Hur man snabbt och korrekt steker frysta kotletter i en panna hemma. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Idag har halvfabrikat förenklat livet för många hemmafruar kraftigt. Färdiga frysta livsmedel kan bara skickas till spisen och tillagas. Detta är en betydande besparing av tid i köket, vilket alltid inte är tillräckligt, men du måste mata din familj. Dessutom är sådana rätter alltid utsökta. Sådana halvfabrikat kan köpas i vilken stormarknad som helst, eller så kan du använda dem hemma. Då blir det en dubbel fördel, för Endast högkvalitativa och naturliga produkter används för matlagning.
Den främsta frågan som ställs av många hemmafruar, som för första gången förbereder frysta kotletter halvfabrikat, är "Måste jag tina färdiga kotletter?" Svaret är entydigt - nej, kotletter kan stekas direkt från frysen. De kräver ingen förbehandling, varför de är praktiska. För under avfrostningen kommer de att tappa formen och det blir svårare att steka dem i en kastrull. Och smaken på den färdiga maträtten kommer att drabbas - kotletterna blir mindre saftiga.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 95 kcal.
- Portioner - 5
- Tillagningstid - 15-20 minuter
Ingredienser:
- Frysta kotletter - 11-12 st.
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Salt - efter smak (om det behövs)
- Malad svartpeppar - efter smak (om det behövs)
Steg för steg tillagning av stekta frysta kotletter i en kastrull:
1. Ta ut kakorna ur förpackningen. Om det finns frost på dem, torka försiktigt av det med en pappershandduk. Jag tog 12 stycken, och du tar tillräckligt för att mata alla ätare. Vanligtvis behöver medelstora kotletter 2-3 stycken. för en portion.
2. Lägg en kastrull med tung botten eller teflon på spisen och tillsätt olja för att täcka hela bottenytan. Jag, som de flesta hemmafruar, använder raffinerad solrosolja. Men andra matoljor fungerar också. Till exempel olivolja. Och om den frysta produkten innehåller fläsk eller lamm kan du ta ghee. Om du steker frysta Kiev -kotletter, ta sedan naturligt smör. Jag rekommenderar inte att du använder margarin och strö. Annars kommer smaken på den färdiga maträtten inte att förändras till det bättre, och båda dessa produkter är skadliga för kroppen.
3. När stekpannan med olja är väl kalcinerad och uppvärmd över elden och oljan börjar koka, gör värmemediet och lägg ut de halvfärdiga produkterna så att de inte kommer i kontakt med varandra. Annars börjar de smälta och hålla ihop. Därför, om du har ett tillräckligt stort antal kotletter, är det bättre att steka dem i flera pass.
Vanligtvis behöver du inte salta och strö dem. Även om detta är en smaksak, och vid behov, ta det till önskat resultat.
4. Stek köbollen på ena sidan i 2 minuter.
5. Vänd dem och koka i ytterligare 2 minuter. Täck sedan de halvfärdiga produkterna med ett lock, sänk värmen till låg och låt stå i genomsnitt 10 minuter så att köttfärsen bakas väl inuti. Om du ser mycket fukt komma ut ur kotletterna, ta bort locket och avdunsta det på låg värme.
Om du vill ha kotletter med en aptitretande skorpa, täck inte pannan med ett lock. Sänk värmen till låg och koka tills den är öm, vänd varannan minut.
Tillagningstiderna kan variera beroende på kött. Det snabbaste sättet att laga mat är kalkonkoteletter - 8 minuter, kyckling - 10-12 minuter, fisk - 15 minuter, nötkött och fläsk - 20 minuter. Kontrollera därför att produkterna är redo genom att sticka igenom dem med en tandpetare. Om saften är ljus är skålen klar; om den är rödrosa, håll den lite mer.
På så sätt kan du steka i en panna, både butiksköpta halvfabrikat och tidigare kokta och frysta hemlagade kotletter.
