På kött- eller grönsaksbuljong är ärtsoppor rika och rejäla, alltid goda och friska. Ärtsoppa med fläsk revben är inget undantag.
Första kurser - soppor, borscht, grytor tillagas i nästan varje familj. När vi kommer hem från skolan eller kommer in till lunch, är det första vi troligtvis kommer ur kylskåpet en kastrull med soppa. Vår familj älskar ärtor i alla former. Som en källa till vegetabiliskt protein är det oersättligt. Rik ärtsoppa är välsmakande och hälsosam i sig, men om du lagar den på fläsk revben blir smaken sådan att du inte drar någon i öronen! Låt oss laga det tillsammans.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 143 kcal.
- Portioner - 3 tallrikar
- Tillagningstid - 2 timmar
Ingredienser:
- Fläskkotlett - 300 g
- Torra delade ärtor - 1 glas
- Vatten - 2 liter
- Potatis - 3-4 st.
- Morötter - 1 st.
- Lök - 1 st.
- Salt, peppar - efter smak
- Vegetabilisk olja för stekning
- Gröna
Steg för steg matlagning ärtsoppa på fläsk revben - recept med foto
1. För att soppan ska bli bra bör ärtorna blötläggas i förväg. Den ska stå i vatten i minst 3-4 timmar, men jag häller oftast ärtor över natten, och på morgonen är den klar att använda. Du kan också laga soppan på frysta ärtor.
2. För att göra soppan mer aromatisk och rik, stek löken med morötter. Förskal grönsakerna och skär dem i tärningar.
3. Förbered buljongen. Vi tvättar köttet under rinnande vatten och kokar tills det är klart, avlägsnar skummet. Salta buljongen, tillsätt några korn svartpeppar och lagerblad för smak. Eftersom köttet ligger på våra ben kommer vi att laga det i minst en timme.
4. Lägg ärtorna i den färdiga buljongen. Efter flera timmar i vattnet svullnade det. Koka ärtorna i cirka 40 minuter. Om du bestämmer dig för att använda sommarpreparat och lägger frysta ärtor i soppan, reduceras tillagningstiden till 15 minuter.
5. Skala potatisen, skär i tärningar och skicka dem till formen.
6. När potatisen i soppan är mjuk lägger du till stekningen. Var noga med att prova det när du lagar mat. Tillsätt vid behov salt och peppar efter smak. Täck över den färdiga soppan och låt den stå i 10-15 minuter innan servering.
7. Tja, det är allt! Ärtsoppa på fläsk revben är klar. Vi skär gröna och servera med gräddfil.
8. Rik, rejäl soppa hälls redan i skålar. Dofter sprider sig genom hela huset och kallar familjen till bords.
9. Vi inbjuder dig att prova ärtsoppan med fläsk revben. God aptit, alla!
Se även videorecept:
1. Hur man gör ärtsoppa:
2. Ärtsoppa med fläsk revben och tomater:
