Trots det faktum att okroshka anses vara en sommarrätt, under den svala årstiden ser det ut som en "höjdpunkt" på bordet. Låt oss komma ihåg de viktigaste finesser och regler för dess förberedelse.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Vad som är okroshka är välkänt för alla. Absolut alla älskar det och tillagas väldigt ofta under sommarsäsongen. Denna uppfriskande kalla soppa kommer att stärka och ge energi. Denna maträtt finns också i andra nationella kök. Så, i Italien är det en kryddig gazpacho, och i Azerbajdzjan är det en dovga. Vad döljer sig bakom denna fantastiskt goda och världsberömda maträtt?
- Den flytande basen kan varieras: kefir, kvass, buljong, mineralvatten, vassle, öl.
- Smaksätt rätten med gräddfil, majonnäs, kefir eller en blandning av produkter.
- Pundade kokta äggulor med senap anses vara en klassisk dressing. Lite socker och peppar, gräddfil eller kefir läggs till dem.
- Produktens sammansättning måste innehålla färska gurkor. Skålen kan kompletteras med rädisor och örter. Grönsaker blötläggs i kallt vatten så att frukterna blir färska och blir av med nitrater.
- Alla köttkomponenter används: mejeriprodukter eller läkarkorv, kokt eller rökt kyckling, kokt magert kalvkött eller kaninkött.
- Skålens kaloriinnehåll regleras av fettinnehållet i gräddfil, kefir eller majonnäs, samt den valda köttingrediensen och den flytande komponenten.
- Diet okroshka tillagas i vatten, med kokt kycklingfilé och fettsnål kefir. Hjärtlig och kaloririk - på kokt kalvkött, köttbuljong, fet gräddfil och majonnäs.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 73 kcal.
- Portioner - 5
- Tillagningstid - 20 minuter för skivning av mat, plus tid för kokning och kylning av potatis och ägg
Ingredienser:
- Potatis - 3 st.
- Ägg - 4 st.
- Kefir - 1,5 l
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Grön lök - stort gäng
- Kokt kalvkött - 300 g
- Dill - stort gäng
- Citron - 0,5 st.
- Gurkor - 3 st.
Steg för steg matlagning okroshka, recept med foto:
1. Koka potatisen i sina uniformer i saltat vatten. Kyl väl, skala och skär i medelstora kuber.
2. Koka äggen hårdkokt i ca 8 minuter, kyl, skala, skär i kuber och skicka till grytan med potatisen.
5
3. Koka och kyla köttet i förväg. Hacka sedan som alla livsmedel.
Obs: Jag rekommenderar att förbereda potatis, ägg och kött i förväg, till exempel på kvällen och på morgonen förbered färsk okroshka på en halvtimme.
4. Lägg i hackade gurkor och hackade dillgröna lökar i en kastrull.
Obs: Detta recept använder frysta färska gurkor, gröna lök och dill. Hur du gör den här mallen hittar du på sidorna på webbplatsen. För okroshka, särskilt på vintern, är användningen av frysta grönsaker idealisk. Eftersom färska grönsaker är dyra på vintern och innehåller mycket kraftfoder.
5. Smaksätt maträtten med kefir, salt och tillsätt citronsaft. Rör om, kyla i kylen i en halvtimme och servera. Om det inte räcker för att fylla kefir, tillsätt kokt kallt vatten till det. Alternativt kan du använda citronsyra istället för färskpressad citronsaft.
Se också ett videorecept om hur man lagar okroshka.
