl. Låt pizzan sitta i 5 minuter så att chokladen stelnar något.
- Pressa lätt jordgubbsskivor och svarta vinbär med nötter i chokladskiktet med händerna.
- Riv parmesanen och strö på fyllningen.
- Skicka chokladpizzan med jordgubbar på jästdeg i en förvärmd ugn till 200 grader i 2-3 minuter för att smälta osten.
Pizza med jordgubbar, ost och ruccola
Jordgubbs söt pizza med getost och ruccola är den mest populära italienska rätten. Ovanlig och aptitretande, välsmakande och ljus, aromatisk och vacker …
Ingredienser:
- Mjöl - 245 g
- Varmt vatten - 180 ml
- Torrjäst - 1, 5 tsk
- Olivolja - 1 matsked i degen, 0,5 tsk. i fyllningen
- Fänkålsfrön - 1 tsk
- Torkad timjan - 1 tsk
- Salt - 1 tsk
- Getost - 85 g
- Jordgubbar - 150-170 g
- Arugula - 0,5 gäng
- Parmesan - 30 g
- Citronsaft - 0,5 tsk
- Mandel - 3 matskedar
- Malad svartpeppar - en nypa
Att göra en pizza med jordgubbar, ost och ruccola:
- För deg, häll varmt vatten i en stor skål, tillsätt jäst och rör om väl. Låt verka i 10 minuter för att lösa upp helt.
- Tillsätt sedan olivolja, salt, fänkålsfrön, torkad timjan, mjöl och rör om alla ingredienser till en slät massa.
- Lägg degen på en mjölad arbetsyta och knåda i 5 minuter. Tillsätt mer mjöl om det behövs. Degen ska bli mjuk, elastisk och inte fastna i händerna.
- Pensla en skål med olivolja och lägg degen rullad till en boll. Täck den med en kökshandduk och låt stå i rumstemperatur i 2 timmar.
- När degen fördubblas i volym, skrynkla den med händerna, lägg den på bordet bestrött med mjöl och rulla den till en rund kaka.
- Lägg degen på en plåt och ställ in i en förvärmd ugn till 210 grader i 10-12 minuter.
- För fyllningen, sortera jordgubbarna, skala bort blomkålen, tvätta, torka med en handduk och skär i skivor i 2-4 delar.
- Tvätta ruccola med rinnande vatten, torka och dela i medelstora bitar.
- Riv parmesan på ett grovt rivjärn.
- Hacka mandlarna och stek i en varm torr stekpanna.
- Kombinera hackade jordgubbar, örter, olivolja, citronsaft, svartpeppar och salt.
- Ta bort den färdiga pizzabotten ur ugnen, strö över getost och fördela jordgubbsblandningen jämnt ovanpå.
- Strö pizzan med riven parmesan med rostade mandlar och ställ in i ugnen på 210 grader i 5 minuter.
Dessertpizza med jordgubbar och vaniljsås
En söt version av dessertpizza med delikat grädde och saftiga jordgubbar. Detta är en ovanlig och utsökt maträtt för riktiga finsmakare och fans av denna italienska maträtt.
Ingredienser:
- Mjöl - 140 g
- Salt - en nypa
- Olivolja - 3 msk. l.
- Naturlig yoghurt - 120 g
- Honung - 1 matsked
- Mjölk - 350 ml
- Socker - 80 g
- Äggula - 4 st.
- Majsstärkelse - 35 g
- Vanilj - 1 skiva
- Smör - 20 g
- Jordgubbe - 250 g
- Citron - 1/2 st.
- Mynta - 1-2 kvistar
Gör en dessertpizza med jordgubbar och vaniljsås:
- Blanda mjöl och salt, tillsätt olivolja och rör om.
- Häll i yoghurt, följt av honung och fortsätt knåda degen tills den är elastisk.
- Kavla ut den färdiga degen och lägg på en bakplåt täckt med pergament.
- Grädda basen i en förvärmd ugn till 200 ° C i 10 minuter.
- För fyllning, kombinera mjölk med socker (40 g), vaniljbönor från podden och koka upp.
- Blanda äggulorna med resterande socker, majsstärkelse och vispa med en mixer.
- Häll äggmassan i varm mjölk, rör kraftigt och koka på svag värme tills det tjocknar. Tillsätt sedan smör, rör om och svalna helt.
- Fördela grädden jämnt över den bakade basen.
- Tvätta jordgubbarna, torka, skär i tunna skivor och lägg ovanpå grädden.
- Garnera med citronskal och myntablad.
