Jag föreslår att man gör en kli-baserad pumpapaj med russin och inget smör. Delikat konsistens, fantastisk doft och fantastisk smak kommer inte att lämna någon likgiltig. Steg-för-steg recept med foto.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Pumpa är mycket god och hälsosam. Det absorberas perfekt av vår kropp. Det används ofta för barn- och kostmåltider. Med henne fås fantastiskt vackra rätter, vars sorter det finns många. De vanligaste rätterna som tillagas med den är pumpagröt, pannkakor, pannkakor, grytor och naturligtvis pajer. Hur man lagar den sista ska jag berätta för dig nu.
Utan tvekan anses pumpa paj vara en utsökt hösträtt. Eftersom det bakas vanligtvis efter skörd, från senhösten till början av vintern. De serveras traditionellt på Halloween, serveras på Thanksgiving och läggs på julbordet. Men även utan att fira sådana högtider bör kakan definitivt bakas.
För dess beredning är det lämpligt att köpa en liten pumpa eller ett snitt från den, eftersom i snittform, det lagras inte på länge. Pumpans kött ska vara fast och sött. Innan du lägger till degen kan den bakas eller kokas. Detta recept antar det andra, men om du vill baka det, lägg sedan den skivade massan i en värmebeständig form, täck med bakplåtspapper och grädda i 180 ° C i cirka 20-25 minuter. Fortsätt sedan på samma sätt som med en kokt grönsak, d.v.s. hacka i potatismos.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 224 kcal.
- Portioner - 6
- Tillagningstid - 1 timme 10 minuter
Ingredienser:
- Pumpa - 400 g
- Vetemjöl - 150 g
- Kli - 50 g (valfritt: bovete, vete, råg, lin, etc.)
- Russin - 100 g
- Gräddfil - 150 ml
- Ägg - 1 st.
- Brunt socker - 2 matskedar eller att smaka
- Bakpulver - 1 tsk
- Malad ingefära - 1 tsk
- Malad kanel - 0,5 tsk
- Salt - en nypa
Göra pumpa paj med russin, ingefära och kanel
1. Skala pumpan, skär av fröna och fibrerna, tvätta, skär i skivor, täck med vatten och koka tills de är mjuka, cirka 15-20 minuter, beroende på sort. Beredskapen kontrolleras genom att punktera en köksgaffel - grönsaken är mjuk, vilket betyder att den är klar.
2. Därefter tömmer du vattnet och hackar pumpan tills den blir puré. Detta kan göras med en mixer, matberedare, manuell potatispressare eller helt enkelt vridas i en köttkvarn.
Förresten, vattnet som pumpan kokades i kan inte hällas ut, utan används för att göra soppa, grytor, pannkakor, pannkakor, gröt, etc.
3. Tvätta russinen och häll kokande vatten över dem. Låt ånga under hela tillagningstiden för pumpan. Ta sedan upp det ur vattnet och torka av det med en pappershandduk.
4. Häll mjöl, kli, socker, salt, ingefära och kanel i en skål för att knåda degen.
5. Blanda ihop alla torra ingredienser.
6. Kör ägget i en djup behållare.
7. Med en mixer med hög hastighet, slå den till fluffig, öka i volym och bilda ett vitt skum. Tillsätt sedan gräddfil.
8. Och vispa ägg-gräddvätskan igen.
9. Tillsätt pumpapuré och blötlagda russin i torra livsmedel.
10. Häll i de flytande ingredienserna (gräddfil och äggmassa).
11. Rör om maten väl. Tillsätt bakpulver (eller bakpulver) och rör om igen.
12. Täck bakplåten med bakpapper, pensla med smör eller vegetabilisk olja och bred ut degen.
13. Värm ugnen till 200 grader och skicka kakan till ugnen i 40-45 minuter. Kontrollera beredskapen med en splinter - den kommer ut ur degen torr, vilket betyder att pajen är klar.
14. Kyl produkten något. Ta sedan försiktigt ur formen och strö över florsocker eller dekorera som du vill. Skiva bakverk, brygg färskt te och bjud in familjen till middagsbordet.
Se även videoreceptet för hur man gör amerikansk pumpa paj - vegetariskt recept.
