Hur man lagar frysta ostkakor hemma? Matlagningsteknik och hemligheter. Steg för steg recept med foto och video recept.
Stallostpannkakor är friska ostmassakakor som är rika på kalcium, fosfor, järn och magnesium, samt vitamin A, E, B6, B12, D och aminosyror. De tillagas med olika tillsatser. Därför finns det ett stort antal tillagningsalternativ. De skiljer sig åt i sammansättning och beredningsmetod. Förutom keso innehåller några recept mjöl eller semolina. Andra recept eliminerar mjöl och tillsätter havregryn.
Alla älskar alla ostpannkakor, men inte alla har en önskan att laga denna delikatess på morgonen. Men det finns ett bra sätt att äta frukost och njuta av denna maträtt utan att spendera mycket tid på att laga mat. Du kan omedelbart laga stora mängder ostkakor och frysa dem för framtida bruk. När det sedan inte finns tid att tjata med degen har du alltid en snabb frukost eller efterrätt till hands. Smaken av frysta keso pannkakor hemma är inte på något sätt sämre än nyberedda. Tvärtom är de mer krispiga när de stekas.
Du kan laga frysta ostkakor på olika sätt. De stekas i en panna i grönsaker eller smör, bakas på ett bakplåt i ugnen, kokas och ångas. Med någon matlagningsmetod kräver ostmassakakor inte preliminär avfrostning. De bereds omedelbart frysta.
Se även hur man gör klassiska keso -pannkakor.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 200 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 30 minuter
Ingredienser:
- Keso - 300 g
- Torkat apelsinskal - 1 tsk ingen bild (tillval)
- Socker - 50 g eller efter smak
- Mjöl - 3 matskedar
- Pumpapuré - 2-3 matskedar (inte nödvändigt)
- Ägg - 1 st.
- Salt - en nypa
Steg-för-steg-beredning av frysta keso-pannkakor, recept med foto:
1. Lägg ostmassan i en skål för att knåda degen.
2. Lägg sedan till pumpapuré och torkat apelsinskal. Men dessa tillägg är valfria. Du kan göra klassiska ostkakor eller lägga till andra smakämnen: russin, vallmofrön, torkade aprikoser, äpplen, etc.
3. Lägg sedan till ägg i produkterna.
4. Rör om maten väl.
5. Häll därefter mjöl (helst siktat genom en sil) med socker och salt. Blanda allt väl igen tills det är smidigt. Om du vill att ostkakorna ska få en enhetlig struktur, slå degen med en mixer. Om du gillar att känna ostmassorna, blanda bara degen med en gaffel eller sked.
6. Strö mjöl på dina händer för att förhindra att degen fastnar och ta en liten portion av den.
7. Forma pannkakorna till runda kakor ca 1 cm tjocka och 5 cm i diameter, och bröd i mjöl på båda sidor.
8. För frysning, välj en lämplig platt behållare: en planka, ett bakplåt, en låda för örter eller is. Täck den valda behållaren med plastfolie och lägg ut syrniki så att de inte kommer i kontakt med varandra.
9. Skicka pannkakorna till frysen. Slå på "snabbfrysning" -läget, eftersom ju snabbare de fryser, desto fler näringsämnen kommer att finnas kvar i produkten. När ostkakorna är frysta, ta bort dem från plastfilmen. Detta görs mycket enkelt.
10. Lägg kompaktfrysta keso -pannkakor i staplar ovanpå varandra, flera bitar i taget. Slå in dem i plast och skicka dem för ytterligare förvaring i frysen vid en temperatur som inte överstiger -15 ° C.
Se även ett videorecept om hur man fryser ostkakor.