Sandpizza med jordgubbar, keso och honung
För att tillfredsställa din familj och vänner med något gott, medan du gör din egen dessert, förbered en söt sommarpizza med jordgubbar, keso och honung.
Ingredienser:
- Mjöl - 2-3 msk.
- Salt - 1,5 tsk
- Socker - 5 matskedar
- Vegetabilisk olja - 0,25 msk.
- Mjölk - 3 matskedar
- Ost ost - 300 g
- Kakao - 2 matskedar
- Ägg - 3 st.
- Socker - 2/3 msk.
- Jordgubbar - 4 msk.
- Honung - 0,25 msk.
Laga söt smördegspizza med jordgubbar, keso och honung:
- För en smördegsbas, kombinera mjöl, salt och socker. Vispa mjölk och smör i en separat skål. Blanda torra och flytande ingredienser till en slät massa.
- Lägg degen i ett tunt, jämnt lager på en plåt och ställ in i en förvärmd ugn till 190 ° C i 15 minuter.
- För fyllning, lägg ostmassa, ägg, kakao, socker i en mixerbunke och vispa allt tills det är slätt.
- Ta ut degen från ugnen, svalna och pensla med ostkräm jämnt.
- Skicka tillbaka kakan till ugnen i 20 minuter. Ta sedan bort basen och svalna.
- Tvätta jordgubbarna, torka dem, ta bort blomkålen, skär i klyftor och lägg på pizzan i ett jämnt lager.
- Häll honung på söt smördegspizza med jordgubbar och keso.
Pizza med jordgubbar och banan
I stället för en dessertkaka, förbered en söt pizza med jordgubbar och banan på festbordet. En tunn, porös bas av jästdeg, sötrosa sås av jordgubbar och bananer och en fyllning av mozzarellaost … - det här är förvånansvärt gott och enkelt.
Ingredienser:
- Mjöl - 500 g
- Torr jäst - 7-8 g
- Salt - 1 tsk
- Olivolja - 1 matsked
- Varmt vatten - 150-200 ml
- Banan - 1 st. stor
- Jordgubbe - 200 g
- Gräddfil - 3-4 matskedar
- Mozzarella - 3-4 bollar
- Svart bitter choklad - 100 g
Matlagning Sweet Strawberry Banana Pizza:
- Blanda det siktade mjölet, saltet och jästen i en skål. Häll i olja och rör om. Häll i varmt vatten lite efter lite och knåda degen med en mixer så att den inte blir kladdig och mycket tät.
- Låt degen täckt på en varm plats för att dubbla och mjukna.
- Knåda degen på ett mjölat bord, dela i 2 pizzor och kavla ut till ett 3 mm tjockt lager. Överför den till en bakplåt klädd med bakplåtspapper.
- För såsen, skala bananen, skär i klyftor och lägg i en mixerbunke. Tvätta jordgubbarna, ta bort svansarna, skär i bitar och skicka hälften av portionen till bananen tillsammans med gräddfil. Vispa allt med en mixer tills det är smidigt.
- Bred hälften av såsen över pizzabotten och lägg mozzarellaskivorna ovanpå.
- Skicka pizzan till ugnen i en förvärmd ugn till 230 grader i 15 minuter.
- Bred skivade jordgubbar på den färdiga pizzan och häll smält choklad på ångbadet eller i mikrovågsugnen.
Pizza med äpplen och jordgubbar från färdig smördeg
Om du har en bit fryst smördeg i din frys, gör en söt jordgubbe-äppelpizza med den. Receptet är förvånansvärt enkelt, och viktigast av allt, väldigt snabbt.
Ingredienser:
- Färdiga smördeg - 1 lager 300 g
- Äpplen - 1 st.
- Jordgubbe - 100 g
- Malad kanel - 1 tsk
- Smör - 1 matsked
- Parmesan - 100 g
Att göra pizza med äpplen och jordgubbar av färdigt smördeg:
- Tina smördegen vid rumstemperatur. Kavla ut med en kavel till ett tunt lager på 5 mm och lägg på ett bakplåt, smord med ett tunt lager vegetabilisk olja.
- Tvätta äpplena, torka dem, kärna ur dem, skär i skivor och skicka dem till stekpannan med smält smör.
- Tillsätt socker, kanel och fräs tills äpplena karamelliserats.
- Fördela äppelblandningen jämnt över degens yta.
- Tvätta jordgubbarna, torka med en handduk, skär i klyftor och lägg ovanpå äpplena.
- Riv parmesanen på ett grovt rivjärn och strö över fyllningen.
- Skicka fruktkakan till den förvärmda ugnen till 260 ° C i 5-10 minuter tills degen är brun och krispig.
