Ett steg-för-steg-recept på kotletter från flodfiskkaviar: nödvändiga produkter och regler för att förbereda ett utsökt mellanmål. Videorecept.
River fish caviar cutlets är utsökt, rejäl och mycket hälsosam maträtt i form av platta kakor. Oftast dyker den faktiska stekta eller stuvade fisken på bordet. Och när det finns kaviar i slaktkroppen, steker hemmafruarna den ofta hela, bara tillsätter lite salt. Naturligtvis sparar detta mycket tid. Men med lite ansträngning kan du göra mycket näringsrika köttbullar med en rik smak och arom. De är mer känsliga i strukturen. Både vuxna och barn kommer säkert att gilla den här versionen av föreställningen och kommer att kunna ta en central plats även på festbordet.
Till receptet kan du ta kaviar av vilken flodfisk som helst, till exempel crucian carp, silvercarp, havskatt, torsk, flundra, etc. Även om gädda och karp är mest värderade för sin utmärkta smak.
Oftast får vi denna produkt med haken eller hittar den i en köpt slaktkropp. Mindre ofta har vi möjlighet att hitta den på marknadshyllorna i vikt. Det är i alla fall viktigt att använda högkvalitativ kaviar för matlagning av kotletter. Kyld eller upptinad - det spelar ingen roll. Men det ska inte finnas slem eller främmande lukt i det.
Som bindemedel i detta recept för kotletter från flodfiskkaviar kommer vi att använda ägg och semolina, som dessutom är ett fyllmedel och låter dig ge den färdiga maträtten en intressant lös struktur.
Lök, en liten mängd salt och svartpeppar hjälper till att förbättra smaken. Detta är tillräckligt för att få en aptitretande fiskbit. Om så önskas kan du dock tillsätta koriander, rosmarin, salt, merian, timjan, salvia och till och med mynta. I butiker kan du hitta kryddor märkta "För fisk" eller ta en blandning av provensalska örter.
Därefter presenterar vi ett recept med ett foto av kotletter från flodfiskkaviar. Läs det och se hur enkelt det är.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 195 kcal.
- Portioner - 4
- Tillagningstid - 20 minuter
Ingredienser:
- Flodfiskkaviar - 400 g
- Ägg - 1 st.
- Stora lökar - 1 st.
- Semolina - 70 g
- Salt att smaka
- Peppar efter smak
- Vegetabilisk olja - för stekning
Steg-för-steg-beredning av kotletter från flodfiskkaviar
1. Innan du förbereder kotletter från flodfiskkaviar måste du rengöra äggen från filmerna. Detta är enkelt att göra med en sil: vi maler helt enkelt produkten och tar bort onödiga element. Du kan också försöka göra detta med en gaffel - vid vispning och omrörning separeras filmerna väl.
2. Rengör sedan löken och hacka den. För att göra kotletterna så mjuka som möjligt och ha en homogen struktur måste löken hackas så liten som möjligt. Kombinera det med gryta, kryddor och kaviar i en djup tallrik.
3. Kör i ett ägg och låt stå i 15 minuter. Den här tiden räcker för att grytan tar upp lite vätska och sväller. Denna teknik hjälper till att tjockna konsistensen och binda alla ingredienser till en enda massa.
4. Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna och börja steka. Fördela den malet kaviar i små portioner med en sked eller en liten slev. Vi installerar en medeldriven eld. Gradvis blir kaviarens färg ljusare, massan fattar. När ena sidan har blivit gyllene, vänd och förbered dig.
5. Läckra flodfiskkaviarkotletter är klara! Den här rätten kan serveras som en aptitretare med sås, garnerad med hackade örter eller kombineras med ett tillbehör av ris eller potatis.
Se även videorecept:
1. Kotletter från flodfiskkaviar
2. Kotletter från crucian carp caviar
